“代工越來越微利甚至不賺錢”

“原材料貴，人工更貴，哪里還有利潤可言”

“不賺錢也得做，你不做，會有人爭著做”

……

這是近期母嬰行業(yè)觀察在走訪市場聽到比較多的聲音，尤其對于嬰童食品行業(yè)的中小工廠而言，“代工”似乎成為了一門越來越難賺錢的生意。

01

面粉貴過面包，代工廠微利求存

實際上，“代工模式”在嬰童食品行業(yè)非常普遍，不僅存在于新銳品牌，眾多知名品牌也通過該模式進(jìn)行生產(chǎn)。相比于上下游，代工生產(chǎn)加工廠原本就是一門薄利生意，比上不足比下也不足，但早些年尚且還有盈利的空間，而如今對于很多工廠老板而言，似乎能做到收支平衡已經(jīng)是最好的結(jié)果。

一方面是因為近兩年原材料、房租、員工工資等固定成本不斷上漲，而落到終端的產(chǎn)品價格并沒有多大波動，不少工廠都在零利潤甚至吃老本做訂單以維護(hù)現(xiàn)有客戶。同時，對于小工廠而言，員工質(zhì)量參差不齊、穩(wěn)定性較差等因素也影響著生產(chǎn)節(jié)奏。某工廠老板表示，“工廠生產(chǎn)一線的員工流動性本來就大，訂單多的時候又很難及時招上人來，但平時也不敢多招員工，因為平時的訂單量不會那么多，員工多了成本壓力太大。”

另一方面，面對大品牌，代工廠沒有多少話語權(quán)，也沒有太多議價能力，尤其對于中小工廠來說，更是沒有選擇的余地，即便知道一些訂單無利可圖，但為了留住客戶、增加工廠知名度，也只能硬著頭皮去接。“不接怕客戶流失，接了要嚴(yán)控成本，不然不賺錢，但控制成本風(fēng)險又會增加，如果產(chǎn)品質(zhì)量不夠或客戶不滿意，工廠將面臨退貨、扣錢，甚至被淘汰的風(fēng)險。”有從業(yè)者這樣說道。

從近兩年看，相關(guān)部門對嬰童食品行業(yè)的監(jiān)管力度在不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)的追求在不斷提高，品牌為搶占市場也在不斷加速推新，這對代工廠的生產(chǎn)能力和效率也提出了更高的要求。這里所說的“生產(chǎn)能力”不僅僅指生產(chǎn)技術(shù)，還包括前期的市場調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計以及后期的銷售培訓(xùn)等。

此前某食品代工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在我們代工廠并不是就簡單地生產(chǎn)加工一下，而是被要求參與到從市場分析、人群定位到最后的銷售培訓(xùn)、產(chǎn)品講解整個流程當(dāng)中，這樣才能完成一次有效率的合作。”然而這樣參與全程的能力并非所有代工廠都能達(dá)到的，也因此頭部品牌以及一些實力較強(qiáng)的新銳品牌都傾向于尋找優(yōu)質(zhì)工廠合作，但即便是優(yōu)質(zhì)工廠所能獲取到的利潤依舊有限，該負(fù)責(zé)人還透露，“你想象不到，一些量大的訂單利潤被壓得有多低，一單100萬的業(yè)務(wù)，可能最后我們到手的利潤也只有兩萬左右。”

02

代工廠如何破解窘境？

從走訪市場過程中，我們看到這樣幾種變化：

一是減肥增肌，更加專注和聚焦。不少工廠放棄產(chǎn)品廣而多的豐富度打法，進(jìn)一步精簡SKU并聚焦在自己產(chǎn)出比最高的產(chǎn)品上，提高效率和利潤的同時，還進(jìn)一步緩解了庫存壓力。

二是尋找投入產(chǎn)出比比較高的品牌商，深度捆綁。例如，自2020年以來人們對健康和養(yǎng)生的需求逐漸迫切，大健康功能性食品開始爆火，一些營養(yǎng)品牌在抖音、快手、小紅書等電商平臺逐漸崛起或迎來新的爆發(fā)，他們背后的代工廠都與之有著深度捆綁。

三是發(fā)力自有品牌。存量競爭時代，不止是嬰童食品行業(yè)，而是在整個快消行業(yè)中，眾多代工廠、經(jīng)銷商、門店等都試圖自建品牌搶占市場、提高利潤，但此前有從業(yè)者表示，相對而言，工廠做品牌，痛點在于沒有合適的渠道和營銷方式。這不僅需要工廠品牌花費(fèi)大量的精力和財力去探索適合自己的渠道和營銷方式，而且還要面臨“錢花出去卻不見水花”的風(fēng)險。退一步講，即便是錢砸進(jìn)去能看見水花，但在流量日漸匱乏的今天，不管是渠道維護(hù)成本，還是品牌推廣成本都在不斷高企，疊加生產(chǎn)成本不斷上漲，一通操作下來，可能就真的是“面粉要比面包貴”了。

值得注意的是，做品牌是一件先投入后收獲的事情，且是一件需要長期堅持的事情。在市場競爭愈加激烈下，自建品牌所帶來的風(fēng)險，規(guī)模較大、實力較強(qiáng)的工廠或許尚能應(yīng)付，但中小規(guī)模的工廠卻往往難以招架，反而在經(jīng)營上會增加更大壓力。因此代工廠想要入局自有品牌，一定要三思而后行。