近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)十三屆全國(guó)人大四次會(huì)議伊利李翠枝、蒙牛史玉東、君樂(lè)寶魏立華、飛鶴冷友斌代表（按姓氏筆畫(huà)排序）提出的建議進(jìn)行了答復(fù)，涉及奶業(yè)數(shù)字化管理、乳產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、乳制品安全、乳制品供應(yīng)鏈安全保障等方面。

打造國(guó)家數(shù)字化質(zhì)量管理體系助推中國(guó)奶業(yè)振興

對(duì)李翠枝代表提出的關(guān)于打造國(guó)家數(shù)字化質(zhì)量管理體系助推中國(guó)奶業(yè)振興的建議，現(xiàn)答復(fù)如下。

一、關(guān)于政府牽頭奶業(yè)質(zhì)量大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)質(zhì)量大數(shù)據(jù)共享

奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化等多個(gè)部門(mén)依法履行監(jiān)管職責(zé)，并通過(guò)相互通報(bào)等方式進(jìn)行質(zhì)量安全數(shù)據(jù)共享。乳品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)掌握的大量關(guān)于乳品生產(chǎn)、產(chǎn)品分類(lèi)等乳品質(zhì)量數(shù)據(jù)，涉及商業(yè)秘密，目前沒(méi)有督促報(bào)送的法律依據(jù)?？偟目矗?guó)家級(jí)奶業(yè)質(zhì)量大數(shù)據(jù)平臺(tái)涉及的部門(mén)和主體多，目前條件還不成熟。下一步，各有關(guān)部門(mén)將積極采取措施，推進(jìn)奶業(yè)質(zhì)量大數(shù)據(jù)共建共享。

二、關(guān)于從食品健康行業(yè)試點(diǎn)將全生命周期管理納入國(guó)家數(shù)字化質(zhì)量管理體系

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不斷完善全國(guó)生鮮乳收購(gòu)站運(yùn)輸車(chē)監(jiān)管信息系統(tǒng)，精準(zhǔn)掌握生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車(chē)持證運(yùn)營(yíng)情況并實(shí)行全覆蓋監(jiān)測(cè)，落實(shí)養(yǎng)殖者主體責(zé)任，加強(qiáng)飼料、獸藥等投入品使用監(jiān)管，推動(dòng)各地落實(shí)生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車(chē)專(zhuān)人監(jiān)管制度，確保監(jiān)管頻次。其中，對(duì)嬰配粉奶源涉及的收購(gòu)站、運(yùn)輸車(chē)和奶牛場(chǎng)全部建檔，重點(diǎn)監(jiān)管，構(gòu)建起嬰配粉奶源質(zhì)量安全追溯體系。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極踐行全生命周期管理理念，會(huì)同有關(guān)部門(mén)，繼續(xù)推進(jìn)奶業(yè)全鏈條質(zhì)量管理，不斷完善可追溯體系數(shù)據(jù)，進(jìn)一步提升乳品質(zhì)量安全保障能力。

三、關(guān)于政府將可追溯體系向科研、管理、質(zhì)檢等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域拓展

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以信息化作為拓展奶業(yè)可追溯體系的重要抓手，啟動(dòng)實(shí)施“全國(guó)數(shù)字奶業(yè)信息服務(wù)云平臺(tái)”建設(shè)，在部分主產(chǎn)省開(kāi)展試點(diǎn)，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)接奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)智能管理軟件，與全混合日糧智能飼喂、自動(dòng)發(fā)情監(jiān)測(cè)、奶牛身份識(shí)別、擠奶自動(dòng)計(jì)量、奶車(chē)定位等技術(shù)結(jié)合，逐步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)、奶站和乳品企業(yè)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息的自動(dòng)化采集和互聯(lián)互通，有效提升了奶牛養(yǎng)殖和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理水平。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)，繼續(xù)推進(jìn)可追溯體系在奶業(yè)生產(chǎn)管理領(lǐng)域的拓展，逐步擴(kuò)大追溯體系覆蓋范圍。

四、關(guān)于國(guó)家從教育機(jī)制和體制上出發(fā)加快大數(shù)據(jù)復(fù)合型人才培養(yǎng)

教育部高度重視數(shù)據(jù)人才培養(yǎng)，積極采取措施，完善大數(shù)據(jù)領(lǐng)域?qū)W科專(zhuān)業(yè)布局，深入實(shí)施產(chǎn)學(xué)合作，為打造國(guó)家數(shù)字化質(zhì)量管理體系提供人才支撐。一是完善大數(shù)據(jù)學(xué)科布局。引導(dǎo)高校加大大數(shù)據(jù)相關(guān)學(xué)科專(zhuān)業(yè)設(shè)置，加快培養(yǎng)社會(huì)急需人才。截至目前，共有40多個(gè)學(xué)位授予單位設(shè)置本科專(zhuān)業(yè)點(diǎn)680個(gè)。二是加強(qiáng)大數(shù)據(jù)領(lǐng)域?qū)I(yè)建設(shè)。研究制定《計(jì)算機(jī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，推進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提升；啟動(dòng)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)“雙萬(wàn)計(jì)劃”，推動(dòng)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)質(zhì)量提升。三是推進(jìn)大數(shù)據(jù)領(lǐng)域一流課程建設(shè)。組織認(rèn)定清華大學(xué)《高級(jí)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)》、重慶郵電大學(xué)《大數(shù)據(jù)分析與處理》等8門(mén)大數(shù)據(jù)相關(guān)課程為國(guó)家級(jí)一流本科課程。四是深入實(shí)施產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目。組織企業(yè)實(shí)施產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目，以產(chǎn)業(yè)和技術(shù)發(fā)展的最新需求推動(dòng)高校人才培養(yǎng)。2020年，組織認(rèn)定產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目1000余項(xiàng)。

下一步，教育部將繼續(xù)鼓勵(lì)高校加強(qiáng)相關(guān)學(xué)科專(zhuān)業(yè)建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)與應(yīng)用共享，持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)合作，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

乳產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

對(duì)史玉東代表提出的關(guān)于乳產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的建議，現(xiàn)答復(fù)如下。

一、關(guān)于建立動(dòng)態(tài)奶粉儲(chǔ)備機(jī)制，助力奶業(yè)良性循環(huán)

目前，我國(guó)儲(chǔ)備制度主要是針對(duì)糧食、生豬等關(guān)系國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略物資。盡管目前國(guó)內(nèi)生鮮乳供需存在季節(jié)性、區(qū)域性不平衡問(wèn)題，但整體上處于供不應(yīng)求狀態(tài)，國(guó)家建立奶粉儲(chǔ)備機(jī)制的必要性有待進(jìn)一步研究。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同工業(yè)和信息化部、財(cái)政部等相關(guān)部門(mén)，進(jìn)一步研究完善奶業(yè)相關(guān)政策，通過(guò)鼓勵(lì)支持發(fā)展奶酪加工等措施，緩解季節(jié)性、區(qū)域性生鮮乳供需不平衡問(wèn)題，推動(dòng)國(guó)內(nèi)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

二、關(guān)于支持國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)進(jìn)行國(guó)外布局，在世界上贏得更大話語(yǔ)權(quán)

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》提出，要順應(yīng)奶業(yè)國(guó)際化趨勢(shì)，實(shí)行“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合，促進(jìn)資本、資源和技術(shù)等優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，增強(qiáng)自我發(fā)展能力。工業(yè)和信息化部鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)奶業(yè)龍頭企業(yè)“走出去”，引導(dǎo)企業(yè)在海外建立研發(fā)中心、生產(chǎn)及奶源基地，充分利用國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)奶源基地，建立起全球化的產(chǎn)業(yè)鏈，確保供應(yīng)鏈安全穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極建立與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)話機(jī)制，為企業(yè)走出去搭建平臺(tái)。自2004年開(kāi)始，連續(xù)舉辦中澳、中新奶業(yè)對(duì)話會(huì)，建立了中國(guó)與澳大利亞、新西蘭的雙邊對(duì)話機(jī)制。截至目前，中澳、中新奶業(yè)對(duì)話會(huì)均已舉辦8屆，伊利、蒙牛、光明、君樂(lè)寶等多家奶業(yè)龍頭企業(yè)參與對(duì)話會(huì)交流活動(dòng)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同工業(yè)和信息化部等有關(guān)部門(mén)，繼續(xù)完善奶業(yè)國(guó)際合作機(jī)制，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，在境外收購(gòu)、建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地和飼草種植基地，降低原料成本，拓寬我國(guó)脫鹽乳清粉、乳糖等嬰配乳粉關(guān)鍵原料來(lái)源，助力國(guó)內(nèi)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

三、關(guān)于調(diào)整飼料品種進(jìn)口關(guān)稅稅率，促進(jìn)奶業(yè)穩(wěn)健發(fā)展

財(cái)政部一直高度重視奶業(yè)的發(fā)展，將支持奶業(yè)發(fā)展作為關(guān)稅政策制定的重要考慮因素。為促進(jìn)奶業(yè)降本增效，2020年年底印發(fā)的《關(guān)于2021年關(guān)稅調(diào)整方案的通知》（稅委會(huì)〔2020〕33號(hào)）規(guī)定，自2021年1月1日起，繼續(xù)對(duì)部分飼草、飼料實(shí)施進(jìn)口暫定優(yōu)惠稅率。其中，油菜籽粕、葵花籽粕、棕櫚粕等蛋白飼料稅率由5%降至0，混合天然飼草（以禾本科和豆科為主）稅率由9%降至4%，紫苜蓿草稅率由9%降至7%，牛、羊的配制動(dòng)物飼料稅率由6.5%降至4%，動(dòng)物飼料用的其他植物原料（如脫粒玉米芯、胡蘿卜葉等）稅率由5%降至0。降稅措施更好地吸引了全球資源要素，降低了奶牛養(yǎng)殖成本，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求，促進(jìn)奶業(yè)良性發(fā)展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也高度重視國(guó)內(nèi)飼草料生產(chǎn)供應(yīng)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植，在農(nóng)牧交錯(cuò)帶省份持續(xù)實(shí)施糧改飼，在奶業(yè)主產(chǎn)省份擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)苜?；亟ㄔO(shè)規(guī)模，提升優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)能力。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同財(cái)政部等有關(guān)部門(mén)，跟蹤評(píng)估現(xiàn)行暫定稅率的實(shí)施情況，必要時(shí)研究調(diào)整飼料的關(guān)稅稅率；同時(shí)，繼續(xù)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)飼草基地建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼草種植規(guī)模，提升國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼草供給能力，降低奶業(yè)生產(chǎn)成本。

四、關(guān)于階段性開(kāi)放增加奶牛進(jìn)口來(lái)源國(guó)家，加快提升生鮮乳自給率

海關(guān)總署積極推動(dòng)優(yōu)質(zhì)奶牛進(jìn)口，改良品種結(jié)構(gòu)，提升我國(guó)奶源自給率，助力奶業(yè)振興。2011-2020年，我國(guó)已累計(jì)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種牛150.5萬(wàn)頭，年進(jìn)口量由9.7萬(wàn)頭增加至25.29萬(wàn)頭，其中約70%為奶牛。2021年第一季度已完成進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種牛7.28萬(wàn)頭，呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。受?chē)?guó)外重大動(dòng)物疫情等因素影響，目前我國(guó)僅批準(zhǔn)澳大利亞、新西蘭、烏拉圭、智利等國(guó)種牛輸華。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)進(jìn)口奶牛缺口較大問(wèn)題，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同海關(guān)總署，在保障進(jìn)口動(dòng)物健康的前提下，積極拓展進(jìn)口種牛來(lái)源國(guó)，增加高質(zhì)量牛冷凍精液和胚胎進(jìn)口，為我國(guó)奶牛種質(zhì)資源引進(jìn)提供更多選擇，支持內(nèi)蒙古奶業(yè)振興和乳產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)乳與乳制品質(zhì)量安全檢驗(yàn)按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分別實(shí)施

對(duì)魏立華代表提出的關(guān)于對(duì)乳與乳制品質(zhì)量安全檢驗(yàn)按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分別實(shí)施的建議，現(xiàn)答復(fù)如下。

國(guó)家高度重視奶業(yè)發(fā)展和生鮮乳質(zhì)量安全，《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕42號(hào)）等法律法規(guī)和文件對(duì)生鮮乳質(zhì)量安全的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)批次作出了明確規(guī)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，有效保障了生鮮乳質(zhì)量安全。近年來(lái)，隨著生鮮乳質(zhì)量安全水平的大幅提升，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綜合考慮檢驗(yàn)指標(biāo)的性質(zhì)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，對(duì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)的抽檢頻次、強(qiáng)度等進(jìn)行了動(dòng)態(tài)調(diào)整。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)加強(qiáng)生鮮乳的相關(guān)法規(guī)制度建設(shè)，配合修訂相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，結(jié)合實(shí)際情況，研究完善生鮮乳監(jiān)測(cè)指標(biāo)以及監(jiān)測(cè)頻率，按年度調(diào)整抽檢監(jiān)測(cè)指標(biāo)，避免重復(fù)監(jiān)測(cè)，提升監(jiān)測(cè)效率。同時(shí)，采取專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查等方式，守牢生鮮乳質(zhì)量安全底線。對(duì)于生鮮乳進(jìn)廠后的檢驗(yàn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持企業(yè)在符合國(guó)家有關(guān)法律及標(biāo)準(zhǔn)的前提下，根據(jù)自身實(shí)際情況確定生鮮乳質(zhì)量安全檢驗(yàn)項(xiàng)目、頻次和強(qiáng)度。

建立乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈安全保障體系

對(duì)冷友斌代表提出的關(guān)于建立乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈安全保障體系的建議，現(xiàn)答復(fù)如下。

一、關(guān)于加強(qiáng)政策引導(dǎo)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

2018年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，明確提出優(yōu)化調(diào)整奶源布局，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，支持乳品企業(yè)自建、收購(gòu)養(yǎng)殖場(chǎng)，提高自有奶源比例。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、科技部等9部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》，提出了強(qiáng)化養(yǎng)殖保險(xiǎn)和貸款支持、大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)、將相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)備納入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼、支持糞污處理利用設(shè)施建設(shè)等一系列政策措施。2020年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，要求強(qiáng)化政策支持，保障畜牧業(yè)發(fā)展用地、加強(qiáng)財(cái)政保障和金融支持，保障畜禽產(chǎn)品有效供給。在政策和市場(chǎng)共同作用下，國(guó)內(nèi)奶源基地建設(shè)持續(xù)加強(qiáng)，2020年乳企自有奶源比例達(dá)到37%。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)持續(xù)強(qiáng)化政策措施，推動(dòng)奶業(yè)一體化比例不斷提高。

二、關(guān)于開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位積極開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，同時(shí)利用項(xiàng)目示范帶動(dòng)，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖節(jié)本增效。一是加強(qiáng)奶牛良種繁育體系建設(shè)。推進(jìn)奶牛遺傳改良計(jì)劃，實(shí)施優(yōu)質(zhì)奶牛種公牛培育技術(shù)應(yīng)用示范項(xiàng)目，啟動(dòng)荷斯坦牛種質(zhì)自主創(chuàng)新聯(lián)合攻關(guān)，鼓勵(lì)應(yīng)用基因組選擇技術(shù)，拓寬優(yōu)秀種質(zhì)資源來(lái)源，解決國(guó)內(nèi)牛源短缺問(wèn)題。二是擴(kuò)大奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)模。2021年奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)模從之前的16萬(wàn)頭擴(kuò)大到100萬(wàn)頭，約占我國(guó)荷斯坦泌乳牛群體的40%。通過(guò)測(cè)定牛奶成分調(diào)整飼草料配方，實(shí)現(xiàn)奶牛精準(zhǔn)飼喂管理，降低原料奶生產(chǎn)成本。三是大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草料。擴(kuò)大糧改飼實(shí)施范圍，建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地，推廣應(yīng)用青貯苜蓿飼喂技術(shù)，2020年優(yōu)質(zhì)苜蓿基地建設(shè)規(guī)模累計(jì)達(dá)到650萬(wàn)畝，苜蓿產(chǎn)量達(dá)到310萬(wàn)噸，全株青貯玉米全面普及。四是加大技術(shù)推廣力度。組織編寫(xiě)《奶牛養(yǎng)殖節(jié)本增效典型案例》，總結(jié)、歸納、推廣一批節(jié)本降耗、提質(zhì)增效的新模式、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖降成本、提質(zhì)量、增效益。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)圍繞種、料、病、管，打好提質(zhì)增效組合拳。

三、關(guān)于開(kāi)展乳成分深加工技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)高附加值乳制品生產(chǎn)與消費(fèi)的平衡發(fā)展

奶酪等高附加值產(chǎn)品是奶業(yè)發(fā)展進(jìn)入成熟階段的標(biāo)志性產(chǎn)品。發(fā)展奶酪生產(chǎn)具有調(diào)節(jié)奶源盈缺、優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu)的作用，奶酪生產(chǎn)的副產(chǎn)品乳清粉是嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)的關(guān)鍵原材料。近年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)積極推動(dòng)奶酪等高附加值乳制品生產(chǎn)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)。一是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)組織開(kāi)展奶酪推廣活動(dòng)，策劃出版科普讀物《動(dòng)動(dòng)奶酪又何妨》，舉辦奶酪校園推廣行動(dòng)、奶酪高峰論壇等活動(dòng)，宣傳奶酪科普知識(shí)，引導(dǎo)奶酪消費(fèi)，帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，我國(guó)奶酪人均消費(fèi)量從2017年不足0.1公斤提升到2020年0.13公斤，奶酪銷(xiāo)量增速在各類(lèi)乳制品中保持領(lǐng)先。下一步，各有關(guān)部門(mén)將繼續(xù)組織開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，持續(xù)加強(qiáng)奶酪等產(chǎn)品科普宣傳，推動(dòng)各類(lèi)乳制品生產(chǎn)和消費(fèi)平衡發(fā)展。

四、關(guān)于探索建立關(guān)鍵原材料儲(chǔ)備機(jī)制

目前，我國(guó)儲(chǔ)備制度主要是針對(duì)糧食、生豬等關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要物資，乳制品生產(chǎn)的相關(guān)原材料供給主要通過(guò)市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)。工業(yè)和信息化部積極推動(dòng)龍頭企業(yè)“走出去”，引導(dǎo)企業(yè)在海外建立研發(fā)中心、生產(chǎn)基地及奶源基地，充分利用國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的奶源基地，建立全球化的產(chǎn)業(yè)鏈，確保供應(yīng)鏈安全穩(wěn)定。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)，加大對(duì)乳制品深加工技術(shù)研發(fā)的支持力度，積極引導(dǎo)乳品企業(yè)大力發(fā)展奶酪、乳清粉、黃油等干乳制品，不斷優(yōu)化乳制品供給結(jié)構(gòu)，逐步建立自主化的乳制品深加工體系，保障關(guān)鍵原材料供給。

來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站

編輯：新乳業(yè)