母乳低聚糖（HMOs）是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，是嬰配粉行業(yè)備受關(guān)注的營養(yǎng)成分。為彌補(bǔ)牛乳中天然HMOs成分的不足，響應(yīng)消費(fèi)者對HMOs的需求，7月18日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識》（以下簡稱“共識”）在北京正式發(fā)布。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士，來自江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、北京大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家出席發(fā)布儀式，伊利集團(tuán)副總裁云戰(zhàn)友博士與相關(guān)行業(yè)代表共同見證了共識發(fā)布。

▲ 《共識》發(fā)布儀式

伊利助力國內(nèi)首個《HMOs共識》重磅發(fā)布

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇在致辭中表示，HMOs已在全球多數(shù)國家上市，但在我國尚未獲得批準(zhǔn)。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織來自食品科學(xué)、醫(yī)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)以及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面等不同專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)專家及行業(yè)代表，從母乳低聚糖的基礎(chǔ)研究、安全性及功能性、產(chǎn)業(yè)化情況以及國內(nèi)外管理情況等方面，做出了系統(tǒng)的科學(xué)總結(jié)，經(jīng)過廣泛深入的討論形成了共識。希望通過共識，為母乳低聚糖的審批提供科技支撐，推動其應(yīng)用和研究，同時為消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知母乳低聚糖提供權(quán)威指導(dǎo)。

▲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長 邵薇

為什么要形成這樣一個共識？中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士代表專家組在致辭中指出，共識的發(fā)布有利于消費(fèi)者“明明白白地消費(fèi)”。例如，母乳低聚糖存在于母乳中，為什么要添加到嬰幼兒配方奶粉中？答案在共識中就能找到。這是由于嬰配奶粉主要是用動物的乳為原料，特別是牛乳，而牛乳中母乳低聚糖的含量非常少，所以在嬰幼兒配方奶粉有必要添加母乳低聚糖。他期望，各方能夠在共識的指引下，強(qiáng)化母乳低聚糖相關(guān)應(yīng)用與研究，不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

▲中國工程院院士、

國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問 陳君石

共識起草專家組與工作組系統(tǒng)梳理總結(jié)了HMOs的營養(yǎng)必要性、安全性、國外應(yīng)用及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)管理情況，形成以下專家共識。作為國內(nèi)母乳研究的“領(lǐng)航者”，伊利全程參與共識起草，基于伊利自身扎實(shí)的母乳研究基礎(chǔ)，為共識內(nèi)容形成提供了有力的技術(shù)支撐。

《共識》的問世，提升了我國健康產(chǎn)業(yè)科研人員和消費(fèi)者對HMOs的認(rèn)知度，有力推動生命早期營養(yǎng)研究進(jìn)展，促進(jìn)我國嬰配粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，推動嬰配粉市場進(jìn)入新格局。

領(lǐng)先布局HMOs領(lǐng)域科研

伊利是較早進(jìn)入HMOs科研領(lǐng)域的中國乳企之一。從2018年開始，伊利即專注中國母乳研究，系統(tǒng)梳理世界范圍內(nèi)母乳HMOs的基因表型和分泌趨勢，比較中外母乳差異，解析中國母乳HMOs組成特征。這些工作，助力生命早期營養(yǎng)的發(fā)展，推動中國嬰幼兒食品研發(fā)升級，也為《共識》的編撰提供了科學(xué)研究參考。

2018年，伊利聯(lián)合荷蘭瓦赫寧根大學(xué)分析中荷母乳HMOs含量和構(gòu)成，對比分析了中荷母乳HMOs組成差異，挖掘了中國母乳HMOs特點(diǎn)。2020年，由伊利與荷蘭奈梅亨大學(xué)醫(yī)學(xué)中心唐德斯大腦認(rèn)知研究所（Donders Institute）合作，在Nutrients上發(fā)表了關(guān)于HMOs對認(rèn)知和行為影響的綜述文章，系統(tǒng)介紹了添加HMOs的配方相比對照，對大腦發(fā)育的促進(jìn)作用。

目前，伊利已獲批了10項(xiàng)HMOs關(guān)鍵專利，在人類母乳低聚糖方向，伊利已在國內(nèi)乳企中占據(jù)了絕對的領(lǐng)先地位，豐厚的前沿成果獲得學(xué)術(shù)界肯定。其中，《改善腸道微環(huán)境健康的母乳低聚糖及其應(yīng)用》評估了5種HMOs在不同腸道部位的發(fā)酵特性，分析了不同HMOs在調(diào)節(jié)微生物發(fā)酵代謝產(chǎn)物和免疫的有益作用；《提高胃腸道免疫能力的乳雙歧桿菌與益生元組合物及應(yīng)用》闡明了HMOs與益生菌復(fù)配后，對腸道病原體防御的協(xié)同作用；《提升腸道對大腸桿菌感染的抵御力的母乳低聚糖及其應(yīng)用》則明確了HMOs在提升腸道免疫中的新應(yīng)用。隨著法規(guī)的推進(jìn)，這些研究成果也將開花落地，指導(dǎo)嬰配粉的HMOs添加，為嬰配粉母乳化提供重要參考。伊利也將基于研究成果，將嬰配粉母乳化水平推向新的高度。

優(yōu)質(zhì)的科研成果產(chǎn)出，離不開伊利的全球創(chuàng)新戰(zhàn)略。作為健康領(lǐng)域龍頭企業(yè)，伊利把握健康消費(fèi)趨勢，在全球設(shè)立了15個創(chuàng)新中心，與國內(nèi)眾多知名高校和研究機(jī)構(gòu)搭建了長期合作創(chuàng)新伙伴關(guān)系，與多位院士及300余名乳業(yè)專家，通過合作項(xiàng)目、共建平臺等形式，構(gòu)建起乳業(yè)產(chǎn)學(xué)研用的創(chuàng)新生態(tài)。伊利整合海內(nèi)外研發(fā)資源，從全球視角布設(shè)一張涵蓋全球領(lǐng)先研發(fā)機(jī)構(gòu)的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)為消費(fèi)者提供全生命周期營養(yǎng)，讓世界共享健康。

未來，伊利將繼續(xù)發(fā)揮全球領(lǐng)先的創(chuàng)新研發(fā)資源優(yōu)勢，領(lǐng)航中國母乳研究，堅持科研賦能，持續(xù)推動母乳研究產(chǎn)業(yè)化，開發(fā)中國專利配方，為嬰幼兒的健康成長提供更加專業(yè)、卓越的營養(yǎng)支持方案。