母乳低聚糖（HMOs）是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，是嬰配粉行業(yè)備受關注的營養(yǎng)成分。為彌補牛乳中天然HMOs成分的不足，響應消費者對HMOs的需求，7月18日，中國食品科學技術學會組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學共識》（以下簡稱“共識”）在北京正式發(fā)布。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士，來自江南大學、中國海洋大學、北京大學、國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家出席發(fā)布儀式，伊利集團副總裁云戰(zhàn)友博士與相關行業(yè)代表共同見證了共識發(fā)布。
▲ 《共識》發(fā)布儀式
伊利助力國內首個《HMOs共識》重磅發(fā)布
中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇在致辭中表示，HMOs已在全球多數國家上市，但在我國尚未獲得批準。中國食品科學技術學會組織來自食品科學、醫(yī)學、臨床營養(yǎng)學以及標準法規(guī)方面等不同專業(yè)領域的相關專家及行業(yè)代表，從母乳低聚糖的基礎研究、安全性及功能性、產業(yè)化情況以及國內外管理情況等方面，做出了系統(tǒng)的科學總結，經過廣泛深入的討論形成了共識。希望通過共識，為母乳低聚糖的審批提供科技支撐，推動其應用和研究，同時為消費者科學認知母乳低聚糖提供權威指導。
▲中國食品科學技術學會常務副理事長 邵薇
為什么要形成這樣一個共識？中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士代表專家組在致辭中指出，共識的發(fā)布有利于消費者“明明白白地消費”。例如，母乳低聚糖存在于母乳中，為什么要添加到嬰幼兒配方奶粉中？答案在共識中就能找到。這是由于嬰配奶粉主要是用動物的乳為原料，特別是牛乳，而牛乳中母乳低聚糖的含量非常少，所以在嬰幼兒配方奶粉有必要添加母乳低聚糖。他期望，各方能夠在共識的指引下，強化母乳低聚糖相關應用與研究，不斷為消費者提供優(yōu)質產品，推動行業(yè)高質量發(fā)展。
▲中國工程院院士、
國家食品安全風險評估中心總顧問 陳君石
共識起草專家組與工作組系統(tǒng)梳理總結了HMOs的營養(yǎng)必要性、安全性、國外應用及法規(guī)標準管理情況，形成以下專家共識。作為國內母乳研究的“領航者”，伊利全程參與共識起草，基于伊利自身扎實的母乳研究基礎，為共識內容形成提供了有力的技術支撐。
《共識》的問世，提升了我國健康產業(yè)科研人員和消費者對HMOs的認知度，有力推動生命早期營養(yǎng)研究進展，促進我國嬰配粉、特殊醫(yī)學用途配方食品等產業(yè)的高質量發(fā)展，推動嬰配粉市場進入新格局。
領先布局HMOs領域科研
伊利是較早進入HMOs科研領域的中國乳企之一。從2018年開始，伊利即專注中國母乳研究，系統(tǒng)梳理世界范圍內母乳HMOs的基因表型和分泌趨勢，比較中外母乳差異，解析中國母乳HMOs組成特征。這些工作，助力生命早期營養(yǎng)的發(fā)展，推動中國嬰幼兒食品研發(fā)升級，也為《共識》的編撰提供了科學研究參考。
2018年，伊利聯(lián)合荷蘭瓦赫寧根大學分析中荷母乳HMOs含量和構成，對比分析了中荷母乳HMOs組成差異，挖掘了中國母乳HMOs特點。2020年，由伊利與荷蘭奈梅亨大學醫(yī)學中心唐德斯大腦認知研究所（Donders Institute）合作，在Nutrients上發(fā)表了關于HMOs對認知和行為影響的綜述文章，系統(tǒng)介紹了添加HMOs的配方相比對照，對大腦發(fā)育的促進作用。
目前，伊利已獲批了10項HMOs關鍵專利，在人類母乳低聚糖方向，伊利已在國內乳企中占據了絕對的領先地位，豐厚的前沿成果獲得學術界肯定。其中，《改善腸道微環(huán)境健康的母乳低聚糖及其應用》評估了5種HMOs在不同腸道部位的發(fā)酵特性，分析了不同HMOs在調節(jié)微生物發(fā)酵代謝產物和免疫的有益作用；《提高胃腸道免疫能力的乳雙歧桿菌與益生元組合物及應用》闡明了HMOs與益生菌復配后，對腸道病原體防御的協(xié)同作用；《提升腸道對大腸桿菌感染的抵御力的母乳低聚糖及其應用》則明確了HMOs在提升腸道免疫中的新應用。隨著法規(guī)的推進，這些研究成果也將開花落地，指導嬰配粉的HMOs添加，為嬰配粉母乳化提供重要參考。伊利也將基于研究成果，將嬰配粉母乳化水平推向新的高度。
優(yōu)質的科研成果產出，離不開伊利的全球創(chuàng)新戰(zhàn)略。作為健康領域龍頭企業(yè)，伊利把握健康消費趨勢，在全球設立了15個創(chuàng)新中心，與國內眾多知名高校和研究機構搭建了長期合作創(chuàng)新伙伴關系，與多位院士及300余名乳業(yè)專家，通過合作項目、共建平臺等形式，構建起乳業(yè)產學研用的創(chuàng)新生態(tài)。伊利整合海內外研發(fā)資源，從全球視角布設一張涵蓋全球領先研發(fā)機構的全球創(chuàng)新網絡，持續(xù)為消費者提供全生命周期營養(yǎng)，讓世界共享健康。
未來，伊利將繼續(xù)發(fā)揮全球領先的創(chuàng)新研發(fā)資源優(yōu)勢，領航中國母乳研究，堅持科研賦能，持續(xù)推動母乳研究產業(yè)化，開發(fā)中國專利配方，為嬰幼兒的健康成長提供更加專業(yè)、卓越的營養(yǎng)支持方案。
