在日前舉辦的第四屆中國乳業(yè)資本論壇上，蒙牛集團(tuán)黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程發(fā)表了主題演講。他表示，全球乳業(yè)特別是中國乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個新的時(shí)代、踏入了一個新的征程，乳業(yè)與資本的風(fēng)口已經(jīng)來臨了。同時(shí)他透露，前一陣蒙牛和可口可樂公司成立“可牛了”公司，在傳播中引起了熱議，下一步可能要成立一個“樂蒙了”公司。

以下是李鵬程演講的主要內(nèi)容：

從1-7月的數(shù)據(jù)來看，我國乳品產(chǎn)量增長了14.2%，全國580多家乳企的收入增長了13.2%，利潤同比增長了49.17%，還有多家企業(yè)正在籌劃IPO?？梢哉f，無論是增長速度還是增長質(zhì)量，中國乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了高速度、高質(zhì)量發(fā)展的一個新階段。

當(dāng)前，中國乳業(yè)的發(fā)展環(huán)境空前優(yōu)越，始終立足自身抓好乳業(yè)生產(chǎn)，以國內(nèi)穩(wěn)產(chǎn)保供的確定性來應(yīng)對外部環(huán)境的不確定性。“十四五”規(guī)劃首次將奶列入了需要保障供給安全的農(nóng)產(chǎn)品；國務(wù)院發(fā)布的關(guān)于奶業(yè)振興的意見提出，到2025年，中國奶業(yè)要實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。因此，發(fā)展奶業(yè)不僅國家有要求、市場也有需求、企業(yè)也有動力。目前，我國已經(jīng)建成了全面小康社會，有4億中等收入的人群，位列全球第一，作為提升生活品質(zhì)的重要的消費(fèi)品，乳品的消費(fèi)增長和趨勢不可逆轉(zhuǎn)，中國必將成為世界乳品消費(fèi)的第一增長集。

過去，乳品行業(yè)有風(fēng)口，但風(fēng)值普遍偏低，不受投資界的青睞，原因一是覺得投資大、利潤低，沒有賺頭；二是覺得這個行業(yè)太老了，缺乏充分的想象空間。但事實(shí)上，我認(rèn)為中國乳業(yè)正迎來系統(tǒng)性的革新和行業(yè)的重塑，這個古老的行業(yè)正在被重新定義，也孕育了難得的投資機(jī)遇。未來，我認(rèn)為乳業(yè)有四個投資風(fēng)口：

第一，精準(zhǔn)化定制將成為新的消費(fèi)需求。過去，我們向所有的消費(fèi)者提供同樣的產(chǎn)品，這種情況近年來已經(jīng)得到了改變。不同人群的營養(yǎng)需求、食用場景需求都不同，乳業(yè)有能力來滿足這些需求。以蒙牛為例，前一段時(shí)間，我們和可口可樂公司成立了“可牛了”公司，在傳播中就引起了熱議，這個名字起得非常好，所以下一步可能要成立一個“樂蒙了”公司。“可牛了”將北美的產(chǎn)品引入了中國，中文名字叫“鮮菲樂”，基于超濾技術(shù)，將牛奶中的各類原生物質(zhì)重組，主打高蛋白、高鈣質(zhì)和零乳糖，未來將推出更多營養(yǎng)配比單品滿足需求。此外，很多乳企都在生產(chǎn)益生菌，不同的人吃的益生菌不同，將來個性化益生菌也將成為一個巨大的風(fēng)口。

第二，利用數(shù)字化將三大產(chǎn)業(yè)化零為整。乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈很長，覆蓋了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)。這些年來，乳制品加工企業(yè)都在推進(jìn)數(shù)字化、智能化的轉(zhuǎn)型。我認(rèn)為，這方面中國乳業(yè)已經(jīng)走在了世界前列，但是要真正讓數(shù)字化為乳業(yè)賦能，就必須把上游的種植、養(yǎng)殖以及下游的物流、銷售終端形成一個整體，化零為整，脫胎換骨。

第三，要打贏碳中和和生物多樣性的必應(yīng)之戰(zhàn)。去年，我國公布了雙碳目標(biāo)，將給經(jīng)濟(jì)社會引起一場深刻的變革。大家都知道，乳業(yè)是雙碳的大戶，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球碳排放大約15%來自畜牧業(yè)，其中60%基本上來自養(yǎng)牛。乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈很長，利益相關(guān)方很多，可能是推進(jìn)雙碳目標(biāo)最難的行業(yè)之一。推動碳中和，保護(hù)生物多樣性，可謂是政策有要求、企業(yè)有需求，是社會的共同追求。各大乳品企業(yè)投入大量的人力、物力、財(cái)力開展自身建設(shè)，購買相應(yīng)的解決方案，可以形成一個非?？捎^的風(fēng)口。

第四，合成生物重新定義食品。我們認(rèn)為，現(xiàn)在處于萬物皆可合成階段，未來的食品將被重新定義。所以，我們趕上了一個食品的新時(shí)代——將一種可再生原料轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)。這種技術(shù)將減少環(huán)境壓力，有效解決糧食安全問題和糧食短缺問題，而且可以賦予食品更豐富的營養(yǎng)以及更多的功能。乳品是人體所需蛋白質(zhì)的主要來源，也是合成生物學(xué)的重點(diǎn)應(yīng)用行業(yè)。目前，我們在實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)能夠合成乳清蛋白、酪蛋白，未來將由無數(shù)微生物奶牛，在實(shí)驗(yàn)室的牧場里源源不斷地生產(chǎn)牛奶。

但是，重新定義一個行業(yè)意味著必須有錢。乳業(yè)是關(guān)系到數(shù)以億計(jì)消費(fèi)者的產(chǎn)業(yè)，不但需要企業(yè)自身的投入、需要國家的支持，還特別需要資本市場和投資界更多的關(guān)注。行業(yè)的重塑將帶來產(chǎn)品品質(zhì)、運(yùn)營效能、品牌影響以及消費(fèi)者促進(jìn)等方面的改善，也必將給企業(yè)、給消費(fèi)者帶來巨大的回報(bào)。

一杯牛奶強(qiáng)壯了一個民族。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，三十多年來，中國人的平均身高長了九厘米，在這個過程中，乳業(yè)發(fā)揮了不可替代的重要作用。我相信，未來十年，這杯牛奶將創(chuàng)造更多的奇跡，特別是中國乳業(yè)和中國資本的結(jié)合，一定會給世界帶來更大的驚喜。