為了讓自己做的包子蓬松賣相好，從而吸引客源，咸陽一包子鋪老板在面粉中加入含鋁泡打粉，蒸出“鋁包子”出售。

去年8月已要求立即整改

3月23日，秦都區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在沈家小區(qū)的“湯記包子鋪”檢查時發(fā)現(xiàn)，該包子鋪所做的包子中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。為了進(jìn)一步取證，4月7日，秦都區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員聯(lián)合公安機(jī)關(guān)再次對該包子鋪進(jìn)行檢查。經(jīng)檢驗，店里的包子中鋁含量依然嚴(yán)重超標(biāo)，民警隨即將包子鋪老板湯某及其妻子帶走調(diào)查，并于當(dāng)天將湯某刑拘。

經(jīng)查，從2014年11月起，湯某在沈家小區(qū)經(jīng)營包子鋪，為了讓包子蓬松賣相好，湯某在和面時違法使用含鋁的香甜性泡打粉。

秦都區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊執(zhí)法人員說，其實早在去年8月份，他們就在檢查中發(fā)現(xiàn)，湯某包子鋪所做的包子中鋁含量超標(biāo)。當(dāng)時，便明確告知并要求其立即整改。但之后為了維持客源，追求包子外觀和口感，降低生產(chǎn)成本，湯某在和面時仍然違法使用含鋁的香甜型泡打粉。湯某的包子鋪位于菜市場內(nèi)，面積30多平方米，每天做包子大約消耗2袋面粉，包子主要賣給沈家小區(qū)及周邊居民。

4月18日，因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，經(jīng)秦都區(qū)人民檢察院審查，湯某被依法批捕，案件在進(jìn)一步偵查。

鋁過量損害骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)

據(jù)了解，2014年，國家衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局等五部門就聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，公告明確要求，自當(dāng)年7月1日起，包子、饅頭類面食禁止使用明礬等含鋁膨化劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。

秦都區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊大隊長吳安康介紹，在面粉中加入含鋁泡打粉，做出來的包子看起來十分蓬松，賣相也比較好。但是鋁元素過量攝入后，會慢慢沉積于人體內(nèi)，對骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生極大損害。老人長期攝入鋁會出現(xiàn)記憶力減退、反應(yīng)遲鈍等癥狀，嚴(yán)重者會引發(fā)老年癡呆癥，另外還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等。兒童的影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損。孕婦長期攝入，則會直接影響胎兒的成長。

吳安康說，目前除了加強(qiáng)日常檢查力度，他們還從源頭上對添加劑經(jīng)銷商進(jìn)行嚴(yán)格管理。另外，如果市民發(fā)現(xiàn)身邊有類似的店鋪，可以撥打秦都區(qū)食藥監(jiān)局投訴舉報中心電話：32039816。