針對卡士酸奶因酵母超標(biāo)被通報一事，近日，卡士乳業(yè)向記者表示，相關(guān)批次的產(chǎn)品留樣，經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)檢測均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲存溫度不達(dá)標(biāo)所致。在事件發(fā)生后第一時間，卡士乳業(yè)對冷運(yùn)環(huán)節(jié)與銷售場所進(jìn)行了全面排查。

4月6日晚間，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布的通報顯示，標(biāo)稱卡士酸奶（蘇州）有限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳（250g/瓶，2021-12-23），酵母項目超標(biāo)。乳業(yè)分析師宋亮表示，酵母超標(biāo)更多會引起酸奶品質(zhì)、口感的變化。

針對此次抽檢結(jié)果，卡士乳業(yè)表示高度重視，對消費(fèi)者表示誠摯的歉意，并已快速采取行動：

1. 產(chǎn)品留樣送檢權(quán)威部門。相關(guān)批次產(chǎn)品抽檢發(fā)生在去年，該批產(chǎn)品出廠報告顯示檢驗合格。經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)檢測均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

2. 回訪該批次產(chǎn)品的相關(guān)銷售網(wǎng)點。針對相關(guān)銷售網(wǎng)點，盡可能收集消費(fèi)者反饋信息，目前暫未收到異常情況反饋。

3. 針對儲運(yùn)與銷售終端的排查。低溫發(fā)酵乳產(chǎn)品出廠后應(yīng)保持2-6攝氏度存貯，如果遇到儲運(yùn)或銷售終端溫度不達(dá)標(biāo)，會造成酵母等微生物快速繁殖。目前判斷，酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲存溫度不達(dá)標(biāo)所致。

鑒于此，公司已完成對全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查，未見問題；以及對銷售終端進(jìn)行全面排查，對不符合儲存溫度要求的交涉調(diào)溫，并在此后進(jìn)行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。

卡士乳業(yè)表示，我們給消費(fèi)者交付的是最終產(chǎn)品，對全鏈條的管控責(zé)無旁貸，未來將持續(xù)對流通各個環(huán)節(jié)可能存在的安全隱患做嚴(yán)格管控。