概要：國產(chǎn)奶業(yè)一直在為人們提供更多安全、放心的乳制品而努力。國產(chǎn)乳制品更加營養(yǎng)，也更加適合中國人的體質(zhì)，人們對國產(chǎn)奶的消費(fèi)信心也正在一天天明顯增強(qiáng)。2018年7月2日，中央電視臺(tái)第七頻道《聚焦三農(nóng)》節(jié)目播出了“國產(chǎn)奶業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代”，用鏡頭展示了2018中國奶業(yè)展覽會(huì)上的奶業(yè)亮點(diǎn)。

牛奶不僅可以喝還可以吃

我們常說一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，越來越多的人開始有每天喝一杯牛奶的習(xí)慣，然而伴隨著我國奶業(yè)的快速發(fā)展，牛奶的品類越來越多樣化，牛奶不僅僅可以用來喝還可以用來吃。

在一處展位現(xiàn)場，參觀者將操作臺(tái)圍得水泄不通，兩位甜品師正在利用鮮奶制作奶油甜品。

參觀者表示，其口感好吃又營養(yǎng)，不得不偏愛！

展臺(tái)周圍大多數(shù)人都是年輕人，事實(shí)上伴隨著年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，乳品的消費(fèi)狀況也呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)。根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2018年包括冰淇淋奶油乳飲料等乳制品的人均消費(fèi)量將達(dá)到33.98千克，比2017年增長2.5%。奶制品在各個(gè)渠道上的應(yīng)用越來越多，而消費(fèi)者對產(chǎn)品的口感和健康要求也越來越高了。

據(jù)說有一種奶制品，它的營養(yǎng)價(jià)值是普通牛奶的十倍。它會(huì)是什么？

沒錯(cuò)，它就是奶酪。

奶酪是一種營養(yǎng)非常豐富的食品，發(fā)達(dá)國家乳制品消費(fèi)以奶酪為主，2016年全球奶酪產(chǎn)量1939萬噸，使用原料奶1.94億噸，接近全球原料奶加工量的1/3。

奶酪的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮牛奶，十斤牛奶才能出一斤的奶酪，奶酪當(dāng)中的鈣是以膠體磷酸鈣的形式存在的，可以說是一個(gè)很好的補(bǔ)鈣的膳食來源。

通過企業(yè)引導(dǎo)加上政策導(dǎo)向，我國奶酪消費(fèi)呈現(xiàn)增長趨勢，2011年我國奶酪進(jìn)口量29000噸，到2016年已經(jīng)超過9萬噸，表明國內(nèi)奶酪消費(fèi)市場駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國畜牧總站張書義研究員指出，“將來的主要消費(fèi)就在青年一代，他們對奶酪逐漸接受，所以我們國家未來的市場空間是巨大的！ ”

關(guān)注前端養(yǎng)殖技術(shù)

在現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)加工體系中，要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的奶制品，前端的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)尤為重要。在此次展會(huì)上，針對奶牛養(yǎng)殖存在的問題，不少參展企業(yè)也給出了他們的解決方案，比如看似不起眼的小項(xiàng)圈，卻有著意想不到的大功能。

這個(gè)項(xiàng)圈是用來做什么的？

某畜牧科技公司技術(shù)部經(jīng)理告訴我們：其實(shí)是用于監(jiān)測牛的繁殖，以及健康狀況。就像是給奶牛用的智能手環(huán)，它能夠以每天300多萬次的計(jì)算頻率，24小時(shí)監(jiān)測奶牛的健康狀況，并發(fā)回云空間進(jìn)行分析。此外它還能準(zhǔn)確預(yù)測奶牛的發(fā)情期，從而大大增加了受孕率，降低養(yǎng)殖成本。

如果這頭牛沒有被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，他將錯(cuò)過一個(gè)發(fā)情期，意味著浪費(fèi)21天的飼料成本，一天的飼養(yǎng)成本大概是50到60元，20多天一頭牛大概的飼料成本就是一千多元。

依靠項(xiàng)圈，奶牛就能享受24小時(shí)的管家服務(wù)。

如今，在現(xiàn)代化牧場里，通過健康監(jiān)測系統(tǒng)，牛舍環(huán)境控制等一系列環(huán)節(jié)，奶牛得到了全方位的照看，在各自的牧場里，奶牛們享受著屬于他們的幸福生活，牛既能夠在臥室里邊靜臥，也可以走出戶外享受陽光。

舔磚

方形的造型上面還有一些凹陷的地方，形成古怪的形狀，那么這些磚是干什么用的？

原來牛的舔磚里邊含有微量元素，常量元素，還有維生素，牛如果身體里邊缺少這些元素的話，他就會(huì)來舔舐。舔磚就像給孩子吃維生素或鈣片兒，這些凹陷就是奶牛長期舔舐形成的。

牛體刷

在每個(gè)牛舍里都有這樣一個(gè)像刺猬一樣的裝置，它上面的這些刺不是很硬，但是非常的結(jié)實(shí)，這個(gè)裝置是用來干什么的呢？

原來當(dāng)奶牛觸碰它時(shí)就會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，而且速度和力度也會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)，達(dá)到奶牛最舒服的狀態(tài)。一方面是去掉他身上的臟的東西，另一方面是給牛身上褪毛，增加舒適度，這樣牛奶品質(zhì)也會(huì)更好。

目前奶牛存欄100頭以上的牧場全國已經(jīng)超過8600個(gè)，而且都是嚴(yán)格執(zhí)行奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化牧場養(yǎng)殖，同時(shí)全國百分之百的牧場實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化擠奶，這就為生鮮乳的品質(zhì)把控提供了可靠保障。