自2000年起，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將每年6月1日定為“世界牛奶日”，意在改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)人民體質(zhì)。當(dāng)今年的“世界牛奶日”如期而至，我們不禁好奇，當(dāng)下國(guó)民飲奶現(xiàn)狀如何？什么樣的牛奶才能真正滿足國(guó)民營(yíng)養(yǎng)需求？

帶此疑惑，伊利聯(lián)合鳳凰網(wǎng)與眾多知名營(yíng)養(yǎng)專家，以直播的方式，走進(jìn)全球乳業(yè)龍頭伊利，向消費(fèi)者解密一杯全球高品質(zhì)牛奶誕生背后的“黑科技”的同時(shí)，也透露了多重行業(yè)信號(hào)。

國(guó)民奶量攝入不足，消費(fèi)障礙亟待破解

近兩年，隨著國(guó)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知的提高，大眾提高了對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、合理膳食、提高免疫力的關(guān)注度。在此背景下，乳制品的推薦攝入量也發(fā)生了相應(yīng)的變化。

2022年4月，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食指南》時(shí)隔6年再次修訂并面世。相較2016版指南，新指南一個(gè)突出變化就是奶制品的推薦攝入量，由每天300克調(diào)整為每天300~500克，相當(dāng)于一天一斤奶。然而現(xiàn)實(shí)情況下，我國(guó)牛奶的攝入量并不佳。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2021》數(shù)據(jù)顯示，2020年人均奶攝入量約合每天35.6克，僅為推薦標(biāo)準(zhǔn)的7.1%；從實(shí)際消費(fèi)來(lái)看，2021年人均奶類消費(fèi)42.3公斤，僅相當(dāng)于全球平均水平的1/3。

從以上數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)民實(shí)際奶量攝入與指南的推薦量相差甚遠(yuǎn)。在這樣的行業(yè)與消費(fèi)背景下，乳業(yè)龍頭企業(yè)伊利洞察到國(guó)民奶量消費(fèi)障礙這一痛點(diǎn)。為此，依托世界牛奶日，伊利扛起推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的大旗。

科技賦能品質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

本次的直播探訪，不僅讓人充分感受到中國(guó)奶制品歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也深入了解到伊利的硬核實(shí)力。

縱觀歷史，牛奶對(duì)國(guó)人營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不斷完善發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。通過(guò)走進(jìn)伊利草原乳文化博物館，我們對(duì)博大溫婉的草原乳文化、北方游牧民族發(fā)展歷史、中國(guó)乳業(yè)的輝煌歷程有了深入的了解。本次直播中，伊利專家顧中一在談及乳制品前世今生的重要價(jià)值時(shí)講到：千百年前，一些發(fā)酵的、零碎的奶片就是北方先民們寶貴的營(yíng)養(yǎng)食物；現(xiàn)在，一杯新鮮、有機(jī)、富含原生營(yíng)養(yǎng)的醇厚牛奶，才是大眾心目中的好牛奶。

那么，好牛奶從何而來(lái)？原料作為一杯好牛奶的基礎(chǔ)，從本身決定著品質(zhì)的高低。敕勒川精品奶源基地，從牧場(chǎng)得天獨(dú)厚的環(huán)境，到優(yōu)質(zhì)良種奶牛的培育、飼養(yǎng)、生產(chǎn)，均為伊利原生營(yíng)養(yǎng)好奶奠定了原料基礎(chǔ)。此外，伊利通過(guò)智慧科學(xué)的管理手段，保證奶源來(lái)源可追溯，去向可跟蹤，切實(shí)保障原奶品質(zhì)。

為了將一杯更高品質(zhì)的好牛奶遞于消費(fèi)者手中，伊利在呼和浩特建立核心液態(tài)奶生產(chǎn)基地，并于2005年投產(chǎn)，引進(jìn)了18條先進(jìn)的液態(tài)奶生產(chǎn)線，日處理鮮奶能力可以達(dá)到2000噸，其自動(dòng)化程度和生產(chǎn)規(guī)模在國(guó)內(nèi)居于前列。

正是有這些硬件設(shè)備的加持，才能為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的好牛奶。值得注意的是，除了技術(shù)硬實(shí)力，創(chuàng)新軟實(shí)力同樣不可或缺。伊利集團(tuán)液態(tài)奶研發(fā)創(chuàng)新經(jīng)理張凱帥在直播中談到：“在新品上市之前，我們需要通過(guò)大量的樣板數(shù)據(jù)，通過(guò)不斷的內(nèi)測(cè)分析，才可能打造出一款更好的原型樣品。”正是憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)、強(qiáng)大的生產(chǎn)技術(shù)、先進(jìn)的工藝流程，伊利牛奶得以更好的姿態(tài)呈現(xiàn)，滋養(yǎng)著每位國(guó)人，引領(lǐng)著中國(guó)乳制品行業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展。

正如中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、常務(wù)副秘書長(zhǎng)劉超所言：“要為全民普及乳制品的健康價(jià)值，需要全社會(huì)的共同參與。作為乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利主動(dòng)肩負(fù)起健康生活方式倡導(dǎo)者的使命，用一杯高品質(zhì)的牛奶引領(lǐng)著中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展。”

多元化產(chǎn)品布局，全方位保障國(guó)民健康需求

眾所周知，作為亞洲最大乳企，伊利在品質(zhì)、創(chuàng)新等各個(gè)領(lǐng)域有著全面領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。在深度洞察消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康需求的基礎(chǔ)下，伊利根據(jù)不同人群需求，推出多款滿足不同年齡、體質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品，全方位保障國(guó)民健康需求。

針對(duì)兒童群體，伊利推出QQ星原生DHA純牛奶，自然富含原生DHA，呵護(hù)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康；2017年，伊利推出臻濃牛奶，憑借多39%的蛋白質(zhì)含量和香濃的口感，推動(dòng)了國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)白奶市場(chǎng)升級(jí)。

為了讓不能喝牛奶的中國(guó)人都能安心享受牛奶營(yíng)養(yǎng)，2017年，舒化獨(dú)創(chuàng)LHT專利水解技術(shù)，在國(guó)內(nèi)率先推出低乳糖牛奶。無(wú)乳糖舒化奶問(wèn)世，解決了90%國(guó)人存在的乳糖不耐難題。值得一提的是，在央視熱播科教欄目《是真的嗎》中，舒化無(wú)乳糖牛奶以引領(lǐng)者的姿態(tài)進(jìn)入國(guó)民視野，掀起一股無(wú)乳糖認(rèn)知教育的熱潮。

隨著消費(fèi)者對(duì)牛奶的高端需求不斷提升，有機(jī)純牛奶的未來(lái)前景十分可期。在巨大的市場(chǎng)需求面前，伊利也在尋找牛奶在營(yíng)養(yǎng)上的更大突破。金典娟姍有機(jī)純牛奶是金典推出的頂配有機(jī)奶，奶源限定1%珍稀娟姍牛，黃金奶源帶專欄飼養(yǎng)，土壤經(jīng)3年凈化，還設(shè)有隔離帶專門隔離污染，確保奶源純正品質(zhì)。金典娟姍有機(jī)純牛奶的蛋白含量達(dá)4.0g/100mL，一瓶約等于1.4個(gè)雞蛋的蛋白含量，每瓶含有325mg原生高鈣，迎合了人們對(duì)高品質(zhì)健康食品的消費(fèi)需求。

不難看出，多年來(lái)伊利不斷完善多元化健康產(chǎn)品體系，對(duì)國(guó)人的影響早就不止“一杯牛奶”。如今看來(lái)，伊利已進(jìn)入絕大部分個(gè)人消費(fèi)和家庭消費(fèi)的必購(gòu)清單，是涵蓋全人群、全圈層、全需求的生活標(biāo)配。

助力奶業(yè)振興

“中國(guó)乳都”邁向“世界乳都”

優(yōu)質(zhì)的奶源、先進(jìn)的技術(shù)、創(chuàng)新的產(chǎn)品，最終都是為了守護(hù)更多人的營(yíng)養(yǎng)健康。不過(guò)，伊利的使命與愿景不止于此。2019年，伊利大手筆啟動(dòng)“現(xiàn)代智慧健康谷”項(xiàng)目，該項(xiàng)目以生態(tài)為基底，旨在構(gòu)建以乳產(chǎn)業(yè)及高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)集群，踐行共商共享共建的“全球健康生態(tài)圈”理念，打造一座全球健康產(chǎn)業(yè)的“世界乳業(yè)硅谷”。據(jù)了解，該項(xiàng)目總投資50億元，占地面積約950畝，總建筑面積約20萬(wàn)平方米。包含12個(gè)單體建筑，日處理鮮奶能力6500噸，是全球規(guī)模型液態(tài)奶單體工廠。

未來(lái)，伊利健康谷將實(shí)現(xiàn)生態(tài)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益的綜合提升，在重點(diǎn)打造世界一流的食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心，世界一流的乳業(yè)大數(shù)據(jù)中心，助力自治區(qū)鄉(xiāng)村振興、奶業(yè)振興戰(zhàn)略的實(shí)施，將實(shí)現(xiàn)呼和浩特從“中國(guó)乳都”邁向“世界乳都”的升級(jí)。

不忘初心，方得用心。在新乳業(yè)看來(lái)，伊利依托奶源優(yōu)勢(shì)與技術(shù)創(chuàng)新，不斷為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，不斷將健康的生活理念分享給國(guó)民，以百分用心，共筑中國(guó)健康夢(mèng)。伴隨著“現(xiàn)代智慧健康谷”項(xiàng)目的推進(jìn)，伊利希望更多的消費(fèi)者了解牛奶的生產(chǎn)和品質(zhì)，并逐漸地養(yǎng)成日常食用奶制品的習(xí)慣。最終，讓中國(guó)品質(zhì)享譽(yù)全球、讓民族品牌閃耀世界。

據(jù)了解，伊利還將于6-8月舉辦主題為“了不起的品質(zhì)之旅”的品牌溯源系列直播，邀請(qǐng)大家參與 “了不起的品質(zhì)之旅”。屆時(shí)，消費(fèi)者可以關(guān)注伊利牛奶福利社官方微信參與活動(dòng)。