過(guò)去十年來(lái)，羊奶在嬰配粉賽道取得了驕人的發(fā)展，規(guī)模突破百億。

與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)外頭部奶粉企業(yè)也紛紛布局羊嬰配粉賽道，壯大規(guī)模的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也是激烈非常。

隨著2023年新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施，羊嬰配粉更加“純粹”，有人說(shuō)，政策的推動(dòng)將重塑羊奶粉市場(chǎng)發(fā)展。

那么，如此市場(chǎng)背景下，羊奶粉究竟會(huì)往何處發(fā)展？

作為深耕羊乳產(chǎn)業(yè)多年的乳業(yè)老兵，陜西紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印對(duì)此有著獨(dú)到的見(jiàn)解。

01

“嬰配粉就像今天的房地產(chǎn)”

2022年，嬰配粉受疫情影響很大——

一方面，是過(guò)去受疫情對(duì)商品流通的影響，消費(fèi)者減少去門店消費(fèi)，更加傾向于去線上購(gòu)買，導(dǎo)致許多經(jīng)銷商出現(xiàn)了庫(kù)存高企、產(chǎn)品日期較久的現(xiàn)象；

另一方面，是新生兒出生人口數(shù)量下滑，去年跌破千萬(wàn)，這意味著市場(chǎng)在縮減，購(gòu)買嬰配粉產(chǎn)品的消費(fèi)者變少了。但你可以看到，不少大企業(yè)還在建廠、擴(kuò)大產(chǎn)能，這與市場(chǎng)縮減形成強(qiáng)烈反差。

“不論是大品牌、小品牌，現(xiàn)在已經(jīng)是嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩”，對(duì)此，陜西紅星美羚乳業(yè)董事長(zhǎng)王寶印表示，“今天，嬰配粉行業(yè)發(fā)生了很大的變化，在我看來(lái)，它和今天的房地產(chǎn)是一模一樣的。今天的房地產(chǎn)是什么樣子，我們的嬰配粉行業(yè)就是什么樣子”。

在這樣的市場(chǎng)背景之下，嬰配粉新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施。根據(jù)公開(kāi)資料統(tǒng)計(jì)，目前為止，新國(guó)標(biāo)整體通過(guò)率在35%左右，羊嬰配粉的通過(guò)率剛剛超過(guò)四分之一。

市場(chǎng)有傳言稱，新國(guó)標(biāo)注冊(cè)將會(huì)淘汰掉大約30%的品牌。

對(duì)此，王寶印從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)，給出了市場(chǎng)分析，引發(fā)新思考。他提到，當(dāng)前配方注冊(cè)速度確實(shí)是太慢了，影響進(jìn)度的原因比較多，有企業(yè)調(diào)整的原因、之前疫情影響進(jìn)度等等；我們相信，從國(guó)家戰(zhàn)略上來(lái)講，政策的執(zhí)行還是希望產(chǎn)業(yè)能夠均衡發(fā)展，因?yàn)槊恳粋€(gè)企業(yè)的背后都是一群人的努力，是區(qū)域甚至產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，它涉及到一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的方方面面。

02

“羊奶將獲得嬰配粉50%的市場(chǎng)份額”

目前，新國(guó)標(biāo)注冊(cè)仍在推進(jìn)當(dāng)中，但速度確實(shí)太慢了！——

這是來(lái)自市場(chǎng)的呼聲！因?yàn)楫?dāng)你和渠道經(jīng)銷商、終端門店朋友交談時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們除了“通貨”以外，可選擇的嬰配粉產(chǎn)品較過(guò)去少了很多。

這是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)象，同時(shí)，隱藏的競(jìng)爭(zhēng)暗流涌動(dòng)。

羊嬰配粉將往何處去？

“我要說(shuō)，羊奶粉將獲得嬰兒配方奶粉50%的市場(chǎng)份額”，對(duì)此，王寶印表示。他從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、政策引領(lǐng)、市場(chǎng)轉(zhuǎn)變、消費(fèi)者觀念等方面進(jìn)行了剖析。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來(lái)看：

世界羊奶看中國(guó)，中國(guó)消費(fèi)引領(lǐng)著世界奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國(guó)目前有著嬰兒配方羊奶粉和很多的羊奶品類產(chǎn)品，但是在歐洲是沒(méi)有嬰配羊奶粉的，這是中國(guó)消費(fèi)引領(lǐng)世界羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)之一。

國(guó)內(nèi)的羊奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展已經(jīng)比較成熟了，從適度規(guī)模養(yǎng)殖、機(jī)械化擠奶，再到現(xiàn)在的一、二、三產(chǎn)高度融合發(fā)展，我們現(xiàn)在已經(jīng)可以做到像奶牛那樣，大量地從國(guó)外進(jìn)口奶山羊，進(jìn)行育種，并提升奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

同時(shí)，從研究方面，我們也是領(lǐng)先國(guó)際的。2021年5月，浙江省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)科帶頭人任一平發(fā)布的《羊乳制品鑒別與檢測(cè)》報(bào)告中指出，羊乳中不含有A1-β酪蛋白；同時(shí)，經(jīng)華策檢測(cè)認(rèn)證機(jī)關(guān)與紅星美羚奶山羊工程技術(shù)中心研究院共同檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，美羚羊奶粉中天然含有A2-β酪蛋白，未檢出A1-β酪蛋白。

從政策引領(lǐng)角度來(lái)看：

中國(guó)首先在嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制當(dāng)中提出同意注冊(cè)嬰兒配方羊奶粉，這為羊奶粉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和不斷壯大奠定了政策基礎(chǔ)。

從市場(chǎng)轉(zhuǎn)變來(lái)看：

目前，國(guó)際、國(guó)內(nèi)的頭部企業(yè)都已經(jīng)布局羊奶粉賽道，市場(chǎng)出現(xiàn)左手倒右手、牛奶轉(zhuǎn)向羊奶的市場(chǎng)現(xiàn)象。

從消費(fèi)者觀念來(lái)看：

經(jīng)過(guò)十多年的努力，消費(fèi)者對(duì)羊奶的認(rèn)知已經(jīng)發(fā)生了很大的變化和提升。“2003年有次去市場(chǎng)的時(shí)候，人們對(duì)于羊奶的接受度很低，當(dāng)時(shí)我給我們的銷售人員講，‘0到1難，1到10容易，10到100更容易’，而現(xiàn)在，羊奶粉就處在10到100的發(fā)展速度和階段”，王寶印表示。

快速增長(zhǎng)的背后，是羊奶的營(yíng)養(yǎng)不斷被消費(fèi)者認(rèn)可并堅(jiān)定選擇。

因此，我們迎來(lái)了“牛轉(zhuǎn)羊”的消費(fèi)時(shí)代。

“中國(guó)羊奶看陜西”。陜西奶山羊已經(jīng)具備了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，真正達(dá)到了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

03

“有資源，就有發(fā)展機(jī)會(huì)”

有資源，就有發(fā)展的機(jī)會(huì)。

奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，主要是資源不足的挑戰(zhàn)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，因?yàn)榈乩項(xiàng)l件的限制，羊的生存條件的限制，也存在資源不平衡的問(wèn)題。

供應(yīng)鏈緊張將是產(chǎn)業(yè)需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。隨著乳業(yè)巨頭進(jìn)入羊奶產(chǎn)業(yè)，牛轉(zhuǎn)羊消費(fèi)潮流的來(lái)臨，一產(chǎn)資源將出現(xiàn)大面積短缺。但頭部企業(yè)目前還不具備產(chǎn)業(yè)鏈的要求。

陜西處于奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)生區(qū)，有北緯34度的黃金奶源地，具備得天獨(dú)厚的一產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)。陜西紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印表示，目前，紅星美羚在新西蘭、澳大利亞等五個(gè)羊場(chǎng)分五個(gè)批次進(jìn)口奶山羊；此外，紅星美羚也開(kāi)辟生產(chǎn)羊乳清粉，被工信部列入到“補(bǔ)短板”的項(xiàng)目當(dāng)中。

一直以來(lái)，消費(fèi)者都希望為寶寶買到好奶粉。那么究竟什么是好奶粉？

“純鮮羊乳生產(chǎn)、低溫濕法工藝、活性營(yíng)養(yǎng)更高，這樣的奶粉就是好奶粉”，王總總結(jié)道。

他表示，在資源的加持下，陜西大量的羊奶粉產(chǎn)品都是用生鮮羊乳入料生產(chǎn)的，而紅星美羚的羊奶粉采用低溫濕法工藝加工，活性免疫球蛋白更是達(dá)到4g/100g，超越外資奶粉水平，產(chǎn)品新鮮度很高。

未來(lái)，做強(qiáng)資源、做優(yōu)品質(zhì)、做大品牌將是嬰幼兒羊奶粉（企業(yè)）發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。