“全年放牧不少于240天，每天擠奶不能超過2次……”近日，洛娃集團宣布旗下雙娃乳業(yè)成為第一家獲得國內(nèi)草飼認證的企業(yè)，將草飼認證及草飼產(chǎn)品拉進公眾視野。

據(jù)新京報記者了解，相關(guān)草飼奶牛、草飼產(chǎn)品認證規(guī)范由認證機構(gòu)制定，是首個通過國家認證認可監(jiān)督管理委員會（簡稱“國家認監(jiān)委”）備案的草飼標(biāo)準。國內(nèi)符合草飼認證條件的牛場并不多。

草飼更強調(diào)為奶牛提供天然的放牧條件，對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等都有嚴格要求。即便在世界范圍內(nèi)，也只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。在我國，自然條件決定了牧草、土地資源有限，專家認為國內(nèi)并不適合發(fā)展草飼牧場。

盡管草飼認證存在難度，但自2019年起，已有美贊臣、高培等品牌將草飼嬰幼兒奶粉引入中國市場，試圖在有機、A2蛋白、羊奶粉為代表的高端細分奶粉市場切出一個全新賽道。而據(jù)渠道商和行業(yè)人士介紹，草飼奶粉市場仍處于起步階段，消費者認知有待提升，在奶粉生產(chǎn)高度專業(yè)化和規(guī)?；慕裉觳痪哂衅占耙饬x。

國內(nèi)首個草飼認證標(biāo)準已誕生

與普通牧場的谷飼奶牛相比，草飼奶牛以戶外放牧、食用鮮草為養(yǎng)殖特點，所產(chǎn)牛奶更強調(diào)天然屬性和營養(yǎng)價值，是歐洲、新西蘭、美國等奶業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)頗為流行的牛奶概念。根據(jù)市場調(diào)研咨詢機構(gòu)QYResearch數(shù)據(jù)，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模達到1900萬美元，預(yù)計到2025年達到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費量保持雙位數(shù)增長。

目前，國外草飼標(biāo)準主要是美國草飼協(xié)會（AmericanGrassfed Association）發(fā)布的草飼乳品標(biāo)準，以及新西蘭政府官方檢測機構(gòu)AsureQuality公布的草飼標(biāo)準認證條件。而在我國，作為舶來品，草飼奶牛和草飼乳品長期缺乏認證規(guī)范和標(biāo)準。

“我們呼倫貝爾牧場是符合草飼條件的，但由于此前沒有標(biāo)準，無法認證為草飼牧場。”洛娃集團相關(guān)負責(zé)人告訴新京報記者。而近期洛娃集團在其官方微信發(fā)布數(shù)條文章，宣布其旗下雙娃乳業(yè)成為第一家獲得國內(nèi)草飼奶產(chǎn)品認證和草飼奶牛認證的企業(yè)。

根據(jù)全國認證認可信息公共服務(wù)平臺查詢信息，目前國內(nèi)“草飼”相關(guān)認證標(biāo)準主要包括《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范通則》《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范 草飼奶?！贰恫蒿暜a(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范 加工》《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范 草飼肉?！返龋r間為2021年3月。據(jù)標(biāo)準發(fā)布單位方圓認證集團有限公司相關(guān)人員向新京報記者證實，該標(biāo)準為方圓認證自行制定，已通過國家認監(jiān)委批準備案。

記者拿到的《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范通則》顯示，草飼牧場為具有一定基礎(chǔ)設(shè)施，滿足動物放牧條件，并為其提供飼草的牧場。放牧期，動物以在草飼牧場自由采食為主，飼草的日飼喂量應(yīng)至少占90%（以干物質(zhì)計）。非放牧期，飼喂的飼草中至少應(yīng)有60%來自本養(yǎng)殖場的飼草基地或合作的飼草基地。

《草飼產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范 草飼奶牛》里規(guī)定，從犢母牛到青年母牛的全年放牧?xí)r間不能少于 240 天，成年母牛非放牧期飼草的日飼喂量應(yīng)至少占75%（以干物質(zhì)計），每頭奶牛每天擠奶次數(shù)不能多于2次。

公開報道顯示，新西蘭政府官方檢測機構(gòu)AsureQuality和美國草飼協(xié)會均在2018年公布了草飼標(biāo)準認證條件。其中，新西蘭要求符合草飼標(biāo)準的牧場應(yīng)確保奶牛全年自由放牧?xí)r間不少于350天，美國則要求不少于150天；新西蘭要求每日擠奶次數(shù)不超過2次，美國無限制；新西蘭要求青草喂飼率不少于96%，美國則要求飼喂青草比率不少60%。由此判斷，方圓認證制定的草飼奶牛認證標(biāo)準某種程度上嚴于美國標(biāo)準，低于新西蘭標(biāo)準。

專家稱國內(nèi)不適合發(fā)展草飼牧場

奶牛養(yǎng)殖專業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明告訴新京報記者，草飼牧場實際上是放牧牛場，所產(chǎn)草飼牛奶在市場上可以售出更高的價格。如在美國市場，草飼牛奶或放牧牛奶的價格通常高于A2蛋白牛奶和普通牛奶。

盡管草飼牛奶擁有溢價空間，但豆明認為，我國自然條件并不適合發(fā)展草飼牧場。比如新西蘭降水充沛，日照充足，牧草產(chǎn)量好，能夠做到在冬季或干旱季節(jié)進行補飼。相比之下，中國北方主要飼養(yǎng)區(qū)年降雨量普遍不超過500毫升，且蒸騰量大，只有呼倫貝爾等少數(shù)地區(qū)符合條件。即便放牧條件符合草飼要求，牛群的疾病防控、產(chǎn)量低等問題也需要解決。

“如果按照海外草飼模式，中國沒有那么多草，也沒有那么多地。”乳業(yè)專家宋亮表示，我國發(fā)展草飼并不容易，首先是本土產(chǎn)飼草較少，依賴進口。其次，散養(yǎng)有可能造成草場過度放牧，在政策上或不被允許。

相比谷飼，草飼更強調(diào)為奶牛提供天然的養(yǎng)殖環(huán)境，讓奶牛在符合自然規(guī)律的生存條件下產(chǎn)奶。由于草飼牛奶對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等方面都有嚴格的標(biāo)準與要求，即便在世界范圍內(nèi)產(chǎn)量也不是很高。來自愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展署的數(shù)據(jù)顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”，美國是全球草飼牛奶消費第一大國。

方圓認證相關(guān)負責(zé)人向新京報記者證實，目前國內(nèi)符合草飼認證標(biāo)準的牧場并不多。洛娃集團方面稱，其獲得認證的草飼牛奶將主要用于自有嬰幼兒奶粉等產(chǎn)品。

洛娃集團向新京報記者提供的資料顯示，其旗下北京雙娃乳業(yè)有限公司位于呼倫貝爾阿榮旗三號店林場的放牧場于今年6月拿到了草飼產(chǎn)品的認證證書，認證牧場范圍為666.66公頃，草飼奶牛規(guī)模為700頭；位于阿榮旗霍爾奇雙牛場的雙娃草飼奶牛養(yǎng)殖基地，認證范圍為27.5公頃，認證草飼奶牛1000頭、草飼奶產(chǎn)量6500噸。此外，雙娃乳業(yè)呼倫貝爾草飼乳粉加工廠合計1600噸產(chǎn)量的嬰幼兒奶粉，也獲得了方圓草飼產(chǎn)品認證證書。

草飼奶粉市場尚處起步階段

盡管草飼認證并不容易，但乳品行業(yè)已在蠢蠢欲動。自2019年起，以美贊臣為代表的嬰幼兒奶粉品牌率先在中國市場推出草飼奶粉，隨后達能、伊利、高培等品牌紛紛跟進，試圖在有機、A2蛋白、羊奶粉為代表的高端細分奶粉市場切出一個全新賽道。

奶粉渠道商張笑（化名）告訴新京報記者，伴隨我國人口出生率下降，嬰幼兒奶粉市場競爭激烈，各奶粉品牌都想引入新賽道，占據(jù)更多高端細分市場份額，草飼概念奶粉因此被引入中國。不過經(jīng)過幾年發(fā)展，草飼奶粉市場表現(xiàn)并沒有達到預(yù)期。目前，A2蛋白奶粉、有機奶粉、羊奶粉在中國嬰幼兒奶粉市場都已達到或超過百億規(guī)模，但草飼奶粉還處于起步階段，主要在于布局該賽道的大品牌還不多，消費者教育不足，“概念沒炒起來”。而推出產(chǎn)品的幾大品牌也沒有將草飼奶粉作為主力去推，市場溢出效應(yīng)還未達到。

2020年4月，國健集團（奶粉品牌“新西蘭高培”品牌方）在線上發(fā)布國內(nèi)首款獲得新西蘭AsureQuality奶源認證并通過配方注冊的草飼嬰幼兒奶粉“高培臻愛”。當(dāng)時有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，“草飼”是高端奶粉需求的再細分，以天然、無污染、安全為宣傳賣點，針對有機奶粉顧客推銷成功率或更高。

不過據(jù)張笑了解，高培草飼奶粉在去年4月上市，零售價為428元/罐，與雅培有機、佳貝艾特羊奶粉、a2中文版奶粉售價和利潤相當(dāng)，屬超高端奶粉行列，但高培草飼奶粉的銷量并不高。“由于當(dāng)初上市時庫存做得比較多，因此現(xiàn)在銷售的高培草飼奶粉生產(chǎn)日期相對較差，還處在市場調(diào)整期，不過回頭客還是有的，有大幾十萬的銷量。”

母嬰行業(yè)觀察者年永威分析稱，草飼奶粉概念提出多年，但不論在國內(nèi)還是國外發(fā)展都很一般，主要有幾個原因：一是草飼概念不好傳播，消費者認可度低；二是草飼在奶粉生產(chǎn)高度專業(yè)化和規(guī)?；慕裉觳痪哂衅占耙饬x，嚴格執(zhí)行起來只有較少企業(yè)和品牌能夠做到；第三，市場上少數(shù)大品牌推出草飼奶粉后，一些連牧場都沒有的小品牌進行跟隨，進一步讓消費者不接受、不認同草飼概念；第四，缺少相關(guān)標(biāo)準和法規(guī)背書。

“草飼不符合中國乳業(yè)的生產(chǎn)實際，所以我相信相關(guān)概念不會被提倡和鼓勵。”年永威補充道，草飼奶粉只適合作小眾品類，由有條件的企業(yè)和品牌長期堅持去做，“不要追求規(guī)模，這一點跟有機奶粉有很多相似的地方”。