中國的營養(yǎng)食品行業(yè)正在步入高速發(fā)展軌道，有“21世紀免疫之王”的牛初乳，尤其被視為朝陽產業(yè)，各路資本爭相涌入。日前，國產嬰幼兒奶粉重量級品牌飛鶴高調宣布進軍牛初乳產業(yè)；無獨有偶，國產藥業(yè)企業(yè)小葵花、修正藥業(yè)、同仁堂等也紛紛在牛初乳行業(yè)發(fā)力。生命陽光、培芝兩大牛初乳品牌對此表示，目前各大企業(yè)都從觀望轉向行動，加大生產布局，將共同推動牛初乳行業(yè)的新一輪發(fā)展熱潮。

增速驚人

眾多巨頭紛紛進軍牛初乳市場

近幾年隨著健康理念的興起，牛初乳市場可以用“增速驚人”來形容。據統(tǒng)計，2000年國內牛初乳市場規(guī)模大約只有兩三億元，到2012年前，該行業(yè)每年以超過30%的速度在增長。2016年隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養(yǎng)類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認可和重視，其發(fā)展也越來越迅速，在國內大約已經形成50億元左右的市場規(guī)模。業(yè)內人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來3~5年，市場容量將超100億元。

8月10日，乳業(yè)巨頭飛鶴奶粉舉行飛鶴米粉及牛初乳產品加工項目奠基儀式，投入1億元進行米粉及牛初乳產品的生產加工建設，據飛鶴方面介紹，建成后年產牛初乳產品將達到4500噸。飛鶴并不是最近才關注到牛初乳市場，但此次重碼下注的行為及大規(guī)模的生產規(guī)劃，足以看出其對牛初乳市場的重視和信心。

有業(yè)內人士還透露，近期奶粉注冊制下，還有很多拿不到配方的企業(yè)已轉行開始做營養(yǎng)食品，牛初乳也是首選。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊曾預測，隨著人們對牛初乳認知的提高，出于增強抵抗力、提高免疫力和減少亞健康現(xiàn)象的需求，牛初乳及其相關食品將會有廣闊的市場前景。

以培芝、生命陽光為代表的牛初乳品牌將引領行業(yè)發(fā)展

牛初乳如果擁有廣闊的發(fā)展空間和龐大的市場，則需要幾家在行業(yè)內真正有資歷、有口碑的大品牌來引導。曾經在行業(yè)中叱咤風云的培芝、生命陽光兩大領導品牌，在幾年的蟄伏和養(yǎng)精蓄銳之后，終于在此大好時機中華麗轉身，成為行業(yè)標桿。

作為推動中國牛初乳行業(yè)發(fā)展的“鼻祖”，培芝一直保持牛初乳行業(yè)領先地位。1998年，培芝總經理盧桂海把牛初乳引入中國，開創(chuàng)了牛初乳市場，并做了大量的市場宣導教育，帶領培芝成為牛初乳行業(yè)領導品牌，有媒體用“中國牛初乳行業(yè)教父”來評價盧桂海在牛初乳領域的貢獻。18年以來，培芝深耕牛初乳產品市場，不斷研發(fā)創(chuàng)新，產品品質廣受消費者好評。據了解，培芝在牛初乳行業(yè)最高時的銷售額達10個億。盧桂海還強調，目前，牛初乳的原料已出現(xiàn)短缺，價格也提高了，最大收益者很可能就是來自美國的牛初乳巨頭，美國牛初乳兩大巨頭已合并，國產飛鶴正在迎頭超趕。

今年，培芝再次調整市場布局，以精準的目光鎖定乳鐵蛋白市場，推出戰(zhàn)略新品，再次引起行業(yè)高度關注。“牛初乳核心功能元素就是免疫球蛋白和乳鐵蛋白，早期大家通過牛初乳更熟悉的是免疫球蛋白，這是由于宣傳推廣免疫球蛋白更易獲得消費者理解，乳鐵蛋白沒有免疫球蛋白那樣直白，只是作為附帶宣傳而已，其實兩個元素都是牛初乳核心的免疫物質。”盧桂海告訴記者，培芝將根據國家今年頒布的相關政策推出乳鐵蛋白產品，是強化另一個免疫元素即乳鐵蛋白，與培芝的牛初乳產品有共通之處，都能充分提升人體免疫力。而談到培芝在牛初乳領域的競爭優(yōu)勢，盧桂海表示，培芝做了18年的牛初乳，很多人對培芝的認識是免疫力提升，因此產品具有非常明顯的專業(yè)優(yōu)勢和認知優(yōu)勢。

據了解，源自新西蘭的生命陽光品牌打造以牛初乳為核心產品路線，從孕前優(yōu)生健康營養(yǎng)到產后母乳喂養(yǎng)，關注“生命早期1000天營養(yǎng)健康行動”，18年來始終專注母嬰免疫營養(yǎng)品，品質如一，用口碑贏得了萬千消費者的信賴。生命陽光牛初乳在中國持續(xù)銷售18年，其中2011年開始就連續(xù)6年獲電商平臺牛初乳銷售冠軍。生命陽光在市場銷售的堅守讓行業(yè)看到了信心，堅定了牛初乳在營養(yǎng)品市場的重要地位。消費者的親身體驗，以及眾多專家學者的研究證明，牛初乳是一個值得信賴，非常有效的產品。

華中科技大學同濟醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍表示，她從2008~2010年帶領科研小組研究關于牛初乳對寶寶免疫調節(jié)的影響，課題組以隨機抽樣方法對4800例寶寶的喂養(yǎng)與免疫健康狀況做了流行病學調查。研究發(fā)現(xiàn)，在腹瀉和呼吸道感染方面，服用牛初乳的寶寶有減少發(fā)病頻率、縮短病程和輔助療效的作用。其次，補充牛初乳對于免疫力低下，尤其是因母乳攝入不足的寶寶，是增強其被動免疫的好途徑。

生命陽光公司董事長楊志彤表示，生命陽光產品將順勢而為，緊扣國家政策，圍繞“健康中國，營養(yǎng)先行”“預防勝于治療”，抓住市場機遇，今年已經推出生命陽光乳鐵蛋白產品，乳鐵蛋白與免疫球蛋白均是初乳中的核心免疫蛋白，是初乳先天防御的重要組成部分。生命陽光乳鐵蛋白產品憑借自身知名度及良好的口碑，以及生命陽光牛初乳的光環(huán)效應，已經成為乳鐵蛋白產品中的知名產品。

政策利好

推動牛初乳行業(yè)迎來發(fā)展熱潮

在《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》與《保健食品注冊與備案管理辦法》的政策背景下，近年來，各個領域的專家均加大了對牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國食品及功能性乳制品開發(fā)的熱點，牛初乳生產加工企業(yè)、牛初乳制品種類和品種越來越多，毫不夸張地說，牛初乳行業(yè)迎來了一輪井噴式的發(fā)展熱潮。

乳業(yè)資深專家王丁棉表示，受政策利好帶動，2012年后的牛初乳銷量逐漸恢復，截至去年，國內已形成50億元左右的市場規(guī)模。乳業(yè)高級分析師宋亮則表示，去年牛初乳在中國銷售市場總量約30億元左右，今年或成倍增長。

面對目前牛初乳行業(yè)蓬勃發(fā)展的狀況，有專家預測，下一步最重要的是加強消費者教育。而在市場的推動下，牛初乳“提高免疫力”“增強抵抗力”的功能和價值早已深入人心，可以說，消費者的青睞和追捧是促進該行業(yè)市場規(guī)模擴大的重要因素。

優(yōu)勝劣汰

牛初乳高品質品牌將成主流

根據市場經驗，一個迅速崛起的產業(yè)除了有眾多品牌的加入，隨之而來的是不良的、無序的競爭，牛初乳行業(yè)也不例外。此前，國內牛初乳行業(yè)一直沒有統(tǒng)一的聲音，多個品牌各自搶奪市場份額，各自為政，甚至還有互相“拆臺”的現(xiàn)象。這阻礙了行業(yè)整體快速向前發(fā)展。

業(yè)內人士認為，隨著消費者對食品安全的重視和牛初乳相關知識宣傳力度的加強，也受益于中國消費者購買力的逐日增強，價格不再是消費者購買行為成功與否的決定性因素，品質消費才是新的消費主流。