一種曾導(dǎo)致數(shù)百萬鳥類死亡的高致病性禽流感病毒，如今正在美國奶牛中傳播，這已引發(fā)了不少當(dāng)?shù)厝耸繉Υ舜我咔榭赡軙绊懭橹破泛团Ｈ庑枨蟮膿?dān)憂。

盡管美國農(nóng)業(yè)部表示，這種病毒對人類健康的風(fēng)險很??；但疫情的爆發(fā)仍然讓整個美國養(yǎng)殖和乳品行業(yè)感到不安，活牛和牛奶價格都受到了沖擊。人們擔(dān)心一些消費(fèi)者可能會對飲用牛奶或食用牛肉產(chǎn)生抵觸。

StoneX Group Inc.分析師Dave Kurzawski在給客戶的一份報告中表示，其調(diào)研發(fā)現(xiàn)，乳制品消費(fèi)者需求眼下普遍面臨風(fēng)險。不過疫情對購買者行為的最新影響尚不清晰。

當(dāng)?shù)貢r間本周一(4月1日)，美國農(nóng)業(yè)部證實新墨西哥州的奶牛感染了禽流感，得克薩斯州也有5個奶牛群感染了禽流感，這使得在一周多的時間內(nèi)爆發(fā)的總數(shù)達(dá)到12起。此前在3月25日，美國農(nóng)業(yè)部首度宣布，從堪薩斯州的兩個農(nóng)場和得克薩斯州的兩個農(nóng)場采集的奶牛樣本，檢測出高致病性禽流感(H5N1)陽性。

得克薩斯州疾控中心周一更是表示，得州一名與奶牛接觸的人也感染了禽流感，目前這名患者正在接受治療，且已經(jīng)被隔離。公共衛(wèi)生官員稱，得克薩斯州的這名患者很可能是在接觸受感染的奶牛后感染禽流感的。

據(jù)悉，受感染的得克薩斯州奶牛目前已出現(xiàn)了泌乳量下降，食欲不振的癥狀，年齡較大的奶牛更有可能受到嚴(yán)重影響。

得克薩斯州動物衛(wèi)生委員會表示，一些牛群報告了肺炎和臨床乳腺炎(一種炎癥性疾病)。盡管產(chǎn)奶量有所下降，但大多數(shù)奶牛似乎在兩周內(nèi)就能恢復(fù)健康。

根據(jù)高地乳業(yè)(HighGround Dairy)周一的報告，一些奶?？赡苡肋h(yuǎn)無法恢復(fù)到感染前的產(chǎn)奶水平，在這種情況下，它們可能會被宰殺。由于不少奶農(nóng)當(dāng)前正試圖在牛只供應(yīng)緊張的時期維持牛群數(shù)量，因此對供應(yīng)的長期影響尚不完全清晰。

美國全國奶業(yè)聯(lián)合會執(zhí)行副總裁兼通訊和行業(yè)關(guān)系負(fù)責(zé)人Alan Bjerga表示，對于那些已經(jīng)在低價格和低利潤中苦苦掙扎的個體牧場主來說，即使是少量的減產(chǎn)也會帶來新挑戰(zhàn)。但他補(bǔ)充稱，疫情對行業(yè)的總體影響應(yīng)該是溫和的。

他指出，“當(dāng)你考慮到確診禽流感的農(nóng)場數(shù)量很少、受影響的牛只數(shù)量有限、這種病基本只限于老牛以及生病的牛最終會恢復(fù)并再次產(chǎn)奶時，這對牛奶供應(yīng)的影響是微不足道的。”

而相比之下，更應(yīng)得到重視的可能是消費(fèi)者購物心理的變化。在確認(rèn)得克薩斯州有人類感染病例出現(xiàn)后，美國活牛期貨價格周一大跌了2.7%，周二才扳回了部分跌幅。

Archer Financial Services分析師Dennis Smith在接受采訪時稱，“市場在這里做出了巨大的反應(yīng)，認(rèn)為牛肉需求肯定會受到禽流感的嚴(yán)重影響。”

與此同時，即使美國農(nóng)業(yè)部表示，牛群的感染對超市銷售的牛奶和其他乳制品的安全性并未構(gòu)成主要威脅——因為它們在進(jìn)入市場前已經(jīng)過消毒處理，但芝加哥商品交易所的牛奶期貨周二仍連續(xù)四天出現(xiàn)了下跌。

對此，美國農(nóng)業(yè)部表示，目前仍必不擔(dān)心奶牛感染會對消費(fèi)者健康構(gòu)成風(fēng)險，或影響商業(yè)牛奶供應(yīng)的安全。該機(jī)構(gòu)還表示，牛奶行業(yè)的損失預(yù)計將非常有限，也不會對供應(yīng)和價格產(chǎn)生重大影響。