在中國人的餐桌上，總有一杯牛奶的位置。

從打開包裝，到一杯香甜、濃醇的牛奶下肚，也許只要幾分鐘的時間。然而很多人不知道，一杯好牛奶從牧場來到餐桌，需要一條超長的產(chǎn)業(yè)鏈。蒙牛集團總裁盧敏放就曾提到，乳業(yè)同時涉及第一二三產(chǎn)業(yè)，它甚至和建造一架飛機一樣，需要全球協(xié)作。

的確，乳制品行業(yè)需要上游的奶農(nóng)、養(yǎng)殖場提供原料，然后進行精細化的加工和生產(chǎn)，整個周期貫穿農(nóng)、林、牧、制造、服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈，其中任何一環(huán)出了問題，都不可持續(xù)。因此，一家乳企有沒有可持續(xù)發(fā)展的基因，決定了餐桌上那杯牛奶的品質(zhì)，也影響著國人的健康水平。

近期，中國蒙牛乳業(yè)有限公司（以下簡稱“蒙牛”）發(fā)布了《2021中國蒙牛乳業(yè)有限公司可持續(xù)發(fā)展報告（ESG報告）》（以下簡稱《報告》）。2021年，蒙牛實現(xiàn)營業(yè)收入881.415億元，累計獲批“國家級綠色工廠”22個，獲評MSCI ESG指數(shù)中國食品行業(yè)最高評分BBB，蟬聯(lián)恒生可持續(xù)發(fā)展核心成分股（A+），國資委央企 ESG“先鋒·50”指數(shù)，在 440 家央企中排名第二，榮獲國家慈善最高獎“中華慈善獎”......在這份《報告》里，我們看到了一杯牛奶背后的可持續(xù)藍圖。

一杯好牛奶可持續(xù)溯源

在烏蘭布和，這里是11萬頭奶牛共同生活的家園，每年為我國貢獻原奶60萬噸。放眼望去，200多平方公里的綠洲里，孕育著9700多萬棵沙生樹、22萬畝飼草良田、11座平均面積5萬至6萬平方米的蓄水池，共同組成了一個可持續(xù)的綠色生態(tài)。

很難想象，這里曾經(jīng)風(fēng)沙肆虐、荒無人煙，是我國八大沙漠之一。

“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”。2009年，蒙牛旗下中國圣牧有機奶業(yè)有限公司（以下簡稱“圣牧”）花費一年左右的時間在全國尋找環(huán)境優(yōu)渥的畜牧草原，最終因烏蘭布和沙漠處于北緯40至43度的黃金奶源帶，有著環(huán)境純凈、日照時間長等天然優(yōu)勢，決定將此地開發(fā)為畜牧地。

但退沙還林、將沙漠變綠洲是一項投入大、見效周期長的生態(tài)工程。經(jīng)過大量的調(diào)研和規(guī)劃，蒙牛最終開發(fā)出了“防風(fēng)固沙、種草養(yǎng)牛、牛糞還田”的循環(huán)模式。截至2021年底，烏蘭布和降水量增加30.36%，沙塵量減少80%-90%，實現(xiàn)了奶源地生態(tài)保育養(yǎng)護和奶量增產(chǎn)雙豐收。

10余年，75億元的投入，是蒙牛堅持高品質(zhì)奶源的恒心，也是對于應(yīng)對氣候變化的決心。如今，有機牧場CO2減排量相當(dāng)于創(chuàng)造21666.56萬元效益；奶牛的糞便堆肥還田，為企業(yè)減少了廢棄物污染處理方面的困擾，相當(dāng)于為企業(yè)減少了48000萬元成本。

不只在烏蘭布和，在全國41座生產(chǎn)基地和全球68座生產(chǎn)工廠，蒙牛通過《蒙牛奶源牧場標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程（SOP）》《牧場運營技術(shù)指導(dǎo)手冊》等規(guī)范化管理方式指導(dǎo)供應(yīng)商們并驅(qū)并進，共同構(gòu)建起可持續(xù)、更綠色的畜牧生態(tài)。

原奶加工環(huán)節(jié)因為耗能大，也是乳制品產(chǎn)業(yè)降碳過程中難啃的“硬骨頭”。在蒙牛，走進鮮奶、低溫或冰品加工廠，都有一個智慧能源系統(tǒng)正在將工廠碳排放數(shù)據(jù)上傳至蒙牛集團總部，集團綜合自主測繪的各項指標(biāo)數(shù)據(jù)地圖，下達至加工企業(yè)，以幫輔管，帶動全加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)低碳發(fā)展。2021年，蒙牛節(jié)水量達147.94萬噸，碳排放自行核算完成率100%，全年完成節(jié)能改造項目56個。

事實上，蒙牛早在2015年就積極推動數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，目前已形成了從奶源、生產(chǎn)、物流、銷售再到消費者口中的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系，為乳業(yè)加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的節(jié)能減排注入“數(shù)智化”動力。

對于加工制造業(yè)來說，減少浪費也是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。據(jù)聯(lián)合國環(huán)境署估算，全球溫室?體排放量的8%-10%與各環(huán)節(jié)的食物浪費息息相關(guān)。為此，2019年，蒙牛開啟 “一克奶”行動，建立“損耗地圖”，通過追蹤損耗重點環(huán)節(jié)的方式攻克食物浪費難題。2021年，蒙牛深耕“損耗地圖”，推出“預(yù)防性奶損地圖·節(jié)約每一克奶”行動，以防代減，降低奶損率。一年下來，該行動實現(xiàn)節(jié)約牛奶1,561 噸。

當(dāng)一杯杯成品牛奶被運送到消費者們面前，大家可能會發(fā)現(xiàn)蒙牛奶有了些許不同：優(yōu)益c瓶標(biāo)寬度變小了，每日鮮語新增了屋頂包包裝形式，紙板包裝面積更大了……這是蒙牛為了讓包裝更環(huán)保而采取的一系列舉措。據(jù)了解，蒙牛還在中國食品飲料行業(yè)首創(chuàng)使用消費后再生塑料(PCR)作為外包裝收縮膜，規(guī)模化減少塑料使用，同時利用瓶胚減重、瓶口統(tǒng)一等轉(zhuǎn)變設(shè)計的方式，進一步提高包裝回收使用率。值得一提的是，在物流環(huán)節(jié)，蒙牛不僅形成完備的冷鏈運輸供應(yīng)鏈，而且還把運輸車輛升級對環(huán)境更加友好的電動車。

企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)推動社會

蒙牛深知，實現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)不只是一家之責(zé)，還要在更廣泛的發(fā)展領(lǐng)域影響更多人，以拉動產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，推動全社會樹立可持續(xù)發(fā)展觀。

2021年，蒙牛新增供應(yīng)商134家，如何讓上下游企業(yè)構(gòu)建統(tǒng)一的綠色生態(tài)觀，考量著蒙牛的智慧和決心。為此，蒙牛建立了一系標(biāo)準(zhǔn)，堅持原材料綠色采購，優(yōu)先對提供節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材產(chǎn)品和服務(wù)的供應(yīng)商予以準(zhǔn)入；對已經(jīng)合作的企業(yè)，以質(zhì)檢績效拉動企業(yè)自發(fā)提高發(fā)展水平；同時開展一系列覆蓋質(zhì)量文化、ESG 管理、企業(yè)文化、反腐倡廉等內(nèi)容的供應(yīng)商賦能培訓(xùn)，幫助上下游企業(yè)提高發(fā)展思想，增強發(fā)展能力。

在綠色低碳發(fā)展上，蒙牛不僅嚴苛審視自己的業(yè)務(wù)和產(chǎn)業(yè)鏈，也在積極探索如何更好地引導(dǎo)社會公眾了解和參與到低碳行動中。

去年，華東理工大學(xué)的校園里一條柏油馬路“出圈”了。別看這條路只有300米長，卻將200kg的塑料奶瓶變廢為寶，是中國第一條廢塑料再生環(huán)保路。據(jù)了解，這條再生環(huán)保路是蒙牛攜手多方一起建成，它不僅為廢棄塑料再利用創(chuàng)造了新的可能，還通過這種更加直觀的方式，讓更多人懂得了循環(huán)、低碳的意義。

從企業(yè)到產(chǎn)業(yè)再到社會，蒙牛深耕各個環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)實際，利用數(shù)字+科技創(chuàng)新能力，發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)帶頭作用，以點帶線，以線帶面，建設(shè)負責(zé)任的綠色生態(tài)圈。數(shù)據(jù)顯示，蒙牛已經(jīng)拉動658家供應(yīng)商實現(xiàn)關(guān)鍵質(zhì)量信息追溯100%， 為社會探索可持續(xù)發(fā)展實踐、破解生態(tài)難題樹立了企業(yè)樣板。

以ESG為支撐，擔(dān)負起中國品牌的責(zé)任

“蒙牛能夠?qū)崿F(xiàn)全鏈條綠色共生，得益于完整的ESG體系。”在蒙牛集團總裁盧敏放看來，低碳、減排只是ESG體系中的一部分。企業(yè)達成可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)還需在公司治理和社會責(zé)任等維度做出更多的努力，并形成統(tǒng)一的價值觀委以傳承。

眾所周知，ESG是環(huán)境（Environment）、社會（Social）、公司治理（Governance）的簡稱，指倡導(dǎo)在投資決策過程中充分考慮環(huán)境、社會和公司治理因素的投資理念。

為優(yōu)化自身可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃，蒙牛對標(biāo)聯(lián)合國SDG、主流ESG評級,深度結(jié)合自身業(yè)務(wù),制定了覆蓋環(huán)境、社會、管治的ESG戰(zhàn)略——“GREEN戰(zhàn)略”，該戰(zhàn)略包含可持續(xù)的公司治理、共同富裕的乳業(yè)責(zé)任、環(huán)境友好的綠色生產(chǎn)、負責(zé)任的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈、營養(yǎng)普惠的卓越產(chǎn)品,包含15大議題、28個ESG行動。

把可持續(xù)發(fā)展植入企業(yè)基因的蒙牛，在提供好的產(chǎn)品和好的服務(wù)的同時，還在致力于讓這個世界更美好。以戰(zhàn)略中提到的“營養(yǎng)普惠的卓越產(chǎn)品”為例，這不僅與蒙牛的企業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，更與推進健康中國建設(shè)，提高人民健康水平脈脈相通。為支持“三減三健”全民健康專項行動，蒙牛以自產(chǎn)奶制品為出發(fā)點，推出有機、低脂、低糖、減少人工成分、植物基、強化營養(yǎng)成分及小分量的各類產(chǎn)品，滿足人們?nèi)找娑嘣氖澄锵M需求。此外，蒙牛工廠公益課堂、“健康中國兒童營養(yǎng)關(guān)愛公益行”等社會公益項目，將健康的生活方式和生活理念傳遞到更多地區(qū)。

只有富有愛心的財富才是真正有意義的財富,只有積極承擔(dān)社會責(zé)任的企業(yè)才是最有競爭力和生命力的企業(yè)。在中國，畜牧養(yǎng)牛主要以草原牧民等散戶為主，人們依靠天然草場進行奶牛養(yǎng)育，奶源質(zhì)量和經(jīng)濟收入均無法得到保障。針對這種情況，蒙牛發(fā)揮大企業(yè)優(yōu)勢，以先富帶后富，聯(lián)合農(nóng)業(yè)專家資源，為養(yǎng)牛散戶帶去先進技術(shù)和管理經(jīng)驗，提高養(yǎng)殖專業(yè)能力，助力共同富裕。

在“雙碳”背景下，ESG已成為市場評判公司優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。但是ESG理念的深入落實，離不開各類企業(yè)從微觀層面自覺加強體系建設(shè)和工作水平，加快提高治理能力。作為乳業(yè)“國家隊”，蒙牛將自身發(fā)展深植于整體ESG戰(zhàn)略，推動全產(chǎn)業(yè)鏈價值觀統(tǒng)一、工作方向一致，多維度協(xié)作將ESG發(fā)展與業(yè)務(wù)牢牢結(jié)合，不僅樹立了中國乳業(yè)的ESG樣本，也為“再創(chuàng)一個新蒙牛”戰(zhàn)略提供強勁支撐，充分體現(xiàn)了其責(zé)任競爭力。

盧敏放坦言，“只有全面實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的蒙牛，才能擔(dān)負起中國品牌的責(zé)任。”守護人類和地球共同健康，是蒙牛的可持續(xù)發(fā)展愿景，從一粒草種到全球乳業(yè)生態(tài)，蒙牛正在攜手產(chǎn)業(yè)圈伙伴共建更有韌性、更可持續(xù)的地球未來。