8月2日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學益生菌研究中心和市政府主辦的第五屆中國草原酸奶大會暨草原酸奶菌種資源庫成立大會在烏蘭察布開幕。大會以“酸奶發(fā)展、菌種先行”為主題，旨在進一步夯實草原酸奶技術(shù)研發(fā)實力，提升烏蘭察布“中國草原酸奶之都”的知名度及美譽度，助力奶業(yè)振興和實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家龐國芳，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授任發(fā)政，烏蘭察布市委副書記、市長奇飛云，烏蘭察布市委常委、集寧區(qū)委書記張永文以及內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司董事長崔繼平出席大會開幕式。中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務副理事長兼秘書長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會副主席兼秘書長劉美菊出席大會開幕式并致辭。

大會同期舉辦了“酸奶發(fā)展、菌種先行”主題論壇，就發(fā)展草原菌種對于中國酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義、草原菌種面臨的機遇和挑戰(zhàn)、草原酸奶未來發(fā)展趨勢等議題展開深度交流。出席論壇的嘉賓有：中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務副理事長兼秘書長劉美菊、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院產(chǎn)品加工研究所研究員逄曉陽，中國農(nóng)業(yè)大學博士、北京和益源生物科技有限公司總經(jīng)理葛紹陽，中國人民大學品牌農(nóng)業(yè)課題組組長、福來戰(zhàn)略品牌咨詢董事長婁向鵬以及內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司董事長崔繼平。

劉美菊秘書長在論壇中談到，"菌種"是酸奶產(chǎn)業(yè)的命脈和核心競爭力，是乳制品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和提高競爭力的有力保障，被稱之為酸奶產(chǎn)業(yè)的"芯片"。對國民健康具有重要的意義。一株高質(zhì)量菌株的研發(fā)要經(jīng)過篩選、基因分析、安全性評價、遺傳穩(wěn)定性、益生特性、生產(chǎn)可行性到與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化等多個步驟，需要全產(chǎn)業(yè)鏈、跨學科的通力合作。近年來，我國益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的速度快速發(fā)展，2022年，我國益生菌商品市場規(guī)模突破千億元大關(guān)，進口金額為12.03億元，出口金額為1.97億元。中國或?qū)⒊蔀槿蜃畲笠嫔袌觥?/p>

參加論壇的專家一致認為：草原菌種已有2000多年的發(fā)展歷史，具有旺盛的生命力和強大的功能價值。當前，中國菌業(yè)仍處起步期，亟需加強自主知識產(chǎn)權(quán)菌種的研究。雖然我國各大院校、科研機構(gòu)、骨干企業(yè)不斷加大益生菌的研發(fā)力度，在研發(fā)技術(shù)方面取得了一定的成績，但是，我國的國產(chǎn)菌種較發(fā)達國家還有很大差距，我國發(fā)酵乳發(fā)酵劑菌株90%仍依賴進口。希望在蘭格格乳業(yè)的持續(xù)推動下，草原菌種能得到更快速的發(fā)展，為做強草原酸奶產(chǎn)業(yè)、促進中國菌業(yè)的發(fā)展注入強大動能。

會議期間舉行了中國草原酸奶品類的首個博士后科研工作站——內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司博士后科研工作站揭牌儀式和“蘭格格草原酸奶菌種資源庫”成立儀式。

（中乳協(xié)秘書處）