從本周二開始，加拿大Loblaw、Metro等大型連鎖超市價(jià)格凍結(jié)期就正式結(jié)束。

專家警告，未來幾周，加拿大消費(fèi)者將看到食品價(jià)格全面上漲，其中乳制品受到的影響最大。2月2日起，牛奶的農(nóng)場交貨價(jià)格上調(diào)約2.2%，即每升加價(jià)近2分。

在過去這一年內(nèi)，加拿大乳制品委員會(huì)（Canadian Dairy Commission，CDC）先后宣布了三次價(jià)格上調(diào)，今天生效的是第3次。

第一次上調(diào)是在2022年2月，幅度8.4%，每升漲價(jià)6分；第二次是在2022年9月，上調(diào)2.5%，每升漲價(jià)約2分；加上今天的2.2%，累計(jì)漲幅超過14%。

換句話說，相較一年前的奶價(jià)，現(xiàn)在牛奶價(jià)格漲了將近10分。奶價(jià)上漲，無形中就給乳制品加工成本帶來影響，最終成本還是轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。牛奶、黃油、干酪、酸奶、奶酪等乳制品的零售價(jià)格也會(huì)受到不同程度的影響。

CDC表示，之所以批準(zhǔn)奶價(jià)上漲，一是因?yàn)樯a(chǎn)成本上升，二是因?yàn)橥ㄘ浥蛎洝?ldquo;2022年，奶農(nóng)面臨了飼料成本、花費(fèi)成本、燃料成本和利率上漲，供應(yīng)鏈持續(xù)中斷給投入成本帶來上行壓力。”

更加糟糕的是，消費(fèi)者需要承擔(dān)的，不僅僅是奶農(nóng)的成本，還有因?yàn)楣?yīng)鏈中斷產(chǎn)生的運(yùn)輸、分銷和包裝成本。牛奶本身是上漲10分，但是最終貨架上標(biāo)的價(jià)格可能會(huì)更高。

牛奶是加拿大人餐桌上必不可少的食物，這一漲，原本就在苦苦掙扎的人們生活更加拮據(jù)。就在大家都在叫苦連天的時(shí)候，加拿大再次傳出奶農(nóng)倒牛奶的新聞——安大略省讓南部的一個(gè)農(nóng)場丟掉了3萬升的牛奶，理由是“奶量超額”了。

一邊是奶制品價(jià)格上漲，另一邊是大量牛奶被白白浪費(fèi)掉，也是夠魔幻的…，但確實(shí)在加拿大上演。

除了牛奶，加拿大其他食品零售價(jià)也將在這個(gè)春天全面上漲。食品行業(yè)分析師Sylvain Charlebois警告所有消費(fèi)者：做好心理準(zhǔn)備。

截至目前為止，加拿大食品通脹率已經(jīng)升至11.4%，為40多年來最快。根據(jù)加拿大《2023年食品價(jià)格報(bào)告》，今年全國食品價(jià)格將繼續(xù)上漲5%至7%，主要是乳制品和肉類等主食。