自改革開放以來(lái)，我國(guó)乳業(yè)就裹挾在社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的浪潮中，一并進(jìn)入了高速發(fā)展期。加之受益于城市化進(jìn)程的推進(jìn)，各項(xiàng)冷鏈技術(shù)、制造技術(shù)、殺菌技術(shù)的不斷提升，以及國(guó)民收入和消費(fèi)者對(duì)乳品的認(rèn)知雙重提升，我國(guó)乳業(yè)廠商更是遍地開花，行業(yè)規(guī)模與日俱增。

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市場(chǎng)需求激增

乳業(yè)垂類賽道異軍突起

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2020年全國(guó)乳制品產(chǎn)量2780.4萬(wàn)噸，同比+2.2%。同時(shí)，歐睿數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模4146.2億元，預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5508.3億元。

時(shí)至今日，在后疫情時(shí)代消費(fèi)升級(jí)、需求升級(jí)的大勢(shì)所趨下，千億市場(chǎng)規(guī)模的乳業(yè)格局再次發(fā)生變化，人們對(duì)乳品的需求開始變得多元化、精細(xì)化、健康化、個(gè)性化。需求的劇變，催生了乳業(yè)垂類市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，以三元食品為代表的一眾領(lǐng)先型乳品企業(yè)，以技術(shù)實(shí)力驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，為市場(chǎng)帶來(lái)了許多驚喜。如三元食品旗下的創(chuàng)新產(chǎn)品72℃鮮牛乳，便是先進(jìn)技術(shù)普惠民生，助力大眾追求品質(zhì)健康生活的典型代表。

02

三元72℃鮮牛乳

詮釋乳品健康營(yíng)養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)標(biāo)同類乳品，三元72℃鮮牛乳在工藝、口味、安全、營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)維度都取得了新的突破。從奶源開始，三元72℃鮮牛乳便采集的是GAP認(rèn)證的4A級(jí)現(xiàn)代化牧場(chǎng)內(nèi)的原奶，其內(nèi)含的生牛乳菌落總數(shù)和體細(xì)胞的指標(biāo)均優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量也高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。安全性更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，72℃鮮牛乳讓我們看到了三元乳品的高標(biāo)準(zhǔn)。

到了工藝環(huán)節(jié)，三元72℃鮮牛乳再次以技術(shù)突破驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，從另一個(gè)維度詮釋了乳品的“超”標(biāo)準(zhǔn)。其采用國(guó)際先進(jìn)的72℃巴氏殺菌工藝，既能更大限度保留免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和80%以上多種維生素，又能保留更多的原生鈣，使飲用者吸收起來(lái)更容易。同時(shí)，還使得產(chǎn)品奶味更純正新鮮，口感更美味醇和。

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以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品牌發(fā)展

三元食品科研實(shí)力強(qiáng)勁

值得一提的是，三元食品是國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)72℃超低溫殺菌規(guī)?；a(chǎn)巴氏鮮奶的乳企。這份成果背后，三元食品還有另一重“身份”，即國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)同時(shí)具有兩大國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)的乳企，它們分別是“國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”和“國(guó)家奶牛胚胎工程技術(shù)研究中心”。
以國(guó)家科技部批準(zhǔn)的“國(guó)家奶牛胚胎工程技術(shù)研究中心”為基點(diǎn)，三元食品取得了多項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先的科研成就。如自主創(chuàng)建了世界一流水平的奶牛良種繁育體系和全國(guó)最大的奶?；驇?kù)，從源頭上保障自身產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，還側(cè)面推動(dòng)了行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善升級(jí)。

再比如，三元食品還建立了我國(guó)首個(gè)A2型β-酪蛋白基因分型和蛋白鑒定雙重檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)和集中飼養(yǎng)A2型純合奶牛的牧場(chǎng)，以及自主創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)首個(gè)EDTM現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)管理體系，從技術(shù)上大幅拉升了供應(yīng)鏈上游產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化程度，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)效的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，并從源頭提高了乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)悉，三元食品已成功斬獲了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛胚胎工廠化生產(chǎn)和移植技術(shù)、奶牛良種快速繁育關(guān)鍵技術(shù)、中國(guó)荷斯坦牛脊椎畸形綜合癥分子診斷技術(shù)、利用活體采卵生產(chǎn)奶牛體外性控胚胎技術(shù)等眾多在國(guó)內(nèi)、國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)成果。

04

積極創(chuàng)新突破

三元食品推動(dòng)行業(yè)生態(tài)良性發(fā)展

如果說(shuō)“國(guó)家奶牛胚胎工程技術(shù)研究中心”在不斷抬高三元食品的技術(shù)天花板，那另一個(gè)國(guó)家級(jí)科研中心“國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”拓寬的就是三元食品發(fā)展的廣度。

自成立以來(lái)，該研究中心成功創(chuàng)建并發(fā)布了迄今為止國(guó)內(nèi)最完善的“中國(guó)母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)”，研制了國(guó)內(nèi)首款經(jīng)過臨床驗(yàn)證更利于中國(guó)寶寶腸道與免疫健康的嬰配粉，并首創(chuàng)了72℃低溫殺菌、微濾除菌ESL奶、巴氏殺菌酸奶、褐色酸奶和β-A2酪蛋白牛奶等眾多新型營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

研究中心領(lǐng)先于行業(yè)的科研水平，不僅助力行業(yè)攻克了許多關(guān)鍵共性技術(shù)難題，還為乳業(yè)尤其是母嬰細(xì)分市場(chǎng)探索新的發(fā)展方向提供了參照與路徑，為利好行業(yè)，普惠消費(fèi)者作出了積極貢獻(xiàn)。

此時(shí)，我們從微觀的角度來(lái)看三元72℃鮮牛乳，其既高度貼合迭代后的市場(chǎng)需求，又豐富了乳類產(chǎn)品品類，提升了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者有了更多的健康選擇。再?gòu)暮暧^的角度來(lái)看三元食品，其始終堅(jiān)持自主創(chuàng)新，不斷突破技術(shù)瓶頸，打破行業(yè)壁壘，完善構(gòu)建一體式的全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)銷量提升，最終不僅實(shí)現(xiàn)了品牌的良性發(fā)展，還為行業(yè)發(fā)展提供了充沛的動(dòng)能和先鋒范本，并幫助民眾打造更健康、更舒適、更美好、更便捷的新生活方式。

未來(lái)，隨著行業(yè)整體科技水平的持續(xù)精進(jìn)，乳業(yè)智能制造轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐將更快、更穩(wěn)，屆時(shí)深耕行業(yè)70年的三元食品，或?qū){借前沿的技術(shù)水平，敏銳的趨勢(shì)洞察力，多元的產(chǎn)品線，精細(xì)的營(yíng)銷策略，成為服務(wù)國(guó)人全生命營(yíng)養(yǎng)健康的中堅(jiān)力量，以及推動(dòng)行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化發(fā)展的核心力量，并為中國(guó)乳業(yè)品牌國(guó)際化發(fā)展走出一條不一樣的康莊道路。