我們一直倡導綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展，各行各業(yè)都應該秉承這一理念！在9月11日的時候，中國乳制品工業(yè)協(xié)會正式發(fā)布倡議書《中國乳業(yè)促進綠色低碳可持續(xù)發(fā)展倡議書》（下簡稱：倡議書）。協(xié)會方面表示，作為事關(guān)國計民生的中國乳業(yè)，肩負著推動碳達峰、碳中和目標的責任與使命，此舉旨在全面推進全產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型與升級、采取有效行動促進綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利

2020年，中國正式宣布將力爭2030年前實現(xiàn)碳達峰、2060年前實現(xiàn)碳中和。今年05月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于開展綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點工作的通知》，圍繞全面推進鄉(xiāng)村振興，加快推動農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展。

“雙碳目標”的達成與中國奶業(yè)養(yǎng)殖端有怎樣的關(guān)系？

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會開幕式暨行業(yè)領(lǐng)袖論壇上作了題為《中國奶業(yè)養(yǎng)殖端碳中和的實現(xiàn)路徑》的報告。在報告中，他提到，飼養(yǎng)一頭奶牛排放的廢氣量相當于兩頭肉牛、14頭綿羊、22頭山羊、74頭豬。

“在各種畜產(chǎn)品的供應鏈中，碳排放主要來自于牧場端，牧場后各環(huán)節(jié)排放源主要是二氧化碳，且僅占總排放的2.9%。”李勝利認為，當前，奶業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域需要共同關(guān)注和亟待解決的問題是綠色、可循環(huán)利用的乳制品包裝。

其實，許多乳企已經(jīng)在這方面展開了切實可行的方法：伊利為積極響應“中國2060年前實現(xiàn)碳中和”的國家目標，率先承諾實現(xiàn)碳中和，并于今年啟動了產(chǎn)品全生命周期碳足跡計算工作。為保護森林資源，減少對環(huán)境的重復污染，僅2020年伊利使用的環(huán)保包材就達238億包，相當于保護了超過90萬畝的森林；光明乳業(yè)產(chǎn)品大部分包裝是紙塑復合包裝，屬于可再生資源，并將每月5日、15日、25日設定為‘光明牛奶紙盒回收日’，市民可以用牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。

還有一些企業(yè)積極推動相關(guān)項目落地，卻得了良好的效果受到行業(yè)內(nèi)的關(guān)注：比如菲仕蘭推行“北極星計劃”，即在生產(chǎn)中使用更多的可再生能源，少用化石燃料，同時減少包裝廢料的污染，其目標是到2050年，所有的包裝實現(xiàn)回收和重復利用；在雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓中心 (DFI) 牧場碳中和項目中，提出了增加牧場奶牛單產(chǎn)40公斤-45公斤、通過飼料優(yōu)化提高牛奶成分、 優(yōu)化泌乳牛群結(jié)構(gòu)、優(yōu)化土壤固碳分離等9條具體措施，為“碳中和”在牧場中的切實落地提供了范本。

李勝利建議，重點關(guān)注大型牧場的碳足跡，建立標準方法，獲取中國乳業(yè)第一手碳排放量數(shù)據(jù)；提高牧場營養(yǎng)供應精準性、進一步推廣創(chuàng)新型糞污處理方法、調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵功能、使用新型綠色能源等可以實現(xiàn)養(yǎng)殖端碳中和的路徑。

關(guān)于養(yǎng)殖端，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳也提出了相似的建議，她認為，當前，應大力推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)。針對不同養(yǎng)殖模式，制定不同的飼養(yǎng)標準、技術(shù)規(guī)范和管理規(guī)范，提升牧場標準化生產(chǎn)水平；優(yōu)化奶源區(qū)域布局，推動奶牛養(yǎng)殖量與飼草料種植規(guī)模配套銜接，提升種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展水平；加強糞污處理的技術(shù)研發(fā)和應用，開展土壤糞污消納能力研究與測定；加強節(jié)能減排等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，實現(xiàn)養(yǎng)殖場糞污排放的減量化和利用資源化。

企業(yè)應自覺主動承擔社會責任，積極制定綠色發(fā)展目標

隨著國家正式宣布“碳達峰”與“碳中和”目標，一場圍繞“減碳”而展開的“經(jīng)濟社會系統(tǒng)性變革”全面啟動。作為擁有食品行業(yè)中最長產(chǎn)業(yè)鏈的乳業(yè)，“減碳”任務艱巨。能否成功實現(xiàn)“綠色”轉(zhuǎn)型，對于乳業(yè)能否實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，具有決定性意義。

“黨的十八大以來我國生產(chǎn)建設發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)變，但是我國綠色生產(chǎn)生活方式尚未根本改變，實現(xiàn)碳達峰、碳中和的任務非常艱巨，能源資源利用效率不高，生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量與人民群眾的要求還有不少差距，綠色技術(shù)水平總體不高，推動綠色發(fā)展的政策、制度有待完善。”國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護司原副司長馬榮說。

對此，工信部消費品司副司長李堂兵認為，為促進乳制品行業(yè)綠色低碳發(fā)展，實現(xiàn)“碳達峰、碳中和”目標，企業(yè)應踐行“綠色生產(chǎn)、綠色消費綠色發(fā)展”的理念，嚴格執(zhí)行污染物排放標準及排放總量限定要求，不斷升級環(huán)保設備，建設綠色車間、綠色工廠，積極履行社會責任。

在倡議書中，中國乳制品工業(yè)協(xié)會倡議全行業(yè)，自覺主動承擔社會責任，積極制定綠色發(fā)展目標：即嚴格執(zhí)行國家相關(guān)法規(guī)政策，堅持走綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展道路。積極承擔相應社會責任，結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展情況，制定規(guī)劃可持續(xù)發(fā)展目標，明確企業(yè)實現(xiàn)“雙碳”目標的時間表與路線圖，為履行“碳達峰、碳中和”承諾貢獻中國乳業(yè)的智慧與力量。

推進綠色低碳技術(shù)創(chuàng)新，大力實施節(jié)能減排舉措：在全產(chǎn)業(yè)鏈倡導綠色低碳技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展，改進關(guān)鍵性工藝設備、提高技術(shù)水平。加大減污降碳的投入力度，推進節(jié)能降耗。

貫徹綠色低碳發(fā)展理念，全速推進綠色轉(zhuǎn)型升級：將綠色可持續(xù)發(fā)展納入企業(yè)長期發(fā)展戰(zhàn)略，在全產(chǎn)業(yè)鏈貫徹綠色低碳可持續(xù)發(fā)展理念，積極推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)綠色轉(zhuǎn)型與升級，實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

凝聚合力加強綠色合作，開展綠色低碳宣傳活動：加強與產(chǎn)業(yè)鏈上下游利益相關(guān)方在促進綠色低碳可持續(xù)方面的合作，共同推進實現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標。開展中國乳業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展理念和行動的宣傳工作，鼓勵和加強在降低行業(yè)環(huán)境影響方面的合作與創(chuàng)新。

業(yè)內(nèi)人士表示，我國已經(jīng)進入“降碳”時期，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展將以推動降碳減污協(xié)同增效，促進經(jīng)濟社會全面綠色轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量由量變到質(zhì)變方向轉(zhuǎn)變。（沈美）