“代工越來(lái)越微利甚至不賺錢”

“原材料貴，人工更貴，哪里還有利潤(rùn)可言”

“不賺錢也得做，你不做，會(huì)有人爭(zhēng)著做”

……

這是近期母嬰行業(yè)觀察在走訪市場(chǎng)聽到比較多的聲音，尤其對(duì)于嬰童食品行業(yè)的中小工廠而言，“代工”似乎成為了一門越來(lái)越難賺錢的生意。

01

面粉貴過(guò)面包，代工廠微利求存

實(shí)際上，“代工模式”在嬰童食品行業(yè)非常普遍，不僅存在于新銳品牌，眾多知名品牌也通過(guò)該模式進(jìn)行生產(chǎn)。相比于上下游，代工生產(chǎn)加工廠原本就是一門薄利生意，比上不足比下也不足，但早些年尚且還有盈利的空間，而如今對(duì)于很多工廠老板而言，似乎能做到收支平衡已經(jīng)是最好的結(jié)果。

一方面是因?yàn)榻鼉赡暝牧?、房租、員工工資等固定成本不斷上漲，而落到終端的產(chǎn)品價(jià)格并沒(méi)有多大波動(dòng)，不少工廠都在零利潤(rùn)甚至吃老本做訂單以維護(hù)現(xiàn)有客戶。同時(shí)，對(duì)于小工廠而言，員工質(zhì)量參差不齊、穩(wěn)定性較差等因素也影響著生產(chǎn)節(jié)奏。某工廠老板表示，“工廠生產(chǎn)一線的員工流動(dòng)性本來(lái)就大，訂單多的時(shí)候又很難及時(shí)招上人來(lái)，但平時(shí)也不敢多招員工，因?yàn)槠綍r(shí)的訂單量不會(huì)那么多，員工多了成本壓力太大。”

另一方面，面對(duì)大品牌，代工廠沒(méi)有多少話語(yǔ)權(quán)，也沒(méi)有太多議價(jià)能力，尤其對(duì)于中小工廠來(lái)說(shuō)，更是沒(méi)有選擇的余地，即便知道一些訂單無(wú)利可圖，但為了留住客戶、增加工廠知名度，也只能硬著頭皮去接。“不接怕客戶流失，接了要嚴(yán)控成本，不然不賺錢，但控制成本風(fēng)險(xiǎn)又會(huì)增加，如果產(chǎn)品質(zhì)量不夠或客戶不滿意，工廠將面臨退貨、扣錢，甚至被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。”有從業(yè)者這樣說(shuō)道。

從近兩年看，相關(guān)部門對(duì)嬰童食品行業(yè)的監(jiān)管力度在不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的追求在不斷提高，品牌為搶占市場(chǎng)也在不斷加速推新，這對(duì)代工廠的生產(chǎn)能力和效率也提出了更高的要求。這里所說(shuō)的“生產(chǎn)能力”不僅僅指生產(chǎn)技術(shù)，還包括前期的市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)以及后期的銷售培訓(xùn)等。

此前某食品代工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在我們代工廠并不是就簡(jiǎn)單地生產(chǎn)加工一下，而是被要求參與到從市場(chǎng)分析、人群定位到最后的銷售培訓(xùn)、產(chǎn)品講解整個(gè)流程當(dāng)中，這樣才能完成一次有效率的合作。”然而這樣參與全程的能力并非所有代工廠都能達(dá)到的，也因此頭部品牌以及一些實(shí)力較強(qiáng)的新銳品牌都傾向于尋找優(yōu)質(zhì)工廠合作，但即便是優(yōu)質(zhì)工廠所能獲取到的利潤(rùn)依舊有限，該負(fù)責(zé)人還透露，“你想象不到，一些量大的訂單利潤(rùn)被壓得有多低，一單100萬(wàn)的業(yè)務(wù)，可能最后我們到手的利潤(rùn)也只有兩萬(wàn)左右。”

02

代工廠如何破解窘境？

從走訪市場(chǎng)過(guò)程中，我們看到這樣幾種變化：

一是減肥增肌，更加專注和聚焦。不少工廠放棄產(chǎn)品廣而多的豐富度打法，進(jìn)一步精簡(jiǎn)SKU并聚焦在自己產(chǎn)出比最高的產(chǎn)品上，提高效率和利潤(rùn)的同時(shí)，還進(jìn)一步緩解了庫(kù)存壓力。

二是尋找投入產(chǎn)出比比較高的品牌商，深度捆綁。例如，自2020年以來(lái)人們對(duì)健康和養(yǎng)生的需求逐漸迫切，大健康功能性食品開始爆火，一些營(yíng)養(yǎng)品牌在抖音、快手、小紅書等電商平臺(tái)逐漸崛起或迎來(lái)新的爆發(fā)，他們背后的代工廠都與之有著深度捆綁。

三是發(fā)力自有品牌。存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，不止是嬰童食品行業(yè)，而是在整個(gè)快消行業(yè)中，眾多代工廠、經(jīng)銷商、門店等都試圖自建品牌搶占市場(chǎng)、提高利潤(rùn)，但此前有從業(yè)者表示，相對(duì)而言，工廠做品牌，痛點(diǎn)在于沒(méi)有合適的渠道和營(yíng)銷方式。這不僅需要工廠品牌花費(fèi)大量的精力和財(cái)力去探索適合自己的渠道和營(yíng)銷方式，而且還要面臨“錢花出去卻不見水花”的風(fēng)險(xiǎn)。退一步講，即便是錢砸進(jìn)去能看見水花，但在流量日漸匱乏的今天，不管是渠道維護(hù)成本，還是品牌推廣成本都在不斷高企，疊加生產(chǎn)成本不斷上漲，一通操作下來(lái)，可能就真的是“面粉要比面包貴”了。

值得注意的是，做品牌是一件先投入后收獲的事情，且是一件需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈下，自建品牌所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的工廠或許尚能應(yīng)付，但中小規(guī)模的工廠卻往往難以招架，反而在經(jīng)營(yíng)上會(huì)增加更大壓力。因此代工廠想要入局自有品牌，一定要三思而后行。