2023年5月30日，荷蘭皇家菲仕蘭攜手中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)共同發(fā)布了《2023中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》。今年中國(guó)奶商指數(shù)得分64.1分，同比上一年增長(zhǎng)0.9分，過去六年處于穩(wěn)步提升態(tài)勢(shì)。深層次原因正是喝奶意識(shí)到行為的深度滲透，飲奶知識(shí)的沉淀帶來了意識(shí)的提升和行為的改變。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政表示：“‘推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置’是黨和國(guó)家發(fā)展的重要任務(wù)，也是乳制品行業(yè)始終如一的奮斗目標(biāo)。中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告洞察行業(yè)趨勢(shì)，在推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)方面發(fā)揮重要作用，更為全社會(huì)形成健康飲奶新風(fēng)尚，服務(wù)和改善民生提供重要支撐。”

奶商指數(shù)記錄著中國(guó)居民喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)和喝奶行為三大指標(biāo)的變化，直觀反映出中國(guó)居民每日乳制品攝入量和達(dá)標(biāo)率走向趨勢(shì)。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳制品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)榮譽(yù)主席宋昆岡表示：“今年奶商指數(shù)報(bào)告呈現(xiàn)出意識(shí)水平高、知識(shí)和行為水平低的特點(diǎn)，說明國(guó)民深知喝奶的益處，但缺乏正確科學(xué)的喝奶知識(shí)，喝奶認(rèn)識(shí)到行為的滲透不足。慶幸的是，在喝奶這件事上Z世代表現(xiàn)很不錯(cuò)，既知道喝奶益處，又以實(shí)際行動(dòng)多喝奶、常喝奶，知行合一，成為了乳制品消費(fèi)新的主力軍。”

Z世代引領(lǐng)乳制品消費(fèi)新潮流

Z世代泛指1995年至2009年出生的一代，他們是互聯(lián)網(wǎng)原住民，擅長(zhǎng)從手機(jī)等多元渠道獲取新知識(shí)，倡導(dǎo)朋克養(yǎng)生觀念，并重視悅己型消費(fèi)。報(bào)告顯示，Z世代奶商指數(shù)高于公眾總體1.1分，每日乳制品攝入量超300mL比例高于公眾總體1.8分。同時(shí)他們熱衷于新興乳制品消費(fèi)，線下街飲店、線上外賣等多元購(gòu)買渠道更讓他們想喝就喝。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示：“牛奶可提供人體所需的眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酸奶、奶酪等乳制品還可減輕乳糖不耐受者的腹脹癥狀。隨著公眾奶商知識(shí)提升，即便乳糖不耐受人群依然可以通過其它乳制品快樂且規(guī)律地飲奶，從而保障日均300-500g攝入量的達(dá)成。”

菲仕蘭貼合年輕用戶行為與習(xí)慣，早在2014年就開始了數(shù)字化營(yíng)銷投入，充分迎合消費(fèi)者接受媒體和資訊的新方式，通過喜聞樂見的喝奶科普，提升受眾科學(xué)喝奶的知識(shí)儲(chǔ)備量，以數(shù)字化營(yíng)銷與多元化曝光矩陣實(shí)現(xiàn)高效觸達(dá)與精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化。菲仕蘭中國(guó)區(qū)總裁陳戈表示：“菲仕蘭洞察Z世代的消費(fèi)習(xí)慣，與他們的喝奶需求同頻共振，探索更好的營(yíng)養(yǎng)、更環(huán)保的包裝、更個(gè)性化的服務(wù)，將自然滋養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展理念融入到產(chǎn)品研發(fā)的全過程，為中國(guó)消費(fèi)者提供更多源自牛奶的天然好營(yíng)養(yǎng)。”

除了引領(lǐng)乳制品消費(fèi)潮流外，Z世代還關(guān)注科學(xué)飲奶，會(huì)研究乳制品成分和配方，信奉“想喝就喝，想買就買”的即時(shí)消費(fèi)，拒絕延遲滿足。他們還將環(huán)保作為一種生活態(tài)度，主動(dòng)關(guān)注奶源地、有機(jī)認(rèn)證與包裝可回收等方面，積極踐行綠色消費(fèi)和低碳生活，讓綠色星球變得更加美好。

菲仕蘭引領(lǐng)喝奶新“食”尚

后疫情時(shí)代，國(guó)民對(duì)健康的關(guān)注度迅速提升，牛奶對(duì)免疫力的提升作用也被更多人認(rèn)可。報(bào)告顯示，88%的公眾認(rèn)為喝奶可以提升免疫力，同比去年增長(zhǎng)5.8%，超三成公眾認(rèn)為乳鐵蛋白是關(guān)鍵。另有83%的公眾認(rèn)為喝奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，其中蛋白質(zhì)與鈣提及率高達(dá)九成，被視為牛奶的營(yíng)養(yǎng)之源。此外，公眾對(duì)腸道健康重要性的認(rèn)知迅速提升，更將乳制品視為腸道健康的最佳“CP”，61.2%的公眾希望乳制品具備促進(jìn)消化和腸道吸收的新功能，比去年44.6%的占比有較大增幅。

中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉表示：“乳制品所含營(yíng)養(yǎng)元素提升免疫力排行第一位的就是乳鐵蛋白，可幫助嬰幼兒構(gòu)建免疫屏障，并具有一定的抗病毒和廣譜抗菌作用，促進(jìn)嬰幼兒腸道免疫系統(tǒng)的成熟。”

在中國(guó)，菲仕蘭構(gòu)建了多元化的產(chǎn)品組合，美素佳兒源悅錨定腸道健康賽道，汲取三重源生力為中國(guó)寶寶解決肚肚健康問題；皇家美素佳兒錨定免疫力賽道，近30倍乳鐵蛋白強(qiáng)化中國(guó)寶寶免疫健康。這些創(chuàng)新產(chǎn)品成為菲仕蘭守護(hù)公眾健康，尤其是嬰幼兒健康的重要力量。

荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示：“朝氣蓬勃的Z世代用嶄新的消費(fèi)觀念與多元的消費(fèi)態(tài)度引領(lǐng)新趨勢(shì)，為了與Z世代協(xié)同共振，菲仕蘭聯(lián)合社會(huì)各界共同發(fā)布了‘加減乘除牛奶向新力公式’，以科技‘加’持，零碳‘減’排，‘乘’勢(shì)發(fā)展，消‘除’誤區(qū)的十六字口訣，為牛奶新生活加滿向新力。這也將激發(fā)行業(yè)內(nèi)外的凝聚力，讓乳制品由餐桌必備、追劇標(biāo)配變成社交的萬能工具，引領(lǐng)國(guó)人健康新生活。”