高科技酵母公司安琪酵母已正式開啟其新的專用設施的大門，致力于酵母和生物技術的研發(fā)。

該公司總部位于中國宜昌，早在6月份就發(fā)布了該中心。本周的開幕標志著安琪酵母在生物技術領域的科學能力和進步的一個重要里程碑。該建筑群占地36，000平方米，最多可容納1，500人。

該綜合體包含九個中心，重點是:酵母和酶、工業(yè)和釀造微生物學、蛋白質營養(yǎng)和食品調味、烘焙和中式點心、農業(yè)生物技術、環(huán)境保護、工業(yè)創(chuàng)新、營養(yǎng)和健康以及測試。

該項目于2019年10月首次啟動，迄今已有超過1.96億元人民幣(3000萬美元)投資于該設施。安琪酵母表示，預計將為科學研究撥款6000多萬美元，使該公司成為酵母技術研究的全球領導者。

“經過一年多的規(guī)劃和建設，我們非常高興能在R&D開設新的綜合大樓。我們相信，該項目將進一步加快安琪酵母在主要行業(yè)創(chuàng)新體系的推進，包括酵母和酵母衍生物、健康成分和原料、營養(yǎng)和保健以及非酵母相關生物技術，”安琪酵母董事長熊濤表示。

他補充說:“通過增強自主創(chuàng)新能力和加強國際合作，我們鞏固了安琪酵母作為行業(yè)發(fā)展領導者和先鋒的地位。

研究人員將關注一些關鍵領域，包括:植物替代品、食品風味增強、腸道健康和益生菌、發(fā)酵的清潔營養(yǎng)來源、免疫健康和運動營養(yǎng)、抗生素替代品以及酵母生產和可持續(xù)發(fā)展。

該公司已經與諾維信等公司合作，改善酶在面食中的應用，并與Chr合作。漢森將開發(fā)益生菌配方。