在日前剛剛結(jié)束的第二屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)上，包括惠氏營(yíng)養(yǎng)品等多家母嬰營(yíng)養(yǎng)企業(yè)展示和分享了各自在母嬰營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的前沿成果。惠氏營(yíng)養(yǎng)品醫(yī)學(xué)科學(xué)事務(wù)總監(jiān)鐘燕博士在會(huì)上發(fā)表了主題演講，并就該公司對(duì)活性蛋白OPN和母乳低聚糖HMO等生物活性成分的研究發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

據(jù)了解，本次大會(huì)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所聯(lián)合主辦，會(huì)議研討母乳科學(xué)未來(lái)發(fā)展的角度出發(fā)，牽頭共同商討母乳科學(xué)研究計(jì)劃、發(fā)布母乳科學(xué)研究報(bào)告，并評(píng)選母乳科學(xué)領(lǐng)域高水平學(xué)術(shù)論文等。

下面我們來(lái)看看詳情。

探索新方向

鐘燕在會(huì)上談到，母乳是嬰兒最理想的食物，同時(shí)也是嬰幼兒配方奶粉研發(fā)的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)母乳的研究則是配方奶粉創(chuàng)新的基礎(chǔ)。她認(rèn)為，經(jīng)過(guò)將近100年的對(duì)母乳的研究和探索，嬰幼兒配方奶粉歷經(jīng)了從成分模擬、分子結(jié)構(gòu)模擬到活性功能模擬的創(chuàng)新飛躍。

從配方奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪和低聚糖三大成分的發(fā)展和創(chuàng)新歷程來(lái)看，她強(qiáng)調(diào)“活性蛋白OPN對(duì)嬰兒免疫和腸道健康具有重要作用”，又指出“脂肪創(chuàng)新已發(fā)展至添加結(jié)構(gòu)脂OPO模擬母乳脂類分子結(jié)構(gòu)，在奶源和工藝的提升上保留更多天然活性成分”。與此同時(shí)，低聚糖也歷經(jīng)了迭代，當(dāng)前母乳低聚糖HMO成為了行業(yè)的研究熱點(diǎn)。

去年，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博士生導(dǎo)師張玉梅教授在第一屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)上作了“母乳OPN活性蛋白與嬰幼兒健康”的報(bào)告，并指出：“母乳中的OPN活性蛋白，在嬰幼兒免疫系統(tǒng)構(gòu)建中發(fā)揮了重要作用， 初乳中的OPN活性蛋白含量最為豐富。”

據(jù)了解，一項(xiàng)最新的臨床前研究發(fā)現(xiàn)，生命早期補(bǔ)充OPN有助于預(yù)防病毒性呼吸道感染以及相關(guān)長(zhǎng)期并發(fā)癥。鐘燕介紹，惠氏在相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上加以應(yīng)用，通過(guò)使用特殊工藝的乳清蛋白粉原料，強(qiáng)化配方中OPN，并得以將配方中的活性成分保留。

此外，多項(xiàng)研究顯示，母乳中的活性成分母乳低聚糖（HMO）有助于增強(qiáng)腸道屏障功能，改善免疫功能，降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)認(rèn)知發(fā)育等功能。而不久前，惠氏在消博會(huì)上展出的跨境配方奶粉中就有添加了6種核心HMO的產(chǎn)品，從種類、含量和分子結(jié)構(gòu)多維度實(shí)現(xiàn)了HMO多樣性的模擬。

同時(shí)，惠氏還通過(guò)將乳清濾出液來(lái)源的乳源低聚糖MOS，添加入配方粉中以模擬HMO功能。

參加多項(xiàng)研究

資料顯示，惠氏營(yíng)養(yǎng)品近年來(lái)積極參與了包括中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所和中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院“明+”研究項(xiàng)目在內(nèi)的全國(guó)和全球的母乳研究項(xiàng)目。與此同時(shí)，該公司還不斷推出應(yīng)用了相關(guān)科研成果的產(chǎn)品。

“惠氏營(yíng)養(yǎng)品始終堅(jiān)持‘尊崇母乳、研究母乳、學(xué)習(xí)母乳’的理念，在科研上不斷創(chuàng)新，將母乳營(yíng)養(yǎng)研究的成果運(yùn)用到了嬰幼兒配方奶粉中。”鐘燕表示。

以2011年推出的啟賦為例，該品牌系列產(chǎn)品從添加OPO 結(jié)構(gòu)脂、活性蛋白OPN再到添加母乳低聚糖（HMO）等成分，始終緊跟母乳最前沿研究的步伐。

鐘燕還提出，母乳是一個(gè)復(fù)雜而精妙的生物體系，成分結(jié)構(gòu)復(fù)雜，還有很多活性成分尚未被開(kāi)發(fā)利用?？茖W(xué)界對(duì)母乳的研究還在不斷進(jìn)展中，在包括惠氏等眾多母嬰營(yíng)養(yǎng)企業(yè)的持續(xù)探索中，未來(lái)母乳研究或?qū)⒂瓉?lái)更大突破。