隨著健康理念的興起，牛初乳以其獨(dú)特的功能備受關(guān)注。乳品行業(yè)專家表示：從目前已知的牛初乳功能來(lái)看，除了對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它在增強(qiáng)人體免疫力及幫助病人病后恢復(fù)體力等方面，也有著較為明顯的功效。

目前，中國(guó)的牛初乳市場(chǎng)可以用“增速驚人”四個(gè)字來(lái)形容。2016年，隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，牛初乳被歸納到營(yíng)養(yǎng)保健類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來(lái)越迅速，在國(guó)內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。

2016年，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》正式實(shí)施，乳業(yè)行業(yè)的水平逐年得到提升。而牛初乳產(chǎn)品作為乳產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用中一項(xiàng)重要的課題，其品質(zhì)也隨著全乳行業(yè)品質(zhì)的提升而提升。另外，《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，將牛初乳歸納入營(yíng)養(yǎng)保健類食品中，對(duì)牛初乳的品質(zhì)要求進(jìn)一步提升。

在此政策背景下，近年來(lái)，各個(gè)領(lǐng)域的專家均加大了對(duì)牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國(guó)食品及功能性乳制品開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)，牛初乳生產(chǎn)加工企業(yè)、牛初乳制品種類和品種越來(lái)越多。毫不夸張地說(shuō)，牛初乳行業(yè)迎來(lái)了一輪井噴式的發(fā)展熱潮。

政策利好給了企業(yè)積極的信號(hào)，同時(shí)也提高了消費(fèi)者對(duì)牛初乳產(chǎn)品的認(rèn)知程度。在市場(chǎng)的推動(dòng)下，牛初乳“提高免疫力”的功能和價(jià)值早已深入人心，可以說(shuō)，消費(fèi)者的青睞和追捧是促進(jìn)該行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的重要因素。也有專家說(shuō)到：“牛初乳行業(yè)的復(fù)蘇其實(shí)是消費(fèi)升級(jí)以及健康意識(shí)升級(jí)的結(jié)果，當(dāng)消費(fèi)者不滿足于現(xiàn)在的產(chǎn)品之后，就會(huì)尋找更加有利健康的產(chǎn)品來(lái)滿足自身的需求，是不是貨真價(jià)實(shí)的牛初乳是很多消費(fèi)者最為關(guān)心的問(wèn)題。”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何行業(yè)的發(fā)展都要以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌形象來(lái)獲取市場(chǎng)的支持。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視和牛初乳相關(guān)知識(shí)宣傳力度的加強(qiáng)，也受益于中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買力的逐日增強(qiáng)，價(jià)格不再是消費(fèi)者購(gòu)買行為成功與否的決定性因素，品質(zhì)消費(fèi)才是新的消費(fèi)主流，所以企業(yè)打好品質(zhì)牌很關(guān)鍵。

政策利好給了企業(yè)積極的信號(hào)，同時(shí)也提高了消費(fèi)者對(duì)牛初乳產(chǎn)品的認(rèn)知程度。在市場(chǎng)的推動(dòng)下，牛初乳“提高免疫力”的功能和價(jià)值早已深入人心，可以說(shuō)，消費(fèi)者的青睞和追捧是促進(jìn)該行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的重要因素。也有專家說(shuō)到：“牛初乳行業(yè)的復(fù)蘇其實(shí)是消費(fèi)升級(jí)以及健康意識(shí)升級(jí)的結(jié)果，當(dāng)消費(fèi)者不滿足于現(xiàn)在的產(chǎn)品之后，就會(huì)尋找更加有利健康的產(chǎn)品來(lái)滿足自身的需求，是不是貨真價(jià)實(shí)的牛初乳是很多消費(fèi)者最為關(guān)心的問(wèn)題。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何行業(yè)的發(fā)展都要以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌形象來(lái)獲取市場(chǎng)的支持。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視和牛初乳相關(guān)知識(shí)宣傳力度的加強(qiáng)，也受益于中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買力的逐日增強(qiáng)，價(jià)格不再是消費(fèi)者購(gòu)買行為成功與否的決定性因素，品質(zhì)消費(fèi)才是新的消費(fèi)主流，所以企業(yè)打好品質(zhì)牌很關(guān)鍵。

未來(lái)牛初乳將擁有廣闊的發(fā)展空間，這是行業(yè)專家們的共識(shí)，而業(yè)內(nèi)人士也一致認(rèn)為，如此龐大的市場(chǎng)，需要幾家在行業(yè)內(nèi)真正有資歷、有口碑的大品牌來(lái)起引導(dǎo)作用。對(duì)消費(fèi)者而言，在選購(gòu)牛初乳產(chǎn)品時(shí)最先要看的就是品牌，另外IgG含量、奶源、工藝、品控等也應(yīng)考慮在內(nèi)，這些都是決定牛初乳品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素，也是消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)的重要參照。