雀巢公司宣布通過引入純雞蛋和蝦替代品來擴(kuò)大其植物性食品組合。

“多功能”花園美食蔬菜雞蛋替代品含有大豆蛋白和ω-3脂肪酸。這種新的素食可以炒制，也可以用于煎蛋餅或薄煎餅，以及烘焙。

與此同時(shí)，花園美食Vrimp可以用于沙拉，戳碗，炒菜和面食食譜，或作為比薩餅的頂部。

該產(chǎn)品由海藻、豌豆和魔芋根混合而成，魔芋根正在成為植物基海鮮中的一種受歡迎的成分，并且可以在最近的其他產(chǎn)品發(fā)布中找到，例如Clo-Clo素食食品的植物基蝦主菜碗。

據(jù)說雀巢的純素蝦替代品提供了“肉質(zhì)蝦的真實(shí)質(zhì)地和味道”，并且是纖維的來源。

這家瑞士食品巨頭去年宣布首次進(jìn)軍植物海鮮領(lǐng)域，揭幕花園美食Vuna，現(xiàn)已在瑞士、德國、意大利和荷蘭上市。

雀巢首席技術(shù)官斯特凡·帕爾澤(Stefan Palzer)表示:“我們新推出的植物基蝦和雞蛋替代品具有正宗的質(zhì)地和風(fēng)味，以及良好的營養(yǎng)狀況，這使它們成為各種菜肴中動(dòng)物基蝦和雞蛋的良好替代品”。

“我們在植物、蛋白質(zhì)和營養(yǎng)科學(xué)方面的長期專業(yè)知識(shí)使我們的團(tuán)隊(duì)能夠在不到一年的時(shí)間內(nèi)開發(fā)出這些偉大的創(chuàng)新。就在我們說話的時(shí)候，我們的R&D團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在準(zhǔn)備下一波基于工廠的發(fā)布。”

Vrimp和vEGGie產(chǎn)品將在瑞士和德國的部分商店作為“測試和學(xué)習(xí)”產(chǎn)品推出。