有數(shù)據(jù)顯示，到2020年，全球奶酪市場終端零售額為1322億美元，近十年來市場復(fù)合增速達(dá)到1.03%，預(yù)計(jì)2023年我國奶酪零售市場規(guī)模會(huì)達(dá)到105.3億元，國內(nèi)奶酪行業(yè)市場增長率較高。

當(dāng)代家庭育兒已然朝著精細(xì)化趨勢發(fā)展，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，兒童奶酪約占奶酪零售市場的62%，已然成為主流品類，兒童基本上在五歲前便完成了大腦90%的發(fā)育。然而根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超50%-3%-12%歲兒童飲食平衡得分不及格及果屬類、蔬菜類、水果類遠(yuǎn)低于攝入推薦值。因此，當(dāng)下兒童營養(yǎng)補(bǔ)充市場仍有較大缺口。

那么，什么是再制奶酪呢？再制奶酪是通過將原制奶酪高溫融化，然后再添加一些輔料，制成不同口味形狀質(zhì)地的奶酪。

奶酪博士是奶酪博士（上海）科技有限公司旗下品牌。奶酪博士成立于2019年5月，是一個(gè)奶酪制品品牌，致力于打造純天然奶酪零售品牌平臺(tái)，主營純天然奶酪零食、奶酪食品以及奶酪糕點(diǎn)禮品等。

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