3月27日，在呼和浩特召開(kāi)的農(nóng)牧區(qū)乳業(yè)發(fā)展暨2019年一季度全國(guó)原料乳供需形勢(shì)研討會(huì)上，伊利和蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，3月以來(lái)，伊利每天收購(gòu)生鮮乳用于噴粉量為5000-6000噸，蒙牛約為3000-5000噸，蒙牛全年約噴粉3萬(wàn)噸，每噸奶粉生產(chǎn)成本約比進(jìn)口全脂乳粉多1萬(wàn)元。

由于生鮮乳生產(chǎn)周期與乳品消費(fèi)周期錯(cuò)位，供需曲線(xiàn)形成了“剪刀差”，總體上，上半年生鮮乳產(chǎn)量高于乳品消費(fèi)需求量，相反，下半年生鮮乳產(chǎn)量低于乳品消費(fèi)需求量，由此所導(dǎo)致的生鮮乳收購(gòu)價(jià)格變動(dòng)，是我國(guó)奶業(yè)上下游難以協(xié)調(diào)、和諧和穩(wěn)定發(fā)展的根本原因。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡表示，由于奶牛產(chǎn)量與乳品消費(fèi)量的季節(jié)性差異造成的國(guó)內(nèi)原料乳供需矛盾，在短期內(nèi)很難有所轉(zhuǎn)變，建議國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，加工和養(yǎng)殖企業(yè)建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，同甘共苦，城市型乳企與牧區(qū)乳企聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，前者主打品牌和銷(xiāo)售，后者做強(qiáng)生產(chǎn)和加工。他還指出，協(xié)會(huì)將推動(dòng)建立生鮮乳運(yùn)輸車(chē)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的管理。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處孫永健主任指出，乳制品產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整給牧場(chǎng)自主發(fā)展乳制品帶來(lái)了機(jī)遇，也帶來(lái)了挑戰(zhàn)，牧場(chǎng)做好兩病防控是確?？沙掷m(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，建議乳制品企業(yè)利用好市場(chǎng)機(jī)制作用，給予兩病凈化牧場(chǎng)額外獎(jiǎng)勵(lì)，推動(dòng)奶源品質(zhì)持續(xù)提升。他還指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將關(guān)注奶農(nóng)培訓(xùn)，計(jì)劃每年支持全國(guó)各重點(diǎn)地區(qū)培訓(xùn)共計(jì)5000名奶農(nóng)。

如今，生鮮乳價(jià)格和環(huán)保是國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的“鴻溝”，乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益合理分配和上游養(yǎng)殖企業(yè)的適度規(guī)模高效低碳發(fā)展已成為我國(guó)奶業(yè)健康發(fā)展的必由之路。