Julie Burns是一位美國專業(yè)營養(yǎng)師，同時也是7歲三胞胎的媽媽，雖然身為專業(yè)人士，但是在和三胞胎斗智斗勇的過程中，她一樣走了很多彎路。

本文是她結(jié)合專業(yè)背景并總結(jié)了三個子女養(yǎng)育經(jīng)驗，為您提供的15個經(jīng)過檢驗證明簡單有效的好辦法，讓你的孩子能好好吃飯，多吃蔬菜和乳制品，并且更愿意嘗試健康食品。

Julie Burns的工作，簡單來說就是每天和挑食的人斗智斗勇，無論大人還是孩子。她負責(zé)培訓(xùn)芝加哥熊隊和芝加哥公牛隊的專業(yè)運動員們，告訴他們：怎樣的飲食習(xí)慣才是健康的，她會試著說服一位長得像鐵塔那么高的籃球運動員，或者告訴一個300磅重的中后衛(wèi)——少吃垃圾食品（事實上，說服他們可并不容易）。

但是，相比之下，Julie認為讓自己的孩子好好吃飯難度卻更高，她的3個孩子每個人都有不同的飲食習(xí)慣——一個女兒Kathleen有嚴重的食物過敏，她不能食用雞蛋、豆類和堅果；另一個女兒Julia不肯吃新鮮水果；兒子Marty，不愿意嘗試任何新的食物。

很多媽媽們經(jīng)常告訴說“對孩子不肯好好吃飯充滿了負疚感”，她們都知道給孩子食用健康食品非常重要，她們只是不知道如何做到這一點，且看Julie的好方法。

1、制定計劃

孩子們每隔三到四個小時就需要吃些東西，這包括三頓正餐、兩頓點心，以及，飲用大量的水。

如果你事先排好計劃，孩子的飲食會變得更加均衡。而因為沒有挨餓，他們也不太容易發(fā)脾氣。

小秘訣

每次全家開車出門玩的時候，Julie會在車上準備一個小冰箱，里面放好胡蘿卜、小餅干、酸奶和水，這樣，就不用依靠路邊快餐店里的垃圾食品充饑了。

2、均衡食譜

如果你認為提前做好一周的晚餐計劃太麻煩，那么試著計劃好兩到三天的食譜。一頓好晚餐不一定需要多么復(fù)雜和漂亮，但它必須是營養(yǎng)均衡的，它應(yīng)該包括以下三個部分：

全麥面包，或米飯，或意大利面；

蔬菜或水果；

蛋白質(zhì)來源，比如瘦肉，奶酪，或者豆類。

3、別給孩子特殊待遇

很久以前，Julie曾經(jīng)養(yǎng)成過一個壞習(xí)慣——她準備兩份晚餐，一份給孩子，內(nèi)容包括自己認為他們可能會喜歡的各種食物；另外一份給大人。結(jié)果是把自己搞得疲憊不堪。

現(xiàn)在，她給全家人準備一樣的食物，放在大盤子里，然后讓孩子們從中挑選自己想吃的東西。

孩子愿意模仿大人，一段日子過去以后，他們已經(jīng)喜歡上了媽媽提供的大部分食品。

4、不要評論和強迫

盡管這樣做真的很難，但是請不要對孩子的飲食習(xí)慣進行評論，既不要評論他們吃了什么，也不要評論他們吃了多少。

請盡量表現(xiàn)得淡定一些。要記住，你為孩子提供了營養(yǎng)均衡的食物，你就已經(jīng)完成了作為家長的責(zé)任。孩子才是負責(zé)吃的那個人。

如果你用家長的權(quán)威去強迫他們吃東西，比如命令他們“吃掉你的蔬菜”，多數(shù)情況下，孩子都會拒絕你。

5、慢慢引入新食物，巧用英雄崇拜

孩子是天生的“新食物恐懼癥患者”，孩子的味蕾需要一段時間去適應(yīng)并喜歡上新的味道。

小秘訣

一點點英雄崇拜有時候會創(chuàng)造奇跡，兒子Marty曾經(jīng)嘗都不愿意嘗上一口豆子，后來Julie告訴他，邁克爾·喬丹就是靠吃豆子，才能長得又高又壯的?，F(xiàn)在，Marty有機會就會吃很多豆子。

6、蘸點醬料

如果孩子拒絕吃蔬菜，可以試著蘸點醬料。Julie的女兒Kathleen是這樣嘗試了她人生第一口蔬菜——在菜里加入了切得薄薄的胡蘿卜片和色拉醬。

小秘訣

鷹嘴豆泥、洋蔥醬，和酸奶醬，都是孩子們會喜歡的醬料。

7、利用早餐的機會

很多家庭的食譜里都缺乏纖維素，早餐是一個提供更多纖維素的好機會。

小秘訣

挑選高纖維麥片，或者事先準備好夠用一個星期的全麥薄餅或者華夫餅面糊，早上起來用幾分鐘時間給孩子們烹調(diào)一頓營養(yǎng)早餐。

8、悄悄加點豆類

就算你的孩子對牛奶不過敏，豆奶也是一種“植物化學(xué)物質(zhì)”的極好來源（植物化學(xué)物質(zhì)是存在于天然食物中的化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、抗病、調(diào)節(jié)機體免疫力等功能）。

Julie的孩子和孩子孩子一樣不喜歡直接飲用豆奶，但當(dāng)她把豆奶藏在別的食物中時，他們就注意不到了。

小秘訣

選用低脂高鈣類豆奶替代牛奶加入某些食品，比如燕麥粥、土豆泥，或者調(diào)味醬里。

9、灑點糖

有一天，孩子們會長得足夠大，不再喜歡額外的甜食，不過現(xiàn)在，有了糖的幫助，他們能夠吃下更多的蔬菜和水果。

小秘訣

在煮熟了的胡蘿卜，加點紅糖；在鮮榨果汁里，加上一點點汽水；在水果上加點點糖。

10、讓孩子參與烹飪

如果孩子參與了挑選和烹飪食品，他們就會變得更加愿意嘗試自己的作品。

小秘訣

你可以帶孩子去超市，讓他們幫你挑選食材；等他們大一點，讓他們把蔬菜水果切碎拌到色拉里。

11、把垃圾食品清出家門

記住，在家里負責(zé)準備食品的人是你，而不是你的孩子。

小秘訣

不要在家里放沒有營養(yǎng)的零食，做到這一點，你就能夠“強迫”孩子們選擇更多的水果、蔬菜、全麥食品和乳制品。

12、偶爾放松一下

偶爾允許孩子們吃一些非健康食品，而不是完全禁止。

小秘訣

把糖果、蘇打飲料和餅干稱為“有時候可以吃的食品”；偶爾帶孩子去麥當(dāng)勞解解饞；在度假的時候，允許他們吃一點高糖麥片。

13、制造樂趣

食品看上去越有趣，孩子們就越愿意多吃。而小巧的食品，也更容易引起孩子的興趣。

小秘訣

用奶油或者水果在薄餅上擺出笑臉圖案；給食物取一些搞笑的名字，比如把花椰菜叫做“迷你樹”或者“恐龍的食物”；用餅干模子把吐司或者其他食物，弄成心形或是星星的形狀。

14、以身作則

如果你經(jīng)常節(jié)食，或者有一些特殊的飲食習(xí)慣，你的孩子會認為節(jié)食和挑食是一種正常現(xiàn)象，所以想讓孩子好好吃飯，你先要以身作則。

另外，忠于你的身體信號。你的身體會告訴你什么時候需要吃飯，什么時候已經(jīng)飽了，相信你的孩子，他也能夠做到這點。

15、調(diào)整心態(tài)

邊看電影邊吃爆米花，熱了來一杯冰激凌圣代是人生真正的樂趣。只要保持飲食均衡，堅持鍛煉，吃點高熱量食品對你的孩子其實沒什么壞處。