臨期商品，尤其是臨期食品，是我們母嬰店時(shí)不時(shí)要頭痛一下的問題。

如何處理？如何在損失最小的情況下處理？

怎么界定臨期食品？

食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；

保質(zhì)期為半年以上 不足1年的，期滿之日前20天；

保質(zhì)期90天以上 不足半年的，期滿之日 前15天；

保質(zhì)期30天以上 不足90天的，期滿之日前10天；

保質(zhì)期16天以上 不足30天的，期滿之日前5天；

保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天的食品，都屬于臨期食品。

國家規(guī)定，售賣臨期食品，必須予以醒目的標(biāo)識(shí)。

通常處理方法

“混搭”、“變”贈(zèng)品、返廠

將“臨期”商品當(dāng)贈(zèng)品，順帶著促銷，許多奶類制品非常青睞這種方式。一些商家在做活動(dòng)時(shí)，也會(huì)將“臨期”商品當(dāng)贈(zèng)品送給消費(fèi)者。也有將“臨期”商品和新鮮商品“混搭”銷售，碰到馬虎的消費(fèi)者總會(huì)提起商品付款走人。

如果是代銷制度，則可以當(dāng)食品距離保質(zhì)期還有幾個(gè)月時(shí)，返還給生產(chǎn)商，如果是事先買斷的，保質(zhì)期預(yù)警制度要做的更好，提前采取措施予以銷售。

設(shè)“臨期”商品專柜

生意較正價(jià)柜臺(tái)更火爆

某母嬰店，特別設(shè)有“醒目”的“臨期”商品專柜。在專柜的側(cè)面還專門友情提示——本區(qū)(柜)商品，臨近保質(zhì)期，請(qǐng)消費(fèi)者購買后在保質(zhì)期內(nèi)食(使)用完畢!

該專柜的“臨期”商品主要是食品、洗化用品，其中洗化用品銷售最好，許多消費(fèi)者選購這類商品。

一對(duì)年輕夫婦在選購該專柜某品牌洗衣液時(shí)，記者問他們?yōu)槭裁磿?huì)購買該專柜商品。男青年快人快語，他指著商品日期告訴記者，這種品牌的洗衣液，他家經(jīng)常購買。“你看，這種洗衣液保質(zhì)期有3年，還有超過半年的使用期，而且原價(jià)60多元的商品現(xiàn)在只賣40多元，便宜了近20元，你說買了劃不劃算?”他表示，這瓶洗衣液一個(gè)夏天就可以用得差不多，今年底肯定就用完，買這種“臨期”商品劃算。

記者發(fā)現(xiàn)，一種銷價(jià)3.9元的茨實(shí)粉以“買一送一”的方式在“臨期”專柜推出，一些消費(fèi)者紛紛選購。同樣是這種3.9元的茨實(shí)粉以“買一送一”的方式擺在正價(jià)柜臺(tái)，卻無人問津。

國外怎么處理臨期食品？

在國外，把臨期食物降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法。

比如在加拿大、美國、德國都有相當(dāng)完善的食品救濟(jì)機(jī)制，為低收入者提供最基本的食品保障。美國、英國、新西蘭、日本等國的食品還有最佳口味期、最佳食用期或最佳賞味期的說法，過了最佳食用期（還不到保質(zhì)期）就打折出售。

每晚趕在超市下班前，購買既便宜又絕對(duì)安全的快過期食品，是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴(yán)格規(guī)定和監(jiān)管，若銷售方不遵守法規(guī)，一旦查出將會(huì)面臨被民眾起訴和巨額罰款的危險(xiǎn)。

總的目的是要讓食品發(fā)揮最大的社會(huì)效益，但過期的食品在國外也不讓賣，除了銷毀，還可用于制造飼料、化肥。