據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)生鮮電商2016年的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(zhǎng)了80%，與之相適宜的生鮮電商融資總額亦達(dá)到60億元。

但成交和融資的增長(zhǎng)并未令行業(yè)的整體日子向好。

近日，2016-2017年生鮮電商死亡名單出爐，該報(bào)告顯示，青年菜君、鮮品會(huì)、美味七七等14家生鮮電商企業(yè)倒閉。那么究竟有多少企業(yè)已經(jīng)停業(yè)，又有哪些此前押寶生鮮電商的資本栽了跟斗？

死亡名單再揭行業(yè)痛點(diǎn)

經(jīng)歷多年的爆發(fā)式增長(zhǎng)后，2016年我國(guó)生鮮電商似乎集體進(jìn)入寒冬期，業(yè)績(jī)下滑、增長(zhǎng)緩慢。

2014年全國(guó)總共有4000多家生鮮電商，其中實(shí)現(xiàn)盈利的只占到1%，其余的99%中大部分虧損，小部分勉強(qiáng)盈虧平衡。到2016年，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，仍舊只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損。

而眼下，上述“死亡名單”的出現(xiàn)，無(wú)疑給此前熱捧這一新興產(chǎn)業(yè)的投資方又澆了一盆涼水。

依照上述名單，2016~2017年間總計(jì)有14家生鮮電商倒閉。不過(guò)，南都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于部分企業(yè)存在起死回生或合并的情況，實(shí)際倒閉數(shù)量或沒(méi)有那么多。以本來(lái)便利為例，據(jù)本來(lái)生活方面的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“本來(lái)便利”被傳倒閉是因?yàn)椴⑷?ldquo;本來(lái)生活”同時(shí)更名為“極速達(dá)”。同樣被列入死亡名單的菜管家，其熱線工作人員則透露，公司仍正常運(yùn)轉(zhuǎn)，生鮮配送范圍除崇明島之外的上海地區(qū)。

多個(gè)明星資本已躺槍

公開(kāi)資料顯示，菜管家2013年融入光明集團(tuán)。但即便有光明這棵大樹(shù)，還是在2016年多次被指“曇花一現(xiàn)”。

本來(lái)便利被并入“本來(lái)生活”，則被認(rèn)為是本來(lái)生活在O2O生鮮領(lǐng)域打了一場(chǎng)敗仗，而被迫收縮。此之前的一個(gè)月內(nèi)，本來(lái)生活宣布完成C輪、C+輪融資共1.17億美元，該筆融資由中城聯(lián)盟、上海南都、信中利資本，九陽(yáng)股份(18.910, 0.13, 0.69%)共同投資、鼎暉資本、富厚資本跟投。

死亡名單中的另一個(gè)生鮮電商青年菜君，融資歷程也是相當(dāng)順利。公開(kāi)資料顯示，青年菜君2014年初成立后不久便獲創(chuàng)業(yè)工廠數(shù)百萬(wàn)天使投資;2014年9月，A輪融資，1000萬(wàn)人民幣，投資方為梅花天使創(chuàng)投、九合創(chuàng)投;2015年3月，B輪融資，數(shù)百萬(wàn)美元，聯(lián)創(chuàng)策源、平安創(chuàng)新投、真格基金成為其新一輪投資方。

美味七七在破產(chǎn)清算之前的道路也十分順暢。其前身為泰國(guó)正大集團(tuán)于2011年創(chuàng)立的生鮮B2C網(wǎng)站“正大天地”，后在2013年更名為“美味七七”，并在2014年獲得亞馬遜2000萬(wàn)美元投資。

而即便在上述名單之外，一些生鮮電商的日子也并不好過(guò)。作為目前為止完成最多輪融資的天天果園，其O2O模式也在2016年走到困境。天天果園去年已公開(kāi)宣布，包括北京、上海、廣州等地的門(mén)店即將全部關(guān)閉，天天果園的O2O戰(zhàn)略將有所調(diào)整。O2O業(yè)務(wù)“天天到家”也已被“閃電購(gòu)”替代。公開(kāi)資料顯示，去年8月天天果園拿到張江高科(17.660, 0.16,0.91%)1億美元的D輪融資。

睿鼎資本創(chuàng)始人李鑫在接受南都記者采訪時(shí)就坦言，生鮮電商對(duì)資本來(lái)說(shuō)，目前已經(jīng)是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)比較高，投入與產(chǎn)出不是那么理想的行業(yè)。“我們不再關(guān)注這塊是因?yàn)榫揞^已經(jīng)在里面，例如上市公司永輝已經(jīng)在涉足這一領(lǐng)域，二是不論是冷鏈、運(yùn)輸還是O2O，都已經(jīng)有非常多的公司做了布局，這行目前已是高度競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，邊際效應(yīng)減邊際成本空間已經(jīng)不是很大。”

資本投資依然在謹(jǐn)慎展開(kāi)，據(jù)易配菜蒲姓負(fù)責(zé)人透露，業(yè)務(wù)主要在深圳的易配菜已拿1000萬(wàn)-2000萬(wàn)的天使。

機(jī)構(gòu)如何研判生鮮電商盈利路徑?

在每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正看來(lái)，一些機(jī)構(gòu)投資的生鮮電商之所以一直兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，遲遲打不開(kāi)局面，大多是栽在了三個(gè)問(wèn)題上：團(tuán)隊(duì)能力不強(qiáng)、時(shí)機(jī)不對(duì)、模式不對(duì)。要想在未來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利，必須解決好這三個(gè)問(wèn)題。

徐正認(rèn)為，生鮮行業(yè)對(duì)人才結(jié)構(gòu)的需求跨度很大，要懂農(nóng)業(yè)的、要懂互聯(lián)網(wǎng)的，還要懂大規(guī)模物流管理的，這些人才單找都容易，湊在一起就很難。
其次是時(shí)機(jī)，生鮮市場(chǎng)一直難以打開(kāi)，在徐正看來(lái)還有一個(gè)原因：需求端的規(guī)模遲遲沒(méi)有起來(lái)。過(guò)去家中的買菜權(quán)多掌握在媽媽、奶奶輩手里，她們更傾向于去線下購(gòu)買生鮮，而生鮮電商的目標(biāo)群體則更多是熟悉互聯(lián)網(wǎng)的80、90后。所以，過(guò)去十年，生鮮電商們一直在苦苦等待生鮮采購(gòu)權(quán)的更替。
另外，若模式不對(duì)也會(huì)導(dǎo)致資本押寶的生鮮電商項(xiàng)目栽跟斗。

過(guò)去生鮮電商存在的最大的問(wèn)題——— 復(fù)用其他品類電商的套路：用戶是流量思維，物流是中心倉(cāng)，商品要做全。做生鮮電商，最大的難點(diǎn)是，要走出經(jīng)驗(yàn)主義誤區(qū)。過(guò)去其他品類電商有過(guò)很多成功案例，然后被商學(xué)院提升至理論的高度，再塞到學(xué)生的腦子里。這些理論都是有特定場(chǎng)景和環(huán)境的，如果簡(jiǎn)單地“拿來(lái)主義”，復(fù)制到生鮮電商上，很可能就擰巴了。

生鮮電商具備哪些特性更易融資？

中國(guó)電子商務(wù)研究中心、艾媒咨詢的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)均顯示，2016年國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)的融資總額約為60億元，整體與2015年基本持平。對(duì)此，中國(guó)電子商務(wù)研究中心主任曹磊指出，在2012~2015年間，生鮮電商融資事件不斷增多，在2015年達(dá)到頂峰。

曹磊表示，“生鮮電商的市場(chǎng)增長(zhǎng)依舊很強(qiáng)勁，即使是資本寒冬都阻擋不了投資者的熱情，生鮮電商已進(jìn)入巨頭角逐階段”。據(jù)悉，BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭開(kāi)始在該領(lǐng)域進(jìn)行布局，如阿里巴巴投資易果生鮮，騰訊投資每日優(yōu)鮮，京東投資天天果園，百度投資我買網(wǎng)。

生鮮電商為何如此受資本青睞?根據(jù)Analysys易觀發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)在2017年，中國(guó)生鮮電商交易規(guī)模將達(dá)到1449.60億元人民幣，同比增長(zhǎng)58.6%。預(yù)計(jì)到2019年，中國(guó)生鮮電商交易規(guī)模將達(dá)到3506.08億元人民幣。

至于具備哪些特性的生鮮電商更容易融資?艾媒咨詢CEO張毅認(rèn)為，由于生鮮產(chǎn)品保鮮期較短，在生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中，優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品品質(zhì)和完善的供應(yīng)鏈管理，是企業(yè)做好終端服務(wù)的關(guān)鍵。產(chǎn)品、用戶、物流作為生鮮電商主要關(guān)注的三要素，如何保證品質(zhì)與供應(yīng)成本之間的平衡，具有完善盈利模式的生鮮電商，是投資方考察項(xiàng)目時(shí)主要參考維度之一。

此外，曹磊認(rèn)為，做好冷鏈物流、用戶購(gòu)買體驗(yàn)、提前預(yù)訂、提貨點(diǎn)自提、解決用戶退貨等售后等服務(wù)，做高端精細(xì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、具有市場(chǎng)想象空間、行業(yè)門(mén)檻與壁壘、客單價(jià)與復(fù)購(gòu)率等等，均是投資方考慮的因素。

易觀流通行業(yè)中心資深分析師蔡利麗也指出，具備冷鏈技術(shù)強(qiáng)、倉(cāng)儲(chǔ)布局合理、品類標(biāo)準(zhǔn)化和用戶配送時(shí)效好等特性，生鮮電商最易獲得融資，投資方除了看這些特性外，也還要看該企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)壁壘和競(jìng)品情況。