今年三月，上海疫情暴發(fā)，城市“停擺”，經(jīng)濟下行壓力備受關(guān)注。如何在防住疫情的同時，穩(wěn)住經(jīng)濟、實現(xiàn)安全發(fā)展，是擺在所有企業(yè)家面前的一道必答題，不確定性是現(xiàn)實給企業(yè)家們帶來的挑戰(zhàn)。

6月26日，妙可藍多創(chuàng)始人柴琇在全球木蘭論壇暨2022第14屆中國商界木蘭年會閉幕演講——堅守的力量，分享了如何應(yīng)對挑戰(zhàn)，以及堅守和支撐背后的原因。

疫情反復(fù)不確定，供應(yīng)鏈成本上漲，消費疲軟，競爭激烈開始內(nèi)卷……這些都給企業(yè)經(jīng)營帶來很大挑戰(zhàn)。妙可藍多已經(jīng)完成了奶酪從零到一的突破，現(xiàn)在如何在疫情下化危為機，實現(xiàn)從一到十，到一百的蛻變，作為妙可藍多的當家人，柴琇也感受到了前所未有的壓力和挑戰(zhàn)。

保障2500萬上海人民基本生活物資供應(yīng)，成為打贏大上海保衛(wèi)戰(zhàn)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵所在。在此期間，妙可藍多快速響應(yīng)、主動擔當，把保障生活物資供應(yīng)作為最重要的任務(wù)，充分發(fā)揮自身網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢，不遺余力、爭分奪秒組織貨源，調(diào)運物資，確保第一時間投放市場；一線工作人員不懼疫情、堅守崗位、持續(xù)奮戰(zhàn)。在這場保衛(wèi)戰(zhàn)中，妙可藍多為保障上海人民基本生活物資供應(yīng)作出了重要貢獻，充分彰顯了企業(yè)的社會責(zé)任和使命擔當。

投身乳制品行業(yè)二十年，柴琇親身經(jīng)歷了這些年來中國乳制品行業(yè)的跌宕起伏。2015年，基于對奶酪在國內(nèi)外市場的研究，也是因為一直有一個夢想：希望在14億人口的中國大市場中能夠做出一個細分賽道的冠軍。因此舉全公司之力，開始戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，全力聚焦奶酪賽道。

在轉(zhuǎn)型的第一個五年，妙可藍多的業(yè)務(wù)體量增長了25倍，過去的2021年，妙可藍多的營收突破40億元，到今年第一季度，妙可藍多的市場份額已經(jīng)接近40%。“一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產(chǎn)業(yè)”，妙可藍多正在用自己的努力，去踐行這一目標和使命。

在柴琇看來，能夠取得這樣的成績，是因為做對了一些事。

作為舶來品以及乳制品中深度細分的領(lǐng)域，起初，國內(nèi)消費者對奶酪并不了解。但妙可藍多堅信，奶酪是奶中黃金，高鈣、高蛋白，營養(yǎng)好吸收，應(yīng)用場景多樣，一定會受到消費者的喜愛。

妙可藍多堅持使用優(yōu)質(zhì)的原料，先進的設(shè)備，做一流的產(chǎn)品。秉承“用工匠精神做極致產(chǎn)品”的經(jīng)營理念，最終獲得了市場的回報。妙可藍多奶酪棒一上市便廣受好評，幾年下來備受寶貝和寶媽們的青睞。

而隨著市場份額的突飛猛進，奶酪棒也成為了國內(nèi)食品行業(yè)現(xiàn)象級的大單品。此外，妙可藍多精心打造的奶酪片、馬蘇里拉奶酪等家庭餐桌產(chǎn)品，也逐漸走進千家萬戶的廚房。

特別是疫情期間，妙可藍多啟動了社區(qū)團購，家庭餐桌系列產(chǎn)品備受歡迎。

營收的不斷增長確實令人歡欣鼓舞，但柴琇坦言，更讓她自豪的是，妙可藍多的發(fā)展帶動了中國奶酪行業(yè)進入快車道，越來越多的行業(yè)同仁以及業(yè)內(nèi)專家對奶酪行業(yè)的前景也充滿期待。

時代的洪流滾滾而來，當前，所有企業(yè)家都在面臨世界變局和新冠疫情的雙重考驗。面對關(guān)山萬千重，如何跨越？這非常挑戰(zhàn)企業(yè)家的智慧和勇氣，要求他們在諸多不確定性中找到確定性，在這個經(jīng)濟發(fā)展的新時代，為企業(yè)規(guī)劃新的成長之路。

這幾年來，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，妙可藍多推行商業(yè)向善的理念，將踐行ESG理念納入了企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

妙可藍多制定的企業(yè)愿景是“員工實現(xiàn)夢想，企業(yè)傳承百年”，希望通過妙可藍多這個平臺，既能實現(xiàn)為國人提供最好的奶酪產(chǎn)品這個愿望，也能實現(xiàn)讓員工事業(yè)有成、生活幸福的夢想。

一方面，妙可藍多將充分發(fā)揮國內(nèi)奶酪賽道領(lǐng)軍企業(yè)的優(yōu)勢，正在計劃用研發(fā)技術(shù)、營銷網(wǎng)絡(luò)、品牌勢能，聯(lián)合有著悠久奶酪歷史的內(nèi)蒙、新疆、西藏等地區(qū)的乳品企業(yè)以及當?shù)卣?，共同振興當?shù)氐奶厣汤遥瑢⒅袊哪汤椅幕l(fā)揚光大。

另一方面，帶動產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，推行環(huán)保低碳的包材系統(tǒng)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)，通過使用更安全、對環(huán)境更友好的包裝材料，推進包材的循環(huán)再生，有效保護環(huán)境。

值得一提的是，妙可藍多還發(fā)起了“棒小孩”公益計劃，為160個國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣的少年兒童改善營養(yǎng)，產(chǎn)品最遠送到了四川大涼山。

妙可藍多作為一家乳制品企業(yè)，生產(chǎn)的是乳制品中營養(yǎng)成分高，口味多樣化，符合健康需求的奶酪產(chǎn)品。人們的消費方式可以變，消費路徑可以變，但提高健康品質(zhì)，追求美好生活的需求不會變。妙可藍多相信，把所有的不確定性交給時間，堅定不移地做好自己，最終一定會成為中國領(lǐng)先，世界一流的奶酪企業(yè)。