近兩年，后生元作為一個(gè)新興起的概念，被業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注討論。和益生菌一樣對(duì)人體健康有著重要的作用，但二者又有很大區(qū)別。對(duì)于益生菌的研究，不論是國(guó)際還是國(guó)內(nèi)都已經(jīng)開(kāi)展了多年，但后生元的研究則是近年來(lái)才逐漸增多。

但是由于起步較晚，后生元目前的發(fā)展還處于初級(jí)階段，產(chǎn)品應(yīng)用也還在探索中，并且在發(fā)展過(guò)程中也面臨一些質(zhì)疑。

01

什么是后生元？

提起益生菌，大家已經(jīng)不再陌生，并且隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，益生菌的市場(chǎng)規(guī)模在2022年已接近千億元。一直以來(lái)，益生菌產(chǎn)品中活菌數(shù)量是討論的重點(diǎn)，也是益生菌功效的保證。

但后生元卻與之相反，是一種滅活的菌體。當(dāng)微生物（如細(xì)菌和真菌）死亡時(shí)，它們會(huì)裂解為更小的部分，如氨基酸、細(xì)胞壁碎片和其他裂解物，這些成分可能有益于人們的健康。而這些有益于人體健康的成分就被稱(chēng)為“后生元”。

近年來(lái)，在有益微生物與人體健康關(guān)系的科學(xué)研究中，關(guān)于滅活菌體及其代謝產(chǎn)物與人體健康關(guān)系的研究逐年增多。但由于一直沒(méi)有統(tǒng)一的定義范圍，還相繼出現(xiàn)了“后生元”“類(lèi)生元”“益生菌的滅活菌體”“滅活乳酸菌”等不同名稱(chēng)。

直到2013年，Tsilingiri等提出將益生菌產(chǎn)生的對(duì)宿主健康有益的代謝產(chǎn)物稱(chēng)之為“后生元”。2021年，國(guó)際益生菌與益生元科學(xué)協(xié)會(huì)建議將滅活菌體和/或菌體成分與人體健康有益的制劑統(tǒng)稱(chēng)為“后生元”。

不難看出，后生元與益生菌不無(wú)關(guān)系，但兩者最大的區(qū)別就在于一個(gè)是活菌，而另一個(gè)是死的，并且后生元是益生菌死亡后產(chǎn)生的具有健康作用的產(chǎn)物。

不過(guò)，后生元這一概念在國(guó)外早有提及，但其實(shí)國(guó)內(nèi)后生元相關(guān)產(chǎn)品也在很早之前就有，只是前期很少被人提及。隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，滅活菌體的相關(guān)功效才逐漸受到關(guān)注。

但需要注意，目前后生元的定義和范疇仍在不斷完善和拓展。

02

國(guó)內(nèi)后生元應(yīng)用較少

據(jù)了解，由于后生元中含有多種成分，并且來(lái)源于不同的益生菌，其功效也多種多樣，即使是同一種益生菌來(lái)源的后生元因發(fā)酵條件、制備工藝不同也會(huì)導(dǎo)致后生元功效的不同。

盡管相較于益生菌，后生元的起步較晚，但是當(dāng)前已經(jīng)有不少研究發(fā)現(xiàn)了后生元可能存在的健康益處，例如調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腹瀉、改善腸易激綜合征（IBS）癥狀、減少過(guò)敏、壓力管理等多種功效。這也使得后生元與食品、護(hù)膚、保健、畜牧養(yǎng)殖、寵物、農(nóng)產(chǎn)品種植等多個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生結(jié)合。

目前，國(guó)內(nèi)的后生元產(chǎn)業(yè)仍處在萌芽階段，但是已有華潤(rùn)江中、科拓生物、錦旗生物等企業(yè)布局后生元。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中也有后生元相關(guān)的產(chǎn)品。比如錦旗生物2020年曾發(fā)布“Totipro益萃質(zhì)應(yīng)用方案”，而Totipro益萃質(zhì)自推出以來(lái)已應(yīng)用于各種機(jī)能食品，包括速溶沖泡型產(chǎn)品、糖果、風(fēng)味飲品等。

而青島元達(dá)生物則宣稱(chēng)能提供后生元功能性食品、后生元功能性益生防腐、后生元功能性護(hù)膚、后生元功能性口腔護(hù)理及后生元植物營(yíng)養(yǎng)液等。而元達(dá)生物在6月份還獲得了天使輪融資，但是具體融資金額并沒(méi)有透露。

此外，還有自然陽(yáng)光西梅后生元飲料、中微微元生物推出的生命萃復(fù)合后生元飲品。不過(guò)，目前后生元產(chǎn)品還非常少。在京東平臺(tái)上并未搜索到相關(guān)產(chǎn)品，而淘寶平臺(tái)上只有少數(shù)幾款。

但在國(guó)外，后生元的產(chǎn)品應(yīng)用更廣泛也更加多樣。比如在日本，好侍食品株式會(huì)社、麒麟、朝日、日清、森永等食品企業(yè)都相繼推出了后生元產(chǎn)品，包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、乳酸菌飲料、豆腐、烘焙、點(diǎn)心、面類(lèi)等后生元產(chǎn)品，日本在后生元的應(yīng)用上，已經(jīng)在向常規(guī)的日常食品上發(fā)展，但在膠囊、片劑、后生元原液、保健飲料等方面的應(yīng)用更加豐富。

此外，美國(guó)嘉吉集團(tuán)收購(gòu)的微生物發(fā)酵產(chǎn)品制造商DiamondV公司，推出后生元制劑EpiCor，德國(guó)諾維信公司推出了治療幽門(mén)螺桿菌保健品Pylopass的MONO滅菌版。

03

全球范圍內(nèi)尚沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)

盡管?chē)?guó)內(nèi)外針對(duì)后生元已經(jīng)開(kāi)展了許多研究，特別是國(guó)外市場(chǎng)在食品中已有諸多應(yīng)用，但實(shí)際上，目前在全球范圍內(nèi)都沒(méi)有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，也沒(méi)有監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出針對(duì)含后生元食品或食品補(bǔ)充劑的定義，不過(guò)有一些機(jī)構(gòu)提出了一些用于醫(yī)療或制藥用途的后生元制劑的監(jiān)管要求，比如2019年歐盟就一款用于預(yù)防復(fù)發(fā)性呼吸道感染的細(xì)菌裂解物藥出臺(tái)了相關(guān)文件。

目前國(guó)內(nèi)也沒(méi)有出臺(tái)后生元的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。但針對(duì)益生菌菌種的相關(guān)名單自2001年開(kāi)始，已先后發(fā)布多個(gè)，包括可用于保健食品的、可用于食品的、可用于嬰幼兒食品的，截止2019年，可食用菌種名單里包含了35個(gè)種或亞種。

但需要指出，目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的益生菌食品管理規(guī)定及相關(guān)技術(shù)規(guī)范都是在很早之前發(fā)布的，與當(dāng)下一些益生菌的新研究并不適配，對(duì)于滅活菌及菌種代謝產(chǎn)物的應(yīng)用也沒(méi)有相關(guān)的規(guī)定。

不過(guò)有消息稱(chēng)當(dāng)前國(guó)內(nèi)正在制定后生元制劑的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

盡管?chē)?guó)際上對(duì)于后生元沒(méi)有明確的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，但在一些國(guó)家后生元已被納入本國(guó)的監(jiān)管條例，其產(chǎn)品也已經(jīng)進(jìn)入大眾視野。

一個(gè)行業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系的建立是必然的，這樣才能更好的保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此后生元產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也亟需解決這一問(wèn)題，這樣才能為生產(chǎn)者以及后續(xù)監(jiān)管提供依據(jù)和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

04

后生元關(guān)注度提升

2021年，后生元定義被提出，作為一種新興功能性原料，除了具有顯著的益生功效外，后生元也有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。并且隨著對(duì)后生元研究的不斷深入，后生元的關(guān)注度也不斷提升。

1、滅活且對(duì)健康有益

國(guó)際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì)（ISAPP）將后生元定義為“對(duì)宿主健康有益的無(wú)生命微生物和/或其成分的制劑”。根據(jù)這一定義，無(wú)論是否含有細(xì)菌代謝物，有效的后生元必須含有滅活的微生物細(xì)胞或細(xì)胞成分，且被證實(shí)具有健康益處。

2、后生元研究不斷增多

由于益生菌市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)成熟，也使得“攝入活的且足夠數(shù)量的益生菌才能產(chǎn)生健康作用”成為一個(gè)比較固定思維，但越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，除了活菌體外，益生菌的代謝產(chǎn)物、裂解提取物、細(xì)胞壁組分甚至培養(yǎng)上清，也都能表現(xiàn)出明顯的益生作用，且不同組分的益生作用機(jī)制各不相同，而這些物質(zhì)就是后生元。

3、后生元優(yōu)勢(shì)

資料顯示，后生元具有明確的化學(xué)結(jié)構(gòu)、安全的劑量參數(shù)。后生元具有很好的吸收性、代謝性和機(jī)體分布性。使用后生元可以在獲得益生菌類(lèi)似益生功效的同時(shí)，避免了活菌本身生物利用度低、效果不穩(wěn)定、易傳遞耐藥基因等問(wèn)題，是未來(lái)益生菌領(lǐng)域研究的新方向。

4、后生元關(guān)注度提升

根據(jù)2019年8月Mintel所做的一項(xiàng)調(diào)查顯示：全球網(wǎng)民通過(guò)社交媒體關(guān)注益生菌、益生元和后生元的程度，均比2018年有所提升。其中，對(duì)后生元的關(guān)注度提升了近1倍。

05

發(fā)展存阻礙

《中國(guó)益生菌益生元消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告》針對(duì)消費(fèi)者對(duì)益生菌、益生元的認(rèn)知、理解及相互區(qū)分度和對(duì)益生菌、益生元產(chǎn)品的需求做了全面定量研究，發(fā)現(xiàn)59%的益生菌消費(fèi)者同意“益生菌含量越多越好，但應(yīng)該有個(gè)每日上限”，24%的益生菌消費(fèi)者同意“益生菌含量越多越好，不設(shè)上限”。

一直以來(lái)，攝取足夠的、活性的、有益的益生菌，才能對(duì)健康產(chǎn)生正向效果是益生菌相關(guān)產(chǎn)品宣傳教育的重點(diǎn)，這也使得活性成為益生菌的一大特征。因此不少消費(fèi)者都認(rèn)為活性的益生菌才有效果，甚至認(rèn)為活著經(jīng)過(guò)胃部，到達(dá)或者在腸道定植才更佳。

但后生元是通過(guò)特定的滅活方式，使原本具有活性的微生物喪失活性和生長(zhǎng)繁殖能力，因此益生菌長(zhǎng)久以來(lái)的“活性”宣傳與后生元“滅活”的概念恰好相反，這或許會(huì)成為后生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要突破的阻礙。

并且與益生菌行業(yè)相比，后生元仍處于發(fā)展的早期階段，還在逐步探索發(fā)展，后生元與益生菌的作用也不盡相同，更存在著不確定性。但不可否認(rèn)，后生元有發(fā)展?jié)摿?，只是仍需要進(jìn)行大量的科學(xué)研究。

認(rèn)知&淺評(píng)：不同于益生菌已經(jīng)發(fā)展的比較成熟，各種產(chǎn)品應(yīng)用已經(jīng)比較細(xì)分，后生元還處于發(fā)展的初級(jí)階段，研發(fā)也處于早期，特別是針對(duì)不同的健康問(wèn)題，應(yīng)該用哪種后生元、劑量又該是多少，都需要進(jìn)行細(xì)致的研究，這注定后生元發(fā)展路漫漫。