味精作為一種食品調(diào)料，經(jīng)常能在廚房里看見它。味精是一種透明顆粒狀，做調(diào)鮮用。很多人會(huì)對(duì)它產(chǎn)生一些疑惑，想知道味精是什么做的，孕婦可以吃味精嗎?孕婦吃味精對(duì)胎兒有害嗎?那就趕快來看看。

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味精是什么做的？

1. 味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率。

2. 味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。

俗名：味素。

性味：性平，味酸。

功效：滋補(bǔ)，開胃，助消化。

宜食：適宜神經(jīng)衰弱、大腦發(fā)育不全、精神分裂癥患者食用;適宜肝昏迷恢復(fù)期、嚴(yán)重肝機(jī)能不全者食用;適宜胃潰瘍及胃液缺乏者食用;適宜智力不足及腦出血后遺的記憶障礙者食用。

適宜癲癇小發(fā)作及精神運(yùn)動(dòng)性發(fā)作者食用;適宜胃納欠佳，食欲不振者食用;適宜在菜或湯將熟時(shí)加入食用。

忌食：加入味精后忌高熱久煮。2007年10月7日CCTV-新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》，營養(yǎng)專家吳曉松說：味精主要成份都是谷氨酸鈉，澄清“味精對(duì)人體健康絕對(duì)沒有任何損害”。

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孕婦能吃味精嗎?

孕婦要慎吃味精。

味精中含有鈉，其與食鹽NaCl當(dāng)中的鈉是一樣的，如果每日兩者攝入過多，將導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增大，血容量增大，從而造成血壓升高，心臟負(fù)擔(dān)加重，水腫等癥狀。

會(huì)加重孕期女性的小腿腫脹，血壓升高，從而造成妊娠高血壓，妊娠期浮腫等疾病，因此孕婦要少吃，多食用對(duì)自身和胎兒的健康都是不利的。

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孕婦吃味精的危害：

孕媽媽要注意慎吃味精，因?yàn)槲毒闹饕煞质枪劝彼徕c，血液中的鋅與之結(jié)合后從尿中排出。當(dāng)食用味精過多，超過機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中的谷氨酸鈉含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必須礦物質(zhì)的吸收。

尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排除體外，導(dǎo)致人體缺鋅。

如果孕婦缺鋅，則會(huì)影響胎兒在子宮內(nèi)的生長，會(huì)使胎兒的腦、心臟等重要器官發(fā)育不良。缺鋅還會(huì)造成孕婦味覺、嗅覺異常、食欲減退、消化和吸收功能不良等危害出現(xiàn)。

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A:對(duì)孕婦的影響

據(jù)研究表明，味精的主要成分是谷氨酸鈉，這種化學(xué)物質(zhì)在遇熱就會(huì)分解出來一種香素，從而食物的鮮味得到提升。但是如果味精吃得多了，孕婦血液中的谷氨酸含量就會(huì)升高，升高后就會(huì)妨礙鈣和鎂的吸收，人一旦缺少鈣鎂鋅，就會(huì)覺得頭痛、心跳加速、惡心等癥狀，且對(duì)生殖系統(tǒng)也有不良影響。

而且使用味精過多，就會(huì)造成對(duì)味精有依賴性，所以說，孕婦如果可以避免，就最好不要吃味精了。

B:對(duì)胎兒的影響

(1)一般孕婦吃什么胎兒就吃什么，但是如果過量食用味精后，媽媽的鋅元素就會(huì)從血液中經(jīng)過尿液排出來，自然胎兒的鋅元素吸收就會(huì)缺乏，從而導(dǎo)致急性鋅缺乏。缺鋅的后果就是會(huì)導(dǎo)致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況。

(2)孕婦如果過多吃味精，那么也會(huì)引起孕婦的水腫，身體中的鈉含量就會(huì)增多，自然胎兒也會(huì)吸收過多的鈉元素，那就會(huì)影響胎兒的智力發(fā)育。