2月22日起，嬰幼兒配方奶粉新國標(biāo)正式實施，這意味著不符合新國標(biāo)的產(chǎn)品將被禁止生產(chǎn)，需重新注冊按新國標(biāo)審核。截至目前，最新統(tǒng)計顯示已有31家奶粉企業(yè)112個品牌拿到參與下一輪市場競爭的“門票”，后續(xù)仍有部分企業(yè)在流程中。

接下來，隨著國內(nèi)嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)門檻的提高，對于乳企之間的競爭也再一次拉開距離，奶粉市場或?qū)⒂瓉硪淮稳娲笙磁啤?/p>

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新國標(biāo)，史上最嚴(yán)？

奶粉新國標(biāo)所指的是，國家衛(wèi)生健康委員會于2021年3月18日發(fā)布的《國家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》，其中包括：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》（GB10767-2021）。

當(dāng)談及新國標(biāo)、二次配方注冊之時，奶粉企業(yè)給出的評價多為“史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”、“綜合能力的大考”以及“行業(yè)淘汰賽”。那么新國標(biāo)究竟嚴(yán)在哪里？

這份被稱為“史上最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)”的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)對奶粉中蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素及可選擇成分等作出了更為明確的規(guī)定。對于各項營養(yǎng)物質(zhì)的含量及檢測方法規(guī)定也更為嚴(yán)格，對嬰幼兒配方奶粉企業(yè)的原料選購、供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)工藝先進(jìn)性、品控穩(wěn)定性等方面提出了更高的要求。

相比于舊國標(biāo)，新國標(biāo)奶粉將2段和3段嬰配粉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)分拆成獨立兩項，并調(diào)整了配方中蛋白、乳清蛋白等主要營養(yǎng)素的比例，硒、錳、膽堿等成分由可選擇添加變成必添加；并禁止添加蔗糖、果糖等。

此外，新國標(biāo)要求配方營養(yǎng)素更精準(zhǔn)。如在維生素方面設(shè)定了部分指標(biāo)的最小值/最大值，以保證營養(yǎng)素攝入的充足性/安全性；考慮豆基嬰幼兒配方食品對鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，還增加了豆基產(chǎn)品中對鐵、鋅、磷含量的單獨規(guī)定等。

新國標(biāo)中細(xì)致、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)落地，意味著生產(chǎn)企業(yè)必須創(chuàng)新升級研發(fā)能力、生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、質(zhì)量管理等，根據(jù)嬰幼兒具體月齡提供更精準(zhǔn)的營養(yǎng)元素、更安全更高品質(zhì)的奶粉。

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為何要修改嬰配粉“新國標(biāo)”？

在近日，央視《新聞1+1》訪談中嬰幼兒奶粉“新國標(biāo)”的主要起草人之一中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花表示，各個國家都在修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是國際食品法典委員會對嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)做了較大修訂，包括一些營養(yǎng)素的指標(biāo)，特別是針對二段產(chǎn)品（適用于6-12月齡嬰兒，即較大嬰兒）的營養(yǎng)素指標(biāo)做了很多調(diào)整。

一是調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量要求，并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求；

二是調(diào)整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物含量要求，與嬰兒配方食品要求一致；

三是增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量要求，并明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中添加。
韓軍花表示：

“我們把二段、三段奶粉的能量值、蛋白質(zhì)等（營養(yǎng)素指標(biāo)）都做了下調(diào)，其實也是更加接近母乳，或者說更接近該階段孩子正常的生長發(fā)育，而不是讓他的體重過度增長，追求更科學(xué)更均衡的生長。”

在談及嬰幼兒配方奶粉新國標(biāo)，對企業(yè)來說難在哪？韓軍花表示：

“舉一個DHA的例子。這是一種不飽和脂肪酸，對人體大腦、眼睛的發(fā)育有重要作用。舊國標(biāo)中，對DHA的添加量沒有設(shè)下限，所以添一丁點也可以，新國標(biāo)設(shè)置了下限，每100千焦中含15毫克，企業(yè)必須達(dá)到這個量才可以。但是有企業(yè)跟我反映說如果加到這個量，可能奶粉會有點腥味，所以他們要從工藝的角度，從研發(fā)的角度去進(jìn)一步提高品質(zhì)，然后想辦法來維持一個穩(wěn)定的產(chǎn)品，所以這又給企業(yè)提出了一個更高的要求。”

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行業(yè)洗牌加速

嬰配粉頭部效應(yīng)凸顯

新國標(biāo)，無疑是一場速度與綜合實力的比拼。

自2021年3月發(fā)布，到今天兩年的緩沖期結(jié)束，業(yè)內(nèi)認(rèn)為新國標(biāo)落地后或?qū)⒂腥种坏氖惺勰谭燮放仆顺?，從而留下市場空間重新分配。海通國際研報顯示，預(yù)計無法通過新國標(biāo)的廠商約占中國市場的10%到15%份額，對應(yīng)160億到240億元的銷售額。

在已經(jīng)通過新國標(biāo)的企業(yè)名單中（不完全統(tǒng)計），頭部奶粉企業(yè)比例較高，比如飛鶴、君樂寶、貝因美、伊利金領(lǐng)冠、惠氏、北大荒完達(dá)山、美贊臣中國、和氏、達(dá)能、蒙牛雅士利、澳優(yōu)、三元、雀巢、雅泰、太子樂、優(yōu)貝特、多美滋、明一、雙娃、燎原、雅培、菲仕蘭、輝山、貝特佳、歐恩貝、華羚、宜品、Arla、歐福曼等29家企業(yè)旗下部分奶粉品牌共計114個系列通過新國標(biāo)注冊。有機奶粉品牌有飛鶴、惠氏、伊利、君樂寶、蒙牛雅士利、北大荒完達(dá)山等6家乳企旗下部分品牌共計9個系列；羊奶粉品牌有飛鶴、雅泰、達(dá)能、伊利、君樂寶、宜品、澳優(yōu)、多美滋等8家乳企旗下部分奶粉品牌共計13個系列。從中可以發(fā)現(xiàn)，中小奶粉企業(yè)出現(xiàn)身影很少，這意味頭部品牌在新國標(biāo)下奶粉市場更有布局的先天條件。

新國標(biāo)對于中小型企業(yè)來說面臨不僅是成本與技術(shù)的挑戰(zhàn)。他們業(yè)本身年銷售額規(guī)模小，若要調(diào)整配方、產(chǎn)線等，會增加成本，加之出生率不斷下滑，行業(yè)競爭已經(jīng)白熱化，在新環(huán)境下無疑是一次重大革新，中小企業(yè)能否支撐這筆投入，后續(xù)能否維持正常運轉(zhuǎn)等諸多問題。

嬰配粉新國標(biāo)的正式實施，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：

“新生人口下降，對于整個嬰配粉行業(yè)來說，是一個非常大的沖擊。但是，我覺得對于頭部企業(yè)的影響應(yīng)該不會太大，反而是利好的。因為新生兒整體數(shù)量的下降背后，更多的是優(yōu)生優(yōu)育理念的具體表現(xiàn)。行業(yè)將呈現(xiàn)強者更強，弱者更弱的格局。未來，頭部企業(yè)依托其強大的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，將會進(jìn)入新一波的紅利期。”

與此同時，經(jīng)銷商或?qū)⒚媾R漲價的信號，因為新國標(biāo)下，企業(yè)要達(dá)到上市注冊標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備升級、研發(fā)創(chuàng)新投入資金是必不可少的，各環(huán)節(jié)資金的增加很難不引發(fā)終端價格的波動。