近年來，隨著人民生活水平的提升，“消費升級”成為一大關(guān)鍵詞，這不僅意味著隨著時代大潮而來的各種新生態(tài)、新業(yè)態(tài)，倒逼著所有的傳統(tǒng)企業(yè)必須進行數(shù)字化升級，以創(chuàng)新數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)為重要入口，精準滿足消費升級需求，賦能渠道提升效率，已成為乳制品企業(yè)必須面對的問題。

細數(shù)國內(nèi)外眾多乳企的數(shù)字化改革，從早期聚焦供應(yīng)鏈數(shù)字化，以生產(chǎn)為中心，著重于提升產(chǎn)品優(yōu)勢，到數(shù)字化滲透到產(chǎn)業(yè)上下游各個環(huán)節(jié)，以消費者為中心，將重點投向體驗升級和效率提升，在轉(zhuǎn)型過程中，并非所有企業(yè)都具備IT綜合實力，從而加強IT企業(yè)與傳統(tǒng)乳企的合作，幫助其進行“數(shù)字乳企”的轉(zhuǎn)型，打造更多成功品牌，更好服務(wù)消費市場是IT企業(yè)和乳企聯(lián)手的必然選擇。

7月8日下午，由中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會與上海旺鏈信息科技有限公司聯(lián)合舉辦了一場《數(shù)字時代，如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能乳制品企業(yè)？》為主題的線上追溯沙龍，邀請了中國副食流通協(xié)會副秘書長高海偉作為本次沙龍的主持人，同時也邀請到上海睿農(nóng)企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理侯軍偉、飛鶴集團智能制造經(jīng)理蔣朝福、旺鏈科技合肥研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)殷磊。幾位行業(yè)專家將圍繞新食代消費升級下，乳制品企業(yè)如何借助數(shù)字化進行創(chuàng)新升級、區(qū)塊鏈技術(shù)在乳制品數(shù)字化升級存在哪些困境及機會等話題共同探討如何推進乳制品行業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新升級，樹立全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化標桿，加速轉(zhuǎn)型創(chuàng)新助力開啟“數(shù)字乳企”新時代。

上海睿農(nóng)企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理侯軍偉帶來《乳業(yè)新周期下的競爭戰(zhàn)略》主題分享，他在直播里談道：現(xiàn)在乳制品行業(yè)進入新增長周期，和經(jīng)濟發(fā)展匹配度很高，呈持續(xù)上升趨勢，2021年銷售規(guī)模已突破4600億，預(yù)計未來3-5年間市場將增長到6000億或更大規(guī)模。乳制品企業(yè)最終會流向兩個格局，一是成為全方位品類優(yōu)先的“巨無霸”，二是在細分領(lǐng)域中成為頭部企業(yè)。而傳統(tǒng)乳企存在著同質(zhì)化嚴重的問題，還要從“抓增量、塑品牌、做產(chǎn)品、建全域”四個方面下抓手來解決企業(yè)面對的課題。

飛鶴集團智能制造經(jīng)理蔣朝福帶來《基于智能制造背景下的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯體系建設(shè)》主題分享。蔣朝福首先介紹了飛鶴智能制造建設(shè)的總體規(guī)劃和建造情況，全方位展現(xiàn)了飛鶴在全生產(chǎn)鏈條中應(yīng)用系統(tǒng)的優(yōu)勢與便捷。依靠著系統(tǒng)管理飛鶴也建造了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯體系，以確保“以數(shù)據(jù)賦能業(yè)務(wù)”，形成全鏈條的閉環(huán)管理。

旺鏈科技合肥研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)殷磊帶來《數(shù)字時代，如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能乳制品企業(yè) 》主題分享?；谕溩陨韮?yōu)勢，殷磊從“消費者健康認知提升，乳制品行業(yè)如何應(yīng)對？” 、“數(shù)字時代，如何利用區(qū)塊鏈技術(shù)賦能乳制品企業(yè) ”、“旺鏈科技提供基于區(qū)塊鏈的乳制品行業(yè)溯源方案”、“旺鏈科技VoneTracer溯源SaaS平臺優(yōu)勢”四個方面解讀主題。殷磊在直播中說道：面對魚目混珠的乳制品市場，通過區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)對乳制品實施完善的可追溯系統(tǒng)，有效確保每個產(chǎn)品從牧場到生產(chǎn)到分裝到最后銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯，讓消費者方便查詢到相關(guān)信息，可以監(jiān)督乳制品質(zhì)量安全，增加消費者信賴。對于出現(xiàn)問題時可以快速追溯到問題點、責(zé)任人進行整改，讓公司損失降到最低，同時給消費者滿意的處理時效。而旺鏈集團一直深耕于食品行業(yè)區(qū)塊鏈領(lǐng)域中，將為企業(yè)解決自身難題。

如今，消費者已經(jīng)不再滿足于只靠商家所提供的宣傳信息來確認牛奶質(zhì)量， 更多的人想要通過清晰的乳制品生產(chǎn)到銷售的全過程信息從而進行自行判定。要實現(xiàn)這一點，就需要乳業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈的革新，不斷走向數(shù)字化、智能化和透明化，以增強客戶的信任，優(yōu)化整個產(chǎn)業(yè)的生態(tài)結(jié)構(gòu)。