植物基在乳制品市場中是一個發(fā)展新風口，成為了眾多健身、減肥、乳糖不耐等人群的乳制品選擇，而這一陣“植物基”風也正在飄向奶粉市場。而不久前利潔時植物基奶粉涉及克羅諾桿菌污染的風險，讓植物基奶粉進入大眾視野中。

其實，國內(nèi)市場中也有植物基奶粉的布局，根據(jù)筆者查詢顯示，大多數(shù)植物基奶粉都是成人奶粉，而嬰幼兒配方奶粉中只有一款植物基，相比于國內(nèi)市場，國外市場中植物基奶粉已經(jīng)經(jīng)過了一段時間的發(fā)展，國內(nèi)市場還處于一個較為空白的狀態(tài)，雖然已經(jīng)有品牌推出了相關產(chǎn)品，但是其他頭部品牌旗下的植物基奶粉都需要通過跨境購購買。

頭部玩家布局植物基奶粉市場

近日，據(jù)央視財經(jīng)援引美國?？怂咕W(wǎng)站20日報道，利潔時（Reckitt） 宣布，出于謹慎考慮將在美國市場主動召回產(chǎn)品的名稱為“Enfamil Prosobee Simply Plant-based Infant Formula”，涉及大約14.5萬罐，規(guī)格為12.9盎司，在2022年8月至9月期間生產(chǎn)，保質期至2024年3月1日。召回的產(chǎn)品批次為ZL2HZF和ZL2HZZ，UPC代碼均為300871214415，以上產(chǎn)品通過美國本土、關島和波多黎各的零售店分銷。

利潔時公司表示，召回嬰兒配方產(chǎn)品可能被克羅諾桿菌污染，經(jīng)過調(diào)查，確定與來自第三方的材料有關，已采取了糾正措施。據(jù)了解，克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，它會導致不同年齡人群，特別是新生兒和免疫功能不健全的嬰幼兒發(fā)生嚴重疾病。

此次事件一出，讓行業(yè)內(nèi)加深了對植物基奶粉市場的關注度，據(jù)筆者了解，以上產(chǎn)品只擁有外文版產(chǎn)品，在國內(nèi)市場中并沒有銷售。

當然，植物基奶粉在國內(nèi)市場中也是新興的發(fā)展領域，目前國內(nèi)市場內(nèi)中文版植物基中，2021年達能推出了一款豆基嬰幼兒配方粉——諾優(yōu)能原生植物蛋白嬰幼兒配方粉，填補了中國植物基奶粉的空白市場。該產(chǎn)品將奶基原料換為乳糖和大豆分離蛋白，但并未標明是轉基因大豆還是非轉基因大豆。

根據(jù)筆者查詢，在電商平臺內(nèi)，有不少植物基的成人奶粉。而在嬰幼兒配方奶粉市場中，只有一款中文版產(chǎn)品在銷售。

而在美國市場，美贊臣、雀巢、牛欄、嘉寶等品牌一直在銷售“植物蛋白”嬰兒配方奶粉產(chǎn)品，并且該品類還擁有著一定的市場份額。

另外，新型植物性營養(yǎng)品牌 Else Nutrition在2020年解決了配方奶粉頭號代替品豆奶可能出現(xiàn)的對嬰兒激素分泌產(chǎn)生影響的問題，為配方奶粉不耐受的嬰幼兒和及純素飲食家庭帶來更多選擇。并且在2022年正式在天貓國際推出中國旗艦店，并通過該店直接向中國消費者銷售Else Nutrition幼兒配方奶粉和嬰兒麥片產(chǎn)品。

植物蛋白

執(zhí)行標準允許豆基應用

在國內(nèi)的市場中，大多嬰幼兒配方奶粉都是將乳類作為主要原料，比如生牛乳、生羊乳等，其實，在執(zhí)行標準中豆基是可以作為主要原料出現(xiàn)的。市場內(nèi)也出現(xiàn)了雙蛋白嬰幼兒配方奶粉，但是還并未出現(xiàn)過完全將植物基作為原料的產(chǎn)品。

根據(jù)我國嬰兒配方奶粉國家標準，早已明確規(guī)定乳基和豆基是嬰幼兒配方粉的兩大分類：乳基嬰兒配方食品是以乳類及乳蛋白制品（牛奶、羊奶等等）為主要原料，而豆基嬰兒配方食品就是以植物（大豆及大豆蛋白制品）為主要原料制作而成。

近兩年，植物基在乳制品市場、肉制品市場發(fā)展都較為火熱，已然成為了健康化的標志之一。據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示，植物蛋白奶在我國有著廣闊的市場前景，未來幾年植物奶行業(yè)的年均增速有望保持在20%以上，預計2025年植物奶市場規(guī)模將超3000億元。

除了各大品牌在植物基領域的布局外，國家政策對植物基發(fā)展也起到了推動作用。根據(jù)國務院辦公廳關于印發(fā)國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）的通知顯示，強化營養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項目實施力度。以優(yōu)質動物、植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎研究與加工技術工藝，開展雙蛋白工程重點產(chǎn)品的轉化推廣。

整個乳制品行業(yè)的發(fā)展趨勢，也影響著奶粉市場的發(fā)展，并且相關執(zhí)行標準的允許情況下，豆基嬰幼兒配方奶粉是否能作為高端奶粉的發(fā)展趨勢之一？

差異化、高端化布局的選擇

現(xiàn)在在嬰幼兒配分奶粉市場中，各大品牌都在尋求差異化，因為隨著品牌的不斷挖掘，該領域已經(jīng)處于全面開花的狀態(tài)。其中在配方方面，在執(zhí)行標準規(guī)定的范圍內(nèi)，全營養(yǎng)元素布局屬于基本發(fā)展方向，不少品牌還主打某一熱門元素含量較高等。

另外，頭部品牌通過不斷科研、母乳研究，研發(fā)出專利營養(yǎng)配方，所以目前配方升級已經(jīng)進入了瓶頸。但在配方研究上是終生投入方向，不僅耗資，而且多長時間能否得到研究成果也是未知的，所以此發(fā)展方向屏蔽了不少品牌。

而奶源細分上，羊奶粉、草飼奶粉、有機奶粉、A2蛋白奶粉等都有品牌布局，其中羊奶粉已然成為了各大品牌爭相布局的品類之一，并且娟姍奶粉、牦牛奶粉也有品牌進行拓展。

而植物基奶粉目前布局的品牌大多數(shù)都在國外有售賣，國內(nèi)只能通過跨境購的方式，并且現(xiàn)在已經(jīng)有品牌布局了國內(nèi)市場，可以說明植物基奶粉在國內(nèi)市場中是有一定的發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

并且植物基奶粉也是一個差異化、高端化布局的選擇，據(jù)《2021中國母嬰消費市場趨勢洞察》報告顯示，隨著奶粉市場進入多元化、精細化、專業(yè)化發(fā)展時代，消費者對奶粉的要求正在不斷提升，除了基本的營養(yǎng)、品類之外，適用不同體質和不同針對性需求的不同配方的產(chǎn)品成為當下關注重點。

而植物基奶粉則是主要針對乳糖不耐人群和素食主義家庭所推出的，針對的是某一類消費人群，并非大眾消費群體，所以布局這一領域在推廣時需要精準營銷。但好在植物基液態(tài)奶、植物基肉產(chǎn)品在國內(nèi)市場發(fā)展迅速，讓植物基得到了追捧，后續(xù)植物基奶粉在進行推廣時擁有著一定市場教育基礎。

是乳糖過敏人群的選擇之一

據(jù)中國疾病預防控制中心婦幼保健中心發(fā)起的《中國城市嬰幼兒過敏流行病學調(diào)查》數(shù)據(jù)顯示，每8個嬰幼兒就有1個過敏，2歲以下家長自報曾發(fā)生或正在發(fā)生過敏性疾病癥狀的嬰幼兒比例高達40.9%，其中，嬰幼兒患乳糖不耐受概率高達46.9%-70%，常見癥狀為腹瀉。

所以嬰幼兒配分奶粉市場需要一些針對乳糖不耐嬰幼兒的產(chǎn)品，目前，該領域主要以低敏特配粉為主，而植物蛋白奶粉推出的主要目的是解決乳糖過敏的問題。

因此將這作為賣點的前提是，不能夠使用牛奶作為原料，需要純植物蛋白奶粉的推出。而某品牌推出的中文版豆基奶粉是將大豆和牛奶作為原料，并非純植物基奶粉。

另外，筆者在詢問else幼兒歐米茄配方粉的客服是否是植物蛋白奶粉時，客服的回應是該產(chǎn)品是營養(yǎng)粉，筆者又詢問是否能夠取代奶粉，客服的回應是可以，也可以與奶粉一起食用。

該款產(chǎn)品宣傳顯示，優(yōu)選植物蛋白耐受性好，優(yōu)選3種植物原材料，分別為杏仁、蕎麥、木薯，適用于對乳制品和大豆敏感或者過敏的兒童，還標有適用于12月+消費人群。該產(chǎn)品是否能夠完全替代嬰幼兒配分奶粉不得而知，但是如果將該植物基奶粉與普通奶粉一起食用，是否就失去了這類產(chǎn)品推出的主要意義？

并且，現(xiàn)在國內(nèi)市場中，還沒有中文標簽的純植物蛋白奶粉，這一領域還處于空缺狀態(tài)，未來哪一品牌能夠填補空缺是值得期待的。

植物基奶粉發(fā)展局限性：

價格、消費認知

因為植物基奶粉還處于初步發(fā)展階段，不少消費者對于這一品類的認知是不完全的，甚至不知道這類產(chǎn)品的存在。再者沒有國家和品牌的推動，植物基奶粉難以快速地向上發(fā)展。

所以植物基奶粉想要迎來風口是離不開國家政策推動和品牌的深入投入，目前，已經(jīng)有品牌布局這一領域就是一個品類發(fā)展的開端，但能否發(fā)展起來還要看品牌對于植物基奶粉的投入力度，和國家未來能否關注到植物基奶粉這一品類。

除了市場教育的欠缺外，植物基奶粉的定位是比較高端的，據(jù)筆者查詢顯示，諾優(yōu)能豆基奶粉3、4段位的奶粉售價（800克）分別在338元和318元，均高于諾優(yōu)能其他系列200元上下的價格帶。

并且在天貓官方旗艦店和京東官方旗艦店筆者均未發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品的身影，而京東官方旗艦店顯示，該產(chǎn)品已經(jīng)下架，筆者詢問其配方注冊號和為何下架，其官方客服回復稱產(chǎn)品已下架無法得知產(chǎn)品信息。

不僅僅是該產(chǎn)品定價較高，整個植物基乳制品市場的定價均高于大多數(shù)普通乳制品的定價。而隨著消費市場的逐漸理性化，大多數(shù)消費者雖然舍得在孩子上進行大量投入，但大多數(shù)都會偏向于高價格匹配到高價值。

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021 年 7 月 -2022 年 6 月，高端、超高端紙尿褲同比增速為 19.4%，此外主流價格地帶用戶愈發(fā)追求性價比。另外，根據(jù)《2021年母嬰行業(yè)洞察報告》顯示，母嬰新銳品牌人群6大需求層次中，高性價比需求位列其中，消費分層依舊明顯，但高性價比依舊是極大的市場需求，在更好品質的情況下，選擇低價。

認知&淺評：現(xiàn)在隨著嬰幼兒配分奶粉市場競爭的愈發(fā)激烈，部分品牌可能在其他方向找不到競爭點，就會從價格上入手，以高性價比的優(yōu)勢來獲取市場，其中不少跨境購產(chǎn)品就是因為高性價比贏得了部分消費人群的認可。乳糖不耐人群的可挖掘空間是比較大的，植物基奶粉除了高性價比外，國家的推動和品牌的投入屬于發(fā)展的關鍵，是成為如羊奶粉一般逆襲，還是如嬰幼兒配分液態(tài)奶一般不溫不火，這一新興品類的發(fā)展未來是值得期待的。