【導(dǎo)讀】食物中的葉酸很容易被分解，在食物的存放、清洗、烹飪過程中會(huì)大量的流食。

葉酸是胎兒腦部發(fā)育需要的重要維生素，在備孕前就會(huì)被叮囑開始補(bǔ)充葉酸，為迎接健康小生命誕生做好準(zhǔn)備。除了服用葉酸片外，食物中的葉酸含量也相當(dāng)高！

先數(shù)數(shù)有多少食物含有高葉酸：

水果：草莓、檸檬、杏子、青棗、山楂、櫻桃、橘子、蘆柑、蘋果、梅子等。

蔬菜：菠菜、小青菜、油麥菜、扁豆、萵筍、葫蘆、生菜、空心菜，此外還有胡蘿卜、蘑菇等。

肉類：豬肝、牛肉、羊肉、鴨肝、雞肝、雞肉、蛋黃等。

谷物豆類：小麥面粉、米糠、全麥面包、小麥嫩芽、黃豆、杏仁、腰果等。

由于葉酸在遇到光照、酸堿、高溫時(shí)會(huì)很容易被分解，在食物的存放、清洗、切碎、烹飪過程中會(huì)大量的流食。備孕媽媽可以這么吃，減少葉酸的流失率?！蚴澄锉M量吃新鮮的，不要放置過長(zhǎng)時(shí)間，否則葉酸和其他維生素會(huì)大大下降；

◎新鮮蔬菜，買回家后要放在冰箱或者陰涼處，不要放在溫度高、光照強(qiáng)的地方；

◎蔬菜先洗后切，可避免營(yíng)養(yǎng)流失；

◎烹飪時(shí)，要急火快炒，不要加熱時(shí)間過長(zhǎng)。

◎可以選擇蔬菜沙拉，涼拌蔬菜等，保留原汁原味，減少葉酸損失。