原奶產(chǎn)量階段性“過(guò)剩”，大量原奶噴粉，乳企倉(cāng)庫(kù)奶粉滿倉(cāng)，嬰幼兒奶粉需求大跌、奶農(nóng)虧損，低價(jià)促銷(xiāo)……整個(gè)乳業(yè)行業(yè)正經(jīng)歷著一波困難。

大量生鮮乳不得不噴粉

養(yǎng)殖成本高居不下，原奶階段性“過(guò)剩”，大企業(yè)開(kāi)足馬力收購(gòu)原奶后大量噴粉也難以消化完。從牧場(chǎng)上游，再到下游乳品加工，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上都遭遇著巨大的壓力。

如果單就牧場(chǎng)原奶生產(chǎn)和乳企收購(gòu)原奶來(lái)說(shuō)，上游牧場(chǎng)困難，乳品企業(yè)同樣困難。大乳企還可以把虧損分?jǐn)傇谡麄€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，而牧場(chǎng)面臨著高成本、低奶價(jià)的困境，壓力更大，大家都在遭遇一個(gè)相對(duì)困難期。在當(dāng)下，上游牧場(chǎng)企業(yè)、下游乳品加工企業(yè)需要共擔(dān)虧損、共同面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，挺過(guò)艱難。

5月底在銀川的乳業(yè)論壇上，國(guó)內(nèi)乳業(yè)權(quán)威專(zhuān)家披露了一組數(shù)據(jù)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，截止2023年2月，龍頭乳企的大包粉庫(kù)存17.8萬(wàn)噸，折合生鮮乳140萬(wàn)噸左右。2月份，龍頭乳企平均每天噴粉的生鮮乳達(dá)到1.08萬(wàn)噸，占收奶量的17%左右，高于2022年12月調(diào)研的13%。2023年5月，保守估計(jì)，每天噴粉生鮮乳在4000-5000噸，數(shù)量有所下降。但日積月累，加在一起也是不小的數(shù)字。

乳業(yè)行業(yè)分析師宋亮預(yù)計(jì)，兩大龍頭企業(yè)目前生鮮乳噴粉庫(kù)存量超過(guò)20萬(wàn)噸，更不用提其他乳企了。5月份如果按照每天噴粉5000噸計(jì)算，整個(gè)乳業(yè)就增加了15萬(wàn)噸的奶粉庫(kù)存。預(yù)計(jì)由于生鮮乳過(guò)剩，5月份乳企噴粉庫(kù)存會(huì)有30萬(wàn)噸。

生鮮乳每噴粉1噸，乳企就要虧損約1萬(wàn)元，噴粉后變成庫(kù)存消化不掉也會(huì)繼續(xù)加速虧損。1噸虧損1萬(wàn)多元是指噴粉過(guò)程中的一切成本，包括水電、人工、物流倉(cāng)儲(chǔ)等等，還不包括庫(kù)存減值。

階段性的供大于求，使得大量生鮮乳不得不被噴粉，讓大乳企也很受傷。這與之前的乳業(yè)周期完全不同。普通乳品消費(fèi)消化不了大量的生鮮乳增量，很多嬰幼兒奶粉企業(yè)因?yàn)樾聡?guó)標(biāo)注冊(cè)被卡在門(mén)外沒(méi)法生產(chǎn)。所有的問(wèn)題都集中在一起了。產(chǎn)業(yè)鏈上下游都存在虧損，那么這次，上游不能再指望下游來(lái)主要兜底，博弈的結(jié)果只能是上下游都分擔(dān)。

虧損共擔(dān)

整個(gè)乳業(yè)上下游受到很大沖擊，一方面是2022年乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)成本增長(zhǎng)較為明顯。受高通脹和俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)危機(jī)的影響，豆粕、玉米、苜蓿等飼料原料成本維持高位，飼料價(jià)格上漲提高了成本，特別是原奶成本大幅上漲約15%，而其他包裝材料成本也上漲了20%的水平，進(jìn)而造成了企業(yè)的凈利潤(rùn)下滑。多家企業(yè)對(duì)業(yè)績(jī)下滑或增長(zhǎng)放緩回應(yīng)時(shí)也提及，有交通物流不暢及國(guó)際大宗商品價(jià)格上漲、原輔料成本上漲等因素影響。另一方面，2022年以來(lái)，整體消費(fèi)環(huán)境相對(duì)疲弱，部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望和消費(fèi)升級(jí)還比較保守，特別是餐飲酒店、旅游地區(qū)等受到疫情影響，消費(fèi)有所下行，甚至“窮游”現(xiàn)象普遍存在，造成像酸奶、含乳飲料等消費(fèi)的下降。

此外，從周期角度看，目前中國(guó)乳品的消費(fèi)處于階段性飽和狀態(tài)，出現(xiàn)了周期性產(chǎn)能過(guò)剩、消費(fèi)增長(zhǎng)乏力的情況，增加了乳業(yè)企業(yè)的利潤(rùn)壓力。