近日，卡夫亨氏宣布與食品科技公司 NotCo 成立合資公司 The Kraft Heinz Not Company。新公司 CEO 將由 NotCo 的北美 CEO Lucho Lopez-May 擔(dān)任，總部將坐落于芝加哥。在本次合作中，NotCo 的食品專利技術(shù)和 AI 解決方案將與卡夫亨氏旗下的眾多品牌和產(chǎn)品相結(jié)合，聯(lián)合開發(fā)更高質(zhì)量的植物基產(chǎn)品。

NotCo 成立于 2015 年，總部位于智利。NotCo 擁有食品配方生成技術(shù)「Giuseppe」，可以通過 AI 算法解析與動(dòng)物蛋白風(fēng)味相近的植物來源，并通過機(jī)器學(xué)習(xí)不斷提高配方開發(fā)速度。

在 Giuseppe 的幫助下，NotCo 在成立五年內(nèi)就涵蓋了乳制品、蛋類、肉類三大主流植物基品類，目前已推出了 NotMilk 植物奶、NoticeCream 植物奶油、NotMayo 植物蛋黃醬、NotChicken 植物雞肉等多款產(chǎn)品。

目前 NotCo 在拉美地區(qū)通過 DTC 官網(wǎng)銷售，并且向全球 6000 多個(gè)零售商供應(yīng)商品，同時(shí)還與 Burger King、Papa John’s 等連鎖快餐品牌建立了合作關(guān)系。

NotCo 最新一輪融資為 2021 年 7 月的 2.35 億美元 D 輪融資，投后估值為 15 億美元，進(jìn)入獨(dú)角獸公司行列。NotCo 的投資方包括 Tiger Global、Bezos Expeditions、L Catterton 等知名投資機(jī)構(gòu)。