目前，全球乳制品價格正在飆升。市場預期，俄羅斯在烏克蘭開展特別行動以及中國因新冠疫情采取的限制措施，致使化肥和飼料供應困難進一步加劇，從而導致乳制品市場出現(xiàn)供應緊張的局面。

飼料成本上漲

澳大利亞乳制品協(xié)會政策與戰(zhàn)略部門負責人克雷格•霍夫(Craig Hough)表示，飼料成本上升對奶農(nóng)來說是一個“大問題”，因為其占到總成本的70%至80%。他補充說，澳大利亞奶農(nóng)使用的大部分化肥從中國進口，中國面臨新冠疫情不斷蔓延采取的限制措施，意味著“很難獲得化肥，而且價格昂貴”。

在烏克蘭沖突發(fā)生前，由于新西蘭、美國和澳大利亞出現(xiàn)的惡劣天氣，天然氣價格飆升，由疫情引起的供應鏈中斷，已經(jīng)給五大牛奶出口國的生產(chǎn)商帶來壓力。

央視財經(jīng)報道顯示，俄烏局勢很可能會對日本的乳制品行業(yè)造成影響。日本奶牛用飼料主要為玉米及相關制品，其中9成依賴海外進口。自去年起，受天氣、疫情影響，玉米進口價格較同期增長30%。俄羅斯及烏克蘭作為全球主要的玉米出口大國，其緊張局勢將使得日本牧場雪上加霜，奶農(nóng)普遍擔憂成本將會進一步增加，預計會引發(fā)新一輪的乳制品漲價。

荷蘭合作銀行(Rabobank)高級分析師邁克爾·哈維(Michael Harvey)表示，乳制品加工商和食品公司承受著成本的沖擊，消費者很可能將面臨價格上漲。他補充稱，俄羅斯在烏克蘭開展的特別行動將提高牛奶生產(chǎn)成本，因為俄羅斯和烏克蘭都是氮基化肥和小麥的主要出口國。小麥與玉米和大豆一樣，都是重要的奶牛飼料。

埃及亞歷山大商會乳制品部門秘書拉米·埃爾·穆努菲說，黃玉米價格在兩周內(nèi)上漲了約 2000 埃鎊/噸，由于俄羅斯之間的戰(zhàn)爭，市場上一噸黃玉米的平均價格由5300埃鎊上漲到7300埃鎊。

牛奶產(chǎn)量下降
大宗商品經(jīng)紀商StoneX的數(shù)據(jù)顯示，1月，新西蘭、歐盟、澳大利亞、美國和阿根廷的綜合牛奶產(chǎn)量同比下降1.7%，其中新西蘭和澳大利亞的降幅超過6%。新西蘭控制著全球35%的牛奶出口，有“奶界沙特阿拉伯”之稱。新西蘭和歐盟占牛奶出口的70%左右，其次是美國、澳大利亞、巴西和阿根廷。

受俄烏沖突影響，以小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品為主要原料的動物飼料也出現(xiàn)供應短缺問題。在意大利，由于飼料庫存不足，許多奶牛面臨被宰殺的命運。

原奶價格上漲
全球最大的乳制品出口商—新西蘭恒天然公司上周表示，向奶農(nóng)支付的牛奶價格比一年前高出30%，預計價格還將進一步上漲。關于公司中期業(yè)績，恒天然首席執(zhí)行官邁爾斯·赫雷爾（Miles Hurrell）近日表示：“烏克蘭沖突加劇了在新冠疫情之下本已復雜的運營環(huán)境，對全球供應鏈、油價和全球谷物供應產(chǎn)生影響。”

全球乳業(yè)巨頭—新西蘭恒天然集團首席執(zhí)行官邁爾斯?哈雷爾日前表示，因烏克蘭局勢退出在俄羅斯的項目。聲明稱，“我們暫停向俄羅斯發(fā)貨，在仔細考慮對我們員工和在俄羅斯市場長期計劃的影響后，我們現(xiàn)在將關閉在莫斯科的辦公室，盡可能調(diào)任員工，并退出我們的合資企業(yè)Unifood”。

另外，埃穆努菲說，埃及市場上的牛奶價格每公斤上漲了1-2埃鎊。一公斤水牛奶的價格上漲了大約2埃鎊，目前一公斤的平均價格在 14-16 埃鎊，漲價前一公斤的價格為 12 -14 埃鎊。

大宗乳制品價格創(chuàng)歷史新高

2月24日，俄羅斯在烏克蘭開展特別軍事行動后，大宗乳制品價格進一步上漲。根據(jù)監(jiān)測新西蘭乳制品價格的全球乳制品貿(mào)易價格指數(shù)GDT顯示，3月15日，核心乳制品—無水奶油創(chuàng)歷史紀錄，每噸為7111美元；最活躍的交易產(chǎn)品—全脂奶粉也創(chuàng)下8年來的高點。

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