新疆奶如今越來越受內地消費者的歡迎，今年上半年一些新疆乳企實現(xiàn)了高速增長。在產(chǎn)品品質有所保障的基礎上，借助政策、電商和社交媒體等成功出圈。

不過在新疆奶出疆的過程中，距離仍是不容忽視的現(xiàn)實問題，特別是在低溫奶的影響上可能會更大。為了解決這個問題，乳企選擇通過在疆外建設冷鏈倉庫、工廠等方式，但隨之而來的是如何保證產(chǎn)品的新疆特色、更好走進消費者心中，在保障現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)勢的時，或許可以通過開發(fā)其他的特色乳品來維持新疆奶的熱度。

新疆奶為何受到喜愛？

新疆日報2020年7月報道稱，新疆乳制品越來越受到內地消費者的歡迎，近3年外銷內地年均增幅在30%以上。天貓超市提供的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，天貓超市上新疆奶銷售量同比增長近200%，其中9成被“90/95后”年輕人買走。

目前消費者能夠買到的新疆奶品牌有很多，包括天潤、西域春、麥趣爾、花園等。今年上半年，西域春乳業(yè)、天潤乳業(yè)以及西部牧業(yè)等乳企均實現(xiàn)了高速的增長，而且疆外銷售占比也在增加。比如西域春今年前三季度疆外銷售占比達到了30%，未來有望達到60%。

新疆奶似乎突然之間就開始火起來了，不過究其原因可能還是與產(chǎn)品本身分不開關系。

一方面新疆具有發(fā)展奶業(yè)的自然資源優(yōu)勢和奶牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)，奶源得天獨厚。奶源是生產(chǎn)乳制品的重要基礎，奶源優(yōu)質使得最終的成品品質有所保障。另一方面現(xiàn)在年輕消費者的消費需求更加多樣化，他們喜歡嘗試一些以前可能比較少接觸的品牌和產(chǎn)品，新疆奶逐漸滲透進這部分群體。

新疆奶怎么出圈？

新疆奶能夠在年輕消費者中不斷出圈，這其中可能既有政策的推動，又有電商平臺的興起，還有社交媒體的幫助，讓越來越多的人了解、認識了新疆奶。

首先從政策角度來看，2020年自治區(qū)農業(yè)農村廳、自治區(qū)財政廳等9個部門和單位聯(lián)合印發(fā)了《新疆奶業(yè)振興行動方案（2019-2025 年）》，其中提出到2025年要把新疆建成全國奶業(yè)大區(qū)。在擴大疆外市場方面，要突出新疆地域特點和品種特色。

其次從電商平臺上來看，借助電商平臺消費者能夠方便地了解和購買新疆奶，而不必擔心路途太遠的問題。只要在網(wǎng)上下單，就可以輕松享受到來自千里之外的產(chǎn)品。在如今的電商平臺上，消費者幾乎能夠輕易購買到來自任何地方的東西。

最后是社交媒體的作用，新疆奶正在肉眼可見地受到年輕人的喜愛，這與網(wǎng)絡上掀起的那股“品鑒”新疆奶的熱潮有很大關系，在社交媒體平臺上也能經(jīng)常刷到測評新疆奶的帖子。這能夠觸及到更多的消費者，讓更多的消費者了解一下新疆奶。

新疆奶出疆有什么現(xiàn)實問題？

新疆奶從新疆運送到國內的其他地方，最為明顯的問題應該就是運輸距離上，可能對低溫乳制品的影響會更大一些。

地域遼闊是新疆的一個優(yōu)勢，但同時也是一個劣勢。在當時公路運輸尚未完善之際，地域遼闊容易導致奶源分散，使得收集、運輸奶源都是一個問題。而且新疆布局電商起步較晚、物流信息平臺建設滯后，以至于物流運輸并不完善，這些都為新疆奶向外輸送增添了阻礙。

雖然時至今日上述問題已經(jīng)得到了很大的改善，但是從新疆運送到國內的距離問題依然不能忽視。而且在較長時間的運輸過程中，也可能會對產(chǎn)品造成損壞，從而影響產(chǎn)品品質。

這在一定程度上也反映了距離問題，借助電商平臺確實能夠幫助新疆奶更好地觸及疆外消費者，但是發(fā)貨時間、運輸時間的要求也更為嚴格。而為了保證物流效率和產(chǎn)品完整，從國內其他倉庫發(fā)出較為常見，畢竟常溫乳制品保質期較長還能夠應對，低溫乳制品則需要更短的運輸時間以及全程冷鏈。

如何解決現(xiàn)實問題？

為了解決距離問題，在國內其他地區(qū)建設冷鏈庫、搭設產(chǎn)銷平臺可能是比較常見的做法，不過也有企業(yè)準備在內地建廠。

比如麥趣爾則是表示牛奶產(chǎn)品為新疆原產(chǎn)，但是部分產(chǎn)品會從新疆、上海、昆山三倉發(fā)貨?；▓@乳業(yè)在杭州、重慶、成都、鄭州、廣州等地設有分倉，由產(chǎn)地生產(chǎn)集裝箱運輸?shù)礁鱾€分倉。今年西域春乳業(yè)已經(jīng)和山東、安徽等地企業(yè)簽訂銷售協(xié)議，并在西安、青島、北京、南京等多個城市建設了冷鏈倉庫，搭建產(chǎn)銷平臺。

天潤在疆外建設分倉的同時，也在謀劃建設工廠。12月初，天潤乳業(yè)發(fā)布了對外投資公告，公告中顯示，天潤乳業(yè)與山東齊源發(fā)展集團有限公司簽訂《天潤齊源乳品有限公司出資協(xié)議書》，共同出資3億元設立天潤齊源乳品有限公司，進一步開拓疆外市場、提高疆外的市場占有率。

新疆乳企向疆外拓展，既是當下乳制品行業(yè)發(fā)展形式所迫，也是出于尋找新突破點的目的。通過建設冷鏈倉庫或內地工廠，也都是為了能夠更好占據(jù)疆外市場，讓企業(yè)經(jīng)濟效益實現(xiàn)持續(xù)增長。

怎樣維持新疆奶的熱度？

像西域春、花園、麥趣爾這些建設在疆外建設了不少冷鏈庫的品牌，為了減少消費者對購買到的產(chǎn)品是否是正品的擔憂，一般都在詳情中說明了情況，比如說是在新疆生產(chǎn)然后運輸?shù)浇夥謧}。

不過如果像是天潤這樣直接在疆外建設工廠的話，那最終生產(chǎn)出來的乳制品如何保證新疆特色，這點可能是乳企需要考慮的重點。畢竟有不少消費者選擇新疆奶，可能看中的就是獨特的產(chǎn)品特色，而且這也是與其他品牌形成差異化的因素。

對于新疆乳企來說，無論是通過何種方式占據(jù)疆外市場，都不能脫離自身的優(yōu)勢和特色，比如天潤的奶啤、“了”系列酸奶等。除了在奶源上繼續(xù)保持較高的要求之外，在保證現(xiàn)有產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎上，開拓一些其他品類。

如今消費需求逐漸多樣，奶酪、黃油、特色乳制品等需求不斷增加，新疆乳業(yè)或許可以抓住這一趨勢，開發(fā)出更多的特色乳制品，不斷完善乳制品產(chǎn)業(yè)鏈。

行業(yè)思考：新疆奶近來風頭正盛，受到的關注和喜愛明顯有所增加。而新疆奶能夠成功出圈，在自身產(chǎn)品品質的保障下，可能也與政策、電商、社交媒體的推動有很大關系。不過新疆奶在出疆時仍然面臨一些現(xiàn)實問題比如距離，而乳企也在通過在疆外建設冷鏈倉庫、工廠等來解決。但是隨之而來的是，疆外生產(chǎn)的新疆奶如何保證新疆特色，以及如何維持好新疆奶的熱度，這是乳企在開拓疆外市場需要考慮的問題。