今年的政府工作報(bào)告中提到：“加大企業(yè)創(chuàng)新激勵(lì)力度。強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，持續(xù)推進(jìn)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，深化產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。”創(chuàng)新一直是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。面對(duì)市場(chǎng)變化，乳品行業(yè)企業(yè)也在不斷挖掘新的消費(fèi)潛力，探索發(fā)展新型商業(yè)模式、推進(jìn)管理創(chuàng)新項(xiàng)目實(shí)施，滿足人民群眾對(duì)乳品的健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味需求。在2022年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)期間，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜就企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展話題接受了本報(bào)記者專訪。

響應(yīng)新需求 構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”

隨著食品行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于健康、美味的食品需求大幅提升。在政策和市場(chǎng)的雙向驅(qū)動(dòng)下，越來越多的企業(yè)加大創(chuàng)新力度，著力研發(fā)更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

劉春喜在談到創(chuàng)新這一話題時(shí)表示，長(zhǎng)期以來，食品行業(yè)一直承擔(dān)著滿足市場(chǎng)需求、改善國(guó)民健康、穩(wěn)定社會(huì)就業(yè)和全面服務(wù)“三農(nóng)”的重要任務(wù)，對(duì)國(guó)內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用顯著。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，科技創(chuàng)新是引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的第一動(dòng)力，也是實(shí)現(xiàn)人民美好生活的關(guān)鍵性因素。食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品行業(yè)更應(yīng)認(rèn)識(shí)到科技創(chuàng)新的必要性和緊迫性。

“多年來，伊利秉持‘不創(chuàng)新，無(wú)未來’的理念，積極構(gòu)建‘全球健康生態(tài)圈’，在全球設(shè)立高水平創(chuàng)新研發(fā)中心，匯聚全球頂尖科研力量，不遺余力地加大產(chǎn)品創(chuàng)新投入，更好地滿足全人群、全消費(fèi)場(chǎng)景、全生命周期的營(yíng)養(yǎng)健康需求。”劉春喜進(jìn)一步介紹說，目前，伊利在全球擁有15個(gè)創(chuàng)新中心。2021年，伊利研發(fā)投入達(dá)到6.01億元，同比增長(zhǎng)23.39%，遠(yuǎn)高于行業(yè)水平。伊利通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，更快地響應(yīng)消費(fèi)新需求，力求讓消費(fèi)者享受輕松簡(jiǎn)單的健康生活。此外，隨著人們健康管理意識(shí)增強(qiáng)，伊利持續(xù)深化國(guó)際合作，不斷提高創(chuàng)新效率，為消費(fèi)者提供更多差異化的健康解決方案。

順應(yīng)新潮流 打造綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)鏈

近年來，隨著碳中和目標(biāo)的逐步推進(jìn)，企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展也多了一個(gè)方向——“零碳”。消費(fèi)者對(duì)綠色、環(huán)保、低碳食品的需求，促使著乳品行業(yè)企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新上不斷加碼。

據(jù)了解，4月13日，伊利集團(tuán)浙江伊利乳業(yè)有限公司獲得全球權(quán)威國(guó)際檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)必維集團(tuán)（Bureau Veritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明（PAS 2060），成為中國(guó)冷飲行業(yè)首個(gè)“零碳工廠”，這也是伊利第4家“零碳工廠”，以此開啟了伊利冷飲全產(chǎn)業(yè)鏈、全系列產(chǎn)品邁向“零碳”未來的新征程。6月13日，伊利集團(tuán)旗下首款“零碳冰淇淋”上市。從“零碳工廠”到“零碳產(chǎn)品”，伊利正在碳中和道路上不斷前進(jìn)。

在劉春喜看來，國(guó)家的“雙碳”目標(biāo)，關(guān)聯(lián)著環(huán)境、社會(huì)、低碳等指標(biāo)，推動(dòng)綠色增長(zhǎng)，是企業(yè)創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的戰(zhàn)略必答題。他表示，一直以來，伊利致力于為我國(guó)乳業(yè)注入科技創(chuàng)新的引擎，圍繞影響我國(guó)乳業(yè)發(fā)展領(lǐng)域的重大技術(shù)創(chuàng)新需求，積極開展乳業(yè)技術(shù)研發(fā)，加快創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，引導(dǎo)環(huán)保消費(fèi)、呵護(hù)綠色地球，共同守護(hù)人類健康美好未來。

全產(chǎn)業(yè)鏈想要實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展并不容易，需要企業(yè)不斷拓展創(chuàng)新邊界，突破“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)問題。劉春喜舉例稱，在養(yǎng)殖方面，伊利重點(diǎn)扶持優(yōu)質(zhì)飼草種植、良種奶牛繁育、科學(xué)養(yǎng)殖推廣等項(xiàng)目，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化。在包裝方面，伊利持續(xù)深入研究可持續(xù)包裝技術(shù)，開發(fā)了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)乳品用PET包裝阻隔技術(shù)，顯著減少了包裝中功能助劑的添加量，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)后包裝的高值回收。在功效方面，伊利持續(xù)開展了益生菌、益生元的功效模擬研究，專門成立了減糖技術(shù)平臺(tái)，全方位守護(hù)國(guó)民健康。

不論是關(guān)注健康還是關(guān)注低碳，企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展都離不開創(chuàng)新。正如劉春喜所說，“放眼全球競(jìng)爭(zhēng)，惟創(chuàng)新者進(jìn)，惟創(chuàng)新者強(qiáng)，惟創(chuàng)新者勝。未來，伊利將充分發(fā)揮行業(yè)龍頭作用，以‘全面價(jià)值領(lǐng)先’目標(biāo)為引領(lǐng)，持續(xù)構(gòu)建‘全球健康生態(tài)圈’，用食品科技創(chuàng)新，讓消費(fèi)者吃得更放心、更營(yíng)養(yǎng)，讓世界共享健康。”