消費升級后產(chǎn)品愈加豐富，但母乳喂養(yǎng)“第一口奶”意識也在提升。

“人的一生從一口好奶開始。”這個看似玩笑的說法，也是我國部分嬰幼兒父母的心聲，對于他們而言，這里的奶除了母乳之外，還指嬰幼兒另外要吃的一種食品———嬰幼兒配方奶。

作為當下嬰幼兒喂養(yǎng)的“剛需”之一，嬰幼兒配方奶需求可謂火爆，南都記者從今年雙11綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，今年前10破億的嬰幼兒用品中，配方奶粉就占據(jù)了其中五席。

嬰幼兒配方奶從無到有，從有到火爆……其反映的即是40年里一個行業(yè)的發(fā)展史，也是40年來嬰兒喂養(yǎng)的消費升級史，那么在這4 0年內(nèi)，嬰幼兒配方奶粉是如何走進我們的生活？這個行業(yè)是如何發(fā)展？未來將會如何走向？《南方都市報》策劃采寫的“美好生活4 0年———嬰幼兒配方奶粉篇”，將一一為你解答。

從前的故事

上世紀70、80年代米水喂養(yǎng)是主流

買配方奶粉來協(xié)助母乳喂養(yǎng)，已經(jīng)是現(xiàn)代媽媽的常態(tài)化選擇，但在40年前，配方奶粉尚未廣泛鋪開的時間里，嬰幼兒除了吃母乳外，還會吃些什么東西？

作為一名土生土長的85后廣州人珠仔，由于尚未成婚生娃，且小時也未喝過高級奶粉，所以對“雙十一”熱銷的嬰幼兒配方奶粉并沒有多少概念。珠仔告訴南都記者，他母親和阿姨告訴他，他剛出生那會，很多家庭給小孩吃的都是米湯和米糊，即便難得吃到奶粉，也都是普通奶粉，并不興嬰幼兒奶粉。倘若寶寶對蛋白質(zhì)過敏，米湯就成了“母乳”的最佳替代品。

對于珠仔的遭遇，廣州市民陳姨接受南都記者采訪時的回答，亦佐證了相關說法：“（19）87年那時候，我連奶粉都很難喝上，哪里聽過什么配方奶粉，孩子沒斷奶的時候，我給孩子喂的就是米水。”

南都記者隨機采訪10名70年代末到80年代當媽媽的女士，了解到“米水”是她們提到最多的一個詞。

據(jù)南都記者了解，嬰幼兒食用的米水制作方法可謂“眾說紛紜”，而部分主流的制作方法，即是將大米研磨成粉末狀再進行烹煮而成（有部分做法是按照煲粥的方法熬煮，最后只取水部分）。在陳姨看來，在當時嬰幼兒主食及輔食相對較為缺乏的80年代，米水可謂是嬰幼兒除母乳外的“營養(yǎng)上品”。

斗轉(zhuǎn)星移，隨著配方奶粉進入消費者視野，“米水”這一嬰幼兒輔食逐步被取代，而且伴隨著消費升級，“琳瑯滿目”的配方奶粉開始顯現(xiàn)出其獨到優(yōu)勢并逐步變成“剛需”。

另外，隨著銷售渠道的拓寬，配方奶粉尤其是特殊配方奶粉，從稀有品變得不再罕見，而關于這一點，將廣州視為第二故鄉(xiāng)的80后“廣州客”華哥，也有一定的發(fā)言權(quán)。在6年前，其在老家剛出生的侄兒被查出蛋白質(zhì)過敏，需要用到一款美國產(chǎn)的氨基酸特殊配方奶粉，據(jù)說只有醫(yī)院附近的藥房和母嬰店才少量有出售，“那時候我跑遍了大半個珠江新城，還是沒有找到”。

“不過隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達，當時很罕見的特殊配方奶粉現(xiàn)在動動手指就能買到了。”華哥坦言。

興起與發(fā)展

上世紀90年代起配方奶粉漸成育嬰“標配品”

對于70及80年代當媽媽的女性而言，對配方奶粉“蒙查查”是因為當時國內(nèi)配方奶粉行業(yè)仍處于空白期。據(jù)南都記者了解，誕生于1915年（歐洲，當時可查的主要成分為脫脂奶粉、乳糖、奶油、植物油）的配方奶粉，是一款不折不扣的“舶來品”。

陳姨向南都記者表示，她知道配方奶粉這個概念大約在80年代末左右：“當時有些朋友在香港或海外的親戚回來探親時，都會帶一些標滿英文的‘奇怪’奶粉，那時候他們說，這些奶粉國外的嬰幼兒都在喝，對寶寶身體好。‘

’據(jù)陳姨透露，當時如果有人有一到兩罐配方奶粉，“都可以對身邊人吹好長一段時間”。

當然，配方奶粉作為“身份標配”的局面并未維持太久，上世紀90年代，外資配方奶粉開始進入中國市場，包括現(xiàn)在“媽媽圈”中口碑知名度較高的品牌惠氏、雅培、美贊臣與多美滋等外資品牌，幾乎就在那段時間進入國內(nèi)市場，隨后包括雀巢、恒天然、達能、愛他美及美佳素兒等國外品牌也逐步加入，20年來，進口配方奶粉逐步成為母乳喂養(yǎng)外的嬰兒喂食的“標配”。

而在進口奶開始被認知且風行的同期，上世紀70年代至90年代，國內(nèi)配方奶粉處于“空白期”，不過這也不意味著我國沒有配方奶粉，實際上，我國的配方奶粉已經(jīng)啟動了相應的研發(fā)任務。

據(jù)南都記者查閱多篇關于國產(chǎn)配方奶粉的論文和歷史資料顯示，早在上世紀70年代末，我國輕工部將“嬰兒配方奶粉I”研制任務（在全脂奶粉和全脂加糖奶粉基礎上研究）下達給黑龍江省乳品工業(yè)研究所，并且在1981年獲得一定成果。

20世紀80年代初，國務院為解決“娃娃吃飯難”問題，將“配方奶粉”研究作為“六五”期間，下達給內(nèi)蒙古輕工業(yè)研究所和黑龍江省乳品工業(yè)研究所的課題，而該課題在1985年通過國家驗收，成果被命名為“嬰兒配方奶粉II”，隨后在上世紀90年代，黑龍江省乳品工業(yè)研究所在此前取得的成果上研發(fā)出“嬰兒配方奶粉III”，并在取得相關成果后推出市場。

自此，我國各種基于“嬰兒配方奶粉III”研發(fā)出的配方奶粉，在90年代出現(xiàn)在市場上，包括伊利、雅士利、飛鶴、貝因美等相關國產(chǎn)配方奶粉也開始與進口配方奶粉進行競爭。

不過在國產(chǎn)配方奶粉快速發(fā)展之時，卻又被三聚氰胺“閃”了下腰，2008年，部分食用原三鹿集團（現(xiàn)已被圣元收購）生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉的嬰兒，被發(fā)現(xiàn)有腎結(jié)石，隨后產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)含有化工原料三聚氰胺，事件爆發(fā)后，大部分國產(chǎn)奶粉品牌“在很長一段時間都沒緩過氣來”。

全盛時期

進口貨占主導 國產(chǎn)品牌知名度逐步提升

據(jù)南都記者了解，隨著時代推移發(fā)展，尤其是消費升級之下，嬰幼兒配方奶粉在40年內(nèi)經(jīng)歷了“從無到有”“從有到優(yōu)”、“國產(chǎn)與進口琳瑯滿目”等發(fā)展趨勢，嬰幼兒配方奶儼然成火速發(fā)展的新業(yè)態(tài)。

據(jù)廣發(fā)證券發(fā)展研究中心等數(shù)據(jù)顯示，2006年以來，我國嬰幼兒奶粉行業(yè)快速發(fā)展，2015年市場規(guī)模達到1129億元，復合增速高達22%，其中銷量復合增速高達15%，而據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，2017年為1650億元，年均復合增長率達到16%，2018年中國嬰幼兒奶粉行業(yè)市場規(guī)模將有望突破2000億元。

奶粉消費之所以能夠繼續(xù)在食品行業(yè)中占據(jù)重要地位，是因為需求端繼續(xù)保持旺盛。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2008年至2017年，我國人口出生率幾乎保持在12%以上，而2017年，中國發(fā)展研究基金會副理事長兼秘書長盧邁公開指出，我國母乳喂養(yǎng)率在1998年為67%，2003年為50.8%，2008年下降為27.8%，從市場角度來說，這無疑會使嬰幼兒奶粉的需求保持穩(wěn)定增長機會。

據(jù)南都記者此前報道顯示，綜合市場數(shù)據(jù)及消費者反饋等，目前嬰幼兒配方奶粉市場仍是進口品牌占據(jù)主導，但值得注意的是，部分如伊利、飛鶴、貝因美等國產(chǎn)產(chǎn)品亦開始逐步提升知名度，而據(jù)南都記者此前梳理，部分國產(chǎn)品牌的配方奶粉價格幾乎與進口品種持平，與進口品牌“不打價格戰(zhàn)進行正面PK”。

與此同時，龐大的市場需求對相關配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)帶來可觀的業(yè)績，尤其是在今年三季報方面，多家進口和國產(chǎn)配方奶粉企業(yè)“業(yè)績不俗”。

據(jù)南都記者了解，以達能為例，今年前三季度嬰幼兒配方奶粉和醫(yī)學營養(yǎng)品業(yè)務已貢獻70億歐元收入，其中大中華區(qū)占25%；雅培第三季度營養(yǎng)品業(yè)務銷售額達到18億美元（同比增6.1%），主因是亞洲市場銷售額兩位數(shù)的增長帶動。

本土奶企業(yè)績表現(xiàn)也不俗，澳優(yōu)近期公布的三季報顯示，在自主品牌配方牛奶粉等增長驅(qū)動下實現(xiàn)收入37 .82億元，同比增長38 .6%，凈利潤4 .5 6億元，同比增長10 6 .5%；又如H & H國際控股，其嬰幼兒營養(yǎng)及護理用品分部的收益同比增加27.4%，主要得力于對集團的超高端和高端的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的需求不斷增長；而在日前，飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌在公開場合表示，其今年銷售額已突破100億元人民幣。

未來

消費升級需求“催生”新型特殊配方奶

據(jù)南都記者通過今年部分奶企銷售數(shù)據(jù)了解到，嬰幼兒配方奶粉銷售勢頭迅猛，在業(yè)績高歌猛進之時，迎合乳業(yè)消費的升級趨勢，外資乳企和國產(chǎn)龍頭都在積極部署中高端奶粉、特殊配方奶粉等領域。

據(jù)南都記者了解，特殊配方奶粉（簡稱特配奶粉）成了消費升級下的“新藍海”，據(jù)醫(yī)學統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我國出生缺陷總發(fā)生率約為5.6%，2015年我國新增出生缺陷總數(shù)已達92 .7萬例，包括高危早產(chǎn)兒（34周以下或體重不超過2K G）、氨基酸代謝障礙綜合征（包括蛋白過敏等）數(shù)目正逐漸增加，這些嬰幼兒的成長發(fā)育都離不開特配奶粉。

據(jù)國家市場監(jiān)管總局數(shù)據(jù)顯示，目前獲批的特殊配方奶粉共18款，其中國產(chǎn)獲批特醫(yī)食品共5款，進口獲批特醫(yī)食品共13款，在這種形勢下，有市場分析數(shù)據(jù)指出，目前中國特配奶粉市場規(guī)模大約有30億元，但在2020年該份額市場規(guī)模有可能達到100億元。

除了特配奶粉，有機奶粉也在迎來春天。業(yè)界預估，三年內(nèi)中國有機奶粉市場規(guī)模就有可能突破100億元。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近三年線下有機奶粉銷售額年均增長率高達47%，2016年～2018年線下有機奶粉銷售18.2億元、26.7億元和39.2億元，預計到明年規(guī)模將達57.7億元，據(jù)南都記者了解，整個有機奶粉市場不但呈現(xiàn)出翻番增長態(tài)勢，且品牌林立，已有近20個品牌參與角逐。

業(yè)界認為，在新興市場崛起之際，行業(yè)亂象也不少見，包括非有機當有機、有機成分不符合要求的現(xiàn)象都曾出現(xiàn)過，消費者對此真假難辨。

關注

“第一口奶”重新被正視

作為僅次于母乳的嬰幼兒主食，配方奶粉與母乳之間的關系可謂是“錯綜復雜”。

據(jù)南都記者了解，從上世紀90年代進口配方奶粉進入國內(nèi)市場后，“營養(yǎng)豐富”就已經(jīng)成為配方奶粉的“賣點”，從“富含DHA”、到“乳鐵蛋白+GOS益生元”、再到OPO結(jié)構(gòu)脂（通過酶法脂交換技術模擬母乳脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)），至今五花八門的營養(yǎng)元素以及“接近母乳”等營銷方式，一直是配方奶粉與母乳競爭與共存的常見手法。

在此期間，配方奶粉甚至傳出了在國內(nèi)替代母乳“第一口奶”的丑聞。據(jù)媒體2013年報道，進口配方奶粉多美滋通過行賄等方式，讓天津市部分醫(yī)院在給新生兒喂第一口奶時喂養(yǎng)該品牌的配方奶粉，此事引起了天津市當?shù)匦l(wèi)生部門及原國家衛(wèi)計委的高度關注，相關涉案人員亦被處理；另外，雀巢在2017年也同樣為“第一口奶”事件“埋單”，據(jù)媒體報道，該公司員工在2011年至2013年9月在蘭州部分醫(yī)院通過行賄等形式，非法獲取數(shù)以萬計新生兒家庭信息。

為規(guī)范配方奶粉的銷售等行為，國家相關主管部門亦出臺系列法規(guī)，如1995年6月13日原衛(wèi)生部等六部委實行的《母乳代用品銷售管理辦法》（2017年12月20日廢止），要求配方奶粉在宣傳上要說明母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性，產(chǎn)品不得使用“人乳化”、“母乳化”或類似的名詞；而在2018年1月1日落地實施的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，要求配方奶粉的標簽與說明書不能含有涉及疾病預防、治療、明示或者暗示具有保健等作用。

為闡明母乳與配方奶粉之間的關系，世界衛(wèi)生組織有相應的明確定義，就母乳喂養(yǎng)方面，母親在分娩后的頭一個小時內(nèi)啟動母乳喂養(yǎng)（開奶），嬰兒在其人生的頭6個月應該純母乳喂養(yǎng)，以實現(xiàn)理想的生長發(fā)育和健康水平；而針對配方奶粉（配方粉），不能使用母乳和供體人乳喂養(yǎng)的低出生體重嬰兒包括極低出生體重兒，應在出院到6月齡期間使用標準嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)，另外WH O還指出，嬰幼兒配方奶粉屬于食品，而非營養(yǎng)補充劑類產(chǎn)品。

另據(jù)南都記者了解，堅持母乳喂養(yǎng)亦是多名醫(yī)學專家所倡導的新生兒喂養(yǎng)原則，此前知名婦產(chǎn)專家、中華圍產(chǎn)學會名譽主任委員段濤教授在接受南都記者采訪時表示，母乳喂養(yǎng)可以給新生兒帶來抗體并減少感染機會，同時有可能會促進嬰兒長大后的人際交流能力，“就算配方奶粉的成分和配方如何改善，母乳還是最好的”。

值得注意的是，在國家大力提倡母乳喂養(yǎng)的環(huán)境下，六個月內(nèi)嬰兒純母乳喂養(yǎng)率已經(jīng)在穩(wěn)步提高。

2008年第四次國家衛(wèi)生服務調(diào)查結(jié)果顯示，我國6個月內(nèi)嬰兒純母乳喂養(yǎng)率不足30%；2013年第五次國家衛(wèi)生服務調(diào)查結(jié)果顯示，我國6個月內(nèi)嬰兒純母乳喂養(yǎng)率已上升為58 .5%.而就在國家衛(wèi)生健康委員會婦幼司和中國發(fā)展研究基金會于今年8月1日在北京舉辦的“2018年促進母乳喂養(yǎng)論壇”上，中國發(fā)展基金研究會的最新統(tǒng)計稱，目前六個月內(nèi)嬰兒純母乳喂養(yǎng)率已上升為61.2%.